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<p>21:54 N LTE 5G 63% 2 QUESTÃO 6 "Os microrganismos indicadores fornecem informações importantes sobre a contaminação. Esta pode ser de origem fecal, ser associada à presença de microrganismos patógenos e à deterioração do alimento, além de indicar as condições sanitárias envolvidas durante as etapas de produção e armazenamento dos alimentos". Fonte: TAVARES, F. de O. Microbiologia e Controle de Qualidade de Alimentos. Florianópolis SC: Arqué, 2024. p. 68. Os microrganismos indicadores constituem uma importante fonte de informação para a determinação das características higiênico-sanitárias dos alimentos. Para que um microrganismo possa ser considerado um indicador, ele deve apresentar características específicas. Com base neste assunto, analise as afirmativas a seguir. I. Um microrganismo indicador deve ser facilmente detectado e de forma rápida. II. Um microrganismo indicador deve ser um contaminante natural do alimento. III. Um microrganismo indicador deve aparecer na presença do patógeno associado. IV. Apresentarem necessidade de crescimento semelhantes às do patógeno. É correto o que se afirma em: Alternativas I, apenas. e II, apenas. II, III e IV, apenas. I, III e IV, apenas. I, II, III e IV. ^ Topo</p>