Proteinas

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<p>PROTEÍNAS</p><p>Proteínas</p><p> São macromoléculas orgânicas compostas por um conjunto de aminoácidos</p><p>unidos entre si através de ligações peptídicas.</p><p> São os constituintes básicos da vida e necessários para os processos</p><p>químicos que ocorrem nos organismos vivos.</p><p> Estas são sintetizada pelos ribossomos.</p><p>Proteínas</p><p> Nos animais, correspondem a cerca de 80% do peso dos músculos , cerca de 70% de</p><p>pele e 90% do sangue seco. Mesmo nos vegetais as proteínas estão presentes .</p><p>Importância das proteínas</p><p>• São fundamentais para qualquer ser vivo e ate os vírus.</p><p>• Toda manifestação genética é dada por meio de proteínas</p><p>• Grande parte dos processos orgânicos são mediados por proteínas (enzimas).</p><p>• Sem proteínas não existiríamos e nenhum outro ser vivo existiria.</p><p>Defesa e</p><p>proteção;promovem a</p><p>defesa do organismo</p><p>contra microorganismos e</p><p>substancias estranhas.</p><p>Ex: imunoglobulinas</p><p>(anticorpos).</p><p>Acelera as reações.</p><p>Ex: amilase(hidrolisa o</p><p>amido)</p><p>Defesa</p><p>Catalítica</p><p>Estrutural</p><p>Participam na composição</p><p>de varia estruturas do</p><p>organismo, sustentando e</p><p>promovendo rigidez .</p><p>Ex:colageno e elastina</p><p>Transporte</p><p>Transportam diversos</p><p>componentes</p><p>Ex: lipoproteinas</p><p>(transportam colesterol),</p><p>hemoglobina (transportam</p><p>oxigenio pelo sangue)</p><p>Contração</p><p>Promovem os</p><p>movimentos de</p><p>estruturas celulares,</p><p>músculos.</p><p>Ex: actina e miosina</p><p>Reguladora /</p><p>hormonal</p><p>Atuam como</p><p>mensageiras químicas.</p><p>Ex: insulina (guard a</p><p>glicose), adrenalina</p><p>Funções das Proteínas</p><p>São fundamentais</p><p>para qualquer ser vivo [e</p><p>até virus].</p><p>Grande parte</p><p>Dos processos organicos</p><p>são mediados por</p><p>proteinss [enzimas].</p><p>Toda manifestação</p><p>Genetica é dada por meio</p><p>de proteinas.</p><p>Sem proteínas</p><p>Não existiriamos e</p><p>nenhum outro ser vivo</p><p>existiria .</p><p>01</p><p>03</p><p>02</p><p>04</p><p>IMPORTÂNCIA</p><p>Estrutura das proteínas</p><p> Primaria – sequência linear</p><p> Secundária – arranjo</p><p> Terciária – dobramentos sobre si mesma</p><p> Quaternária – formada por mais de 1 cadeia</p><p>Ligação Peptídica</p><p>Ligação peptídica é o nome dado para a interação entre duas ou mais moléculas menores</p><p>(monômeros) de aminoácidos formando, dessa maneira, uma macromolécula denominada</p><p>proteína.</p><p>Síntese das Proteínas</p><p> Estas são sintetizada pelos ribossomos.</p><p>São os responsáveis pela síntese das proteínas</p><p> A síntese protéica é o mecanismo de produção de proteínas determinado pelo DNA,</p><p>que acontece em duas fases chamadas transcrição e tradução.</p><p> Resumo:</p><p>o DNA é "transcrito" pelo RNA mensageiro (RNAm) e depois a informação é</p><p>"traduzida" pelos ribossomos (compostos RNA ribossômico e moléculas de proteínas) e</p><p>pelo RNA transportador (RNAt), que transporta os aminoácidos, cuja seqüência</p><p>determinará a proteína a ser formada.</p><p>Síntese das Proteínas</p><p>Na síntese protéica, a informação presente no RNAm será traduzida numa seqüência de aminoácidos, que</p><p>dará origem a um polipeptídio.</p><p>A desnaturação protéica é a perda da funcionalidade em decorrência de uma alteração</p><p>conformacional, originada pela ruptura de algumas ligações de sua estrutura (em nível de</p><p>estruturas quaternária, terciária e secundária).</p><p>Desnaturação das proteínas</p><p>Desnaturação das proteínas</p><p>• A desnaturação das proteínas é o processo pelo qual as proteínas são</p><p>danificadas ou alteradas em sua estrutura tridimensional, o que pode resultar</p><p>em sua inativação funcional.</p><p>• Isso pode ocorrer devido a vários fatores, incluindo mudanças na temperatura,</p><p>pH, concentração de sal, presença de detergentes ou outras substâncias.</p><p>Desnaturação das proteínas</p><p>• A desnaturação de proteínas é importante em vários processos biológicos,</p><p>incluindo o processamento de alimentos , a produção de biotecnologia e a</p><p>terapia de proteínas recombinantes.</p><p>• Além disso, a desnaturação pode ser utilizada como uma técnica para</p><p>investigar a estrutura e a função das proteínas.</p><p>Desnaturação das Proteínas</p><p> As proteínas formam uma estrutura tridimensional, a qual pode ser desfeita caso alterações no</p><p>ambiente ocorram.</p><p> O calor, acidez, concentração de sais, entre outras condições ambientais podem alterar a estrutura</p><p>espacial das proteínas. Com isso, suas cadeias polipeptídicas desenrolam e perdem a conformação</p><p>natural.</p><p> O resultado da desnaturação é a perda da função biológica característica daquela proteína.</p><p> Entretanto, a sequência de aminoácidos não é alterada.</p><p> A desnaturação corresponde apenas a perda de conformação espacial das proteínas.</p><p> Podemos dizer que ocorreu a desnaturação da proteína quando ela se desenrola e perde a sua forma</p><p>original.</p><p> A desnaturação de uma proteína pode ser reversível ou irreversível.</p><p>O ovo cru é proteína nativa. Após frita ou cozida</p><p>é proteína desnaturada.</p><p>No seu aquecimento ocorre a aglutinação e a</p><p>precipitação da albumina, que é a proteína da</p><p>clara do ovo, é por isso que ela se torna branca.</p><p>Exemplo:</p><p>Exemplos:</p><p>1. "Quando usamos o álcool como desinfetante, ele penetra e dissolve permanentemente a estrutura</p><p>protéica de uma bactéria.</p><p>Exemplos:</p><p> Quando fervemos o leite, a nata é proteína desnaturada.</p><p>Os fatores que podem ocasionar a desnaturação protéica</p><p>são variações de temperatura e pH no meio, ação de</p><p>solventes orgânicos, agentes oxidantes e redutores e até</p><p>mesmo agitação intensa.</p><p>Fatores envolvidos na</p><p>desnaturação das</p><p>proteínas</p><p>Proteínas Globulares</p><p>Proteínas Globulares</p><p>• Possuem uma estrutura globular , com uma serie de dobras e super dobras</p><p>na sua estrutura tridimensional.</p><p>• São encontradas em todos os seres vivos e desempenha uma variedade de</p><p>funções biológicas essenciais.</p><p>Proteínas Globulares</p><p>• Atuam como enzimas,</p><p>• Transporte de moléculas,</p><p>• Receptores celulares,</p><p>• Anticorpos,</p><p>• Proteínas reguladoras.</p><p>Possuem uma estrutura globular , com uma serie de dobras e super</p><p>dobras na sua estrutura tridimensional.</p><p>A estrutura tridimensional das proteinas globulares, esta relacionada a</p><p>sua sequencia de aminoiacidos , e alteraçoes que podem afetar sua</p><p>função biológica.</p><p>Estas podem ser desnaturadas(perder sua estrutura tridimensional) e</p><p>renaturadas(recuperar sua estrutura tridimensional) por mudanças na</p><p>temperatura, concenração de sais e outros fatores.</p><p>Atuar como enzimas</p><p>0</p><p>1</p><p>Transporte de moléculas</p><p>0</p><p>2</p><p>Receptores celulares</p><p>0</p><p>3</p><p>Anticorpos</p><p>0</p><p>4</p><p>Proteínas reguladoras</p><p>0</p><p>5</p><p>Funções</p><p>Mioglobina Hemoglobina</p><p>Tipos de proteínas globulares</p><p>Mioglobina</p><p>É uma proteína globular, encontrada principalmente nas células musculares,</p><p>especialmente nas células musculares esqueléticas e cardíacas.</p><p>1. Função:</p><p>armazenar oxigênio, especificamente no músculo esquelético para</p><p>uso durante atividades físicas.</p><p>A mioglobina tem uma estrutura complexa que permite a ligação reversível do</p><p>oxigênio.</p><p>2. Composição:</p><p>é composta por uma unidade protéica globular e um grupo</p><p>heme, que é responsável pela ligação do oxigênio.</p><p>Mioglobina</p><p>3. Estrutura:</p><p>é tridimensional e a ligação de oxigênio são reguladas pela:</p><p>Freqüência de contração muscular;</p><p>Temperatura;</p><p>Presença de outros elementos no ambiente celular.</p><p>Obs: A mioglobina é importante para o desempenho dos músculos é estudada</p><p>para compreender e tratar doenças musculares.</p><p>HEMOGLOBINA</p><p>Proteína presente nos glóbulos vermelhos (eritrócitos) do sangue.</p><p>1. Função:</p><p>transportar o oxigênio dos pulmões para os tecidos do corpo, e o gás</p><p>carbônico do corpo para os pulmões.</p><p>2. Composição:</p><p>é composta por quatro cadeias protéicas , chamadas de</p><p>cadeias globínicas e quatro moléculas de heme, que contem ferro.</p><p>Obs: A hemoglobina é essencial para a respiração celular e a manutenção do</p><p>equilíbrio de oxigênio no corpo.</p><p>Anormalidades na estrutura da hemoglobina podem causar doenças</p><p>hematológicas como a anemia falciforme e a talassemia.</p><p>Proteínas Fibrosas</p><p>04</p><p>Proteína Fibrosa</p><p>1. Grupo de proteínas estruturais que desempenham papeis importantes na</p><p>manutenção da forma e da integridade dos tecidos.</p><p>2. Elas incluem o colágeno e fibrina.</p><p>Colágeno Elastina</p><p>Tipos de Proteínas Fibrosas</p><p>Colágeno</p><p>1. Proteína importante que compõe a maior parte da pela, tendões,</p><p>ossos e</p><p>cartilagens.</p><p>2. São responsáveis por:</p><p>dar suporte e firmeza à pela;</p><p>ajudar a manter as articulações saudáveis</p><p>Obs: Com o tempo, a produção de colágeno diminui, o que pode levar ao</p><p>envelhecimento da pela e a problemas nas articulações.</p><p>Suplementos de colágeno são comumente usados para ajudar a melhorar a</p><p>saúde da pele e das articulações. Também pode ser encontrado em alimentos</p><p>como carne, peixe e ovos.</p><p>Elastina</p><p>1. Proteína importante encontrada na pele, junto com o colágeno.</p><p>2. Responsável pela elasticidade da pele.</p><p>3. Como o colágeno , a produção de elastina diminui com o tempo, levando ao</p><p>envelhecimento da pele e ao aparecimento de rugas.</p><p>4. Suplementos de elastina são vendido com o objetivo de melhorar a saúde da</p><p>pele e alimentos como peixe e frutos do mar podem ser fontes naturais de</p><p>elastina.</p><p>Patologia - KWASHIORKOR</p><p>1. Tipos de desnutrição proteico-calórica que é comum em crianças em países em</p><p>desenvolvimento.</p><p>É causada por uma dieta deficiente em proteínas. Pode ser fatal se não for tratada</p><p>adequadamente.</p><p>(retardo mental, mudança na cor(VERMELHA) e na textura do cabelo, mudança na</p><p>pigmentação da pele, perda muscular e abdômen abaulado).</p>