Avaliação I - Individual

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<p>Prova Impressa</p><p>GABARITO | Avaliação I - Individual (Cod.:987203)</p><p>Peso da Avaliação 2,00</p><p>Prova 87015555</p><p>Qtd. de Questões 10</p><p>Acertos/Erros 10/0</p><p>Nota 10,00</p><p>Qual das categorias de valores de referência para avaliação e planejamento de consumo, rotulagem e</p><p>fortificação de alimentos deve ser utilizada para se verificar a possibilidade de inadequação do consumo de um</p><p>nutriente para uma pessoa, individualmente?</p><p>A Recomendação média estimada (EAR).</p><p>B Ingestão dietética recomendada (RDA).</p><p>C Ingestão adequada (AI).</p><p>D Limite superior tolerável de ingestão (UL).</p><p>Os seres vivos utilizam energia para manter suas funções orgânicas básicas, para formar e depositar novos</p><p>tecidos e para sua atividade física. Em humanos, o Gasto Energético Total (GET) corresponde à energia gasta por</p><p>um indivíduo em 24 horas. Sobre o exposto, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:</p><p>( ) A taxa metabólica basal representa a energia despendida pelo corpo e é medida pela manhã, antes que o</p><p>indivíduo tenha iniciado qualquer atividade, de 10h a 12h sem se alimentar, beber e/ou usar nicotina. Representa,</p><p>em sua maioria, 60 a 70% do gasto energético total de um indivíduo durante o dia.</p><p>( ) O Gasto Energético em Repouso (GER) é a energia gasta em atividades necessárias para manter as atividades</p><p>corporais normais e a homeostase.</p><p>( ) A energia é gasta pelo corpo humano na forma de Gasto Energético Basal, efeito térmico do alimento e Gasto</p><p>Energético de Repouso, sendo os três componentes que formam o Gasto Energético Total diário de uma pessoa.</p><p>Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:</p><p>A V - F - V.</p><p>B V - V - F.</p><p>C F - V - F.</p><p>D F - F - V.</p><p>Os seres humanos devem se alimentar para sobreviver. A energia livre química do alimento constitui a única</p><p>forma de energia que os seres humanos podem utilizar para manter a integridade estrutural e bioquímica do corpo.</p><p>Sobre as necessidades energéticas humanas, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:</p><p>( ) Apesar das variações relacionadas ao metabolismo basal, a taxa metabólica basal não varia na mesma espécie</p><p>e ao longo do tempo, exceto em situações de estresse oxidativo.</p><p>( ) A termogênese independe do gasto de energia na digestão, na absorção, no processamento ou no</p><p>armazenamento de nutrientes, sendo função direta da atividade muscular.</p><p>( ) A taxa metabólica basal é definida como a taxa de gasto energético no estado pós-absortivo após um jejum</p><p>noturno de 12 horas.</p><p>VOLTAR</p><p>A+ Alterar modo de visualização</p><p>1</p><p>2</p><p>3</p><p>11/10/2024, 21:07 Avaliação I - Individual</p><p>about:blank 1/4</p><p>Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:</p><p>A F - V - V.</p><p>B V - F - F.</p><p>C V - V - V.</p><p>D F - F - V.</p><p>A energia é definida como "a capacidade de realizar trabalho". A energia deve ser fornecida regularmente</p><p>para atingir as necessidades para a sobrevivência do corpo e é feita através da ingestão de macronutrientes</p><p>(carboidratos, lipídios e proteínas). Entre os processos celulares para tornar possível o uso da energia para a</p><p>manutenção da vida, estão as reações químicas, que sintetizam tecidos corporais, ativam a condução elétrica da</p><p>atividade nervosa, atuam no trabalho mecânico dos músculos e na manutenção da temperatura corporal. Sobre o</p><p>exposto, analise as afirmativas a seguir:</p><p>I- As necessidades energéticas são definidas como a ingestão de energia dietética que é necessária para manter o</p><p>balanço energético em pessoas saudáveis de idade, sexo, peso e estatura definidos, e grau de atividade física</p><p>compatível com a boa saúde.</p><p>II- O peso corporal é um indicador de adequação ou inadequação de energia e reflete a adequação da ingestão</p><p>energética, mas não é um indicador confiável da adequação de macronutrientes ou micronutrientes.</p><p>III- A Taxa Metabólica Basal (TMB) é a energia necessária para manter as atividades metabólicas das células e</p><p>tecidos e manter os processos circulatório, respiratório, gastrointestinal e renal.</p><p>IV- Efeito Térmico do Alimento (ETA) significa o aumento no gasto energético associado ao consumo do</p><p>alimento.</p><p>Assinale a alternativa CORRETA:</p><p>A As sentenças I, II, III e IV estão corretas.</p><p>B Somente a afirmativa II está correta.</p><p>C Somente a afirmativa IV está correta.</p><p>D Somente a afirmativa III está correta.</p><p>Os nutrientes são substâncias químicas presentes nos alimentos e têm como função fornecer energia e</p><p>subsídio necessário ao crescimento e desenvolvimento humano. Considerando que são divididos em dois grupos</p><p>(micronutrientes e macronutrientes), assinale a alternativa CORRETA:</p><p>A Os micronutrientes são representados pelas vitaminas e minerais que em tese são necessários em pequenas</p><p>quantidades ao organismo (mg) e em sua maioria essenciais ao ser humano.</p><p>B Os macronutrientes quando metabolizados não nos fornecem energia, sendo essa função dos</p><p>micronutrientes.</p><p>C Os micronutrientes são representados pelo carboidrato e proteína e os macronutrientes pelas vitaminas,</p><p>minerais e lipídios.</p><p>D Os macronutrientes são representados pelo carboidrato, lipídio e proteína, sendo necessários ao nosso corpo</p><p>em quantidades maiores (g), todavia, nenhum deles é essencial, pois o organismo os sintetiza.</p><p>Durante todos os momentos do dia o corpo gasta energia para se manter vivo. O gasto energético varia de</p><p>pessoa para pessoa, durante o dia. Sobre a composição do gasto energético de 24 horas, assinale a alternativa</p><p>CORRETA:</p><p>4</p><p>5</p><p>6</p><p>11/10/2024, 21:07 Avaliação I - Individual</p><p>about:blank 2/4</p><p>A Taxa de metabolismo basal e o efeito térmico da atividade física.</p><p>B Taxa de metabolismo basal, efeito térmico do alimento.</p><p>C Taxa de metabolismo basal e a termogênese facultativa.</p><p>D Taxa de metabolismo basal, efeito térmico da atividade física e do alimento e/ou digestão.</p><p>É utilizada quando não há dados suficientes para a determinação da EAR e, consequentemente da RDA. Pode-se</p><p>dizer que é um valor estimado prévio à RDA. Baseia-se em níveis de ingestão ajustados experimentalmente ou em</p><p>aproximações da ingestão observada de nutrientes de um grupo de indivíduos aparentemente saudáveis. Esses</p><p>valores serão reavaliados a partir de novos estudos, que proporcionem maior grau de confiabilidade sobre os</p><p>anteriores.</p><p>Assinale a alternativa CORRETA:</p><p>A Necessidade Média Estimada (EAR).</p><p>B Ingestão Dietética Recomendada (RDA).</p><p>C Ingestão Adequada (AI).</p><p>D Limite Superior Tolerável de Ingestão (UL).</p><p>A ingestão dietética de referência (Dietary Reference Intakes) considera quatro valores de referência de</p><p>ingestão de nutrientes. O nível de ingestão dietética diária suficiente para atender às necessidades de um nutriente</p><p>de praticamente todos (97% a 98%) os indivíduos saudáveis de um determinado grupo de mesmo gênero e estágio</p><p>de vida é preconizado por valores de referência, utilizados pela ingestão dietética de referência. Sobre as DRIs</p><p>assinale V para verdadeiro e F para falso:</p><p>( ) Ingestão dietética recomendada (Recommended Dietary Allowance/RDA).</p><p>( ) Necessidade média estimada (Estimated Average Requirement/EAR).</p><p>( ) Necessidade estabelecida pela IOM (Institute of Medicine).</p><p>( ) Ingestão adequada (Adequate Intake/AI).</p><p>( ) Limite superior tolerável de ingestão (Tolerable Upper Intake Level/UL).</p><p>Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:</p><p>A F - V - F - V - V.</p><p>B V - V - V - F - V.</p><p>C F - V - F - V - F.</p><p>D V - V - F - V - V.</p><p>7</p><p>8</p><p>11/10/2024, 21:07 Avaliação I - Individual</p><p>about:blank 3/4</p><p>O Guia Alimentar para a População Brasileira, publicado em 2014, contribui para o desenvolvimento de</p><p>estratégias de promoção e do Direito Humano à Alimentação Adequada. O guia alimentar é um importante</p><p>instrumento para a educação alimentar e nutricional e para a atenção dietética, estimulando mudanças de hábitos e</p><p>novos critérios para as escolhas alimentares. Acerca do referido guia, analise as afirmativas a seguir:</p><p>I- Confere maior ênfase a nutrientes do que a grupos de alimentos. Como se apresenta na forma de guia de bolso,</p><p>facilita a divulgação de orientações específicas sobre</p><p>a alimentação vegetariana e sobre dietas com restrições</p><p>alimentares.</p><p>II- Traz uma forte valorização da culinária do país, incentivando o consumo de alimentos regionais nas</p><p>preparações culinárias e respeitando a diversidade cultural, além de evidenciar preocupação com a</p><p>sustentabilidade por constituir-se como referencial da Segurança Alimentar e Nutricional.</p><p>III- Adota o Índice de Massa Corporal (IMC) como medida de avaliação de adequação de peso, destacando a</p><p>importância de se manter um peso saudável e apresentando orientações sobre atividades físicas regulares e</p><p>recomendações previstas na Pirâmide de Alimentos no sentido de se alcançá-lo.</p><p>IV- Apresenta sete grupos de alimentos e respectivas porções, enfatiza limites de ingestão diária de sódio, cafeína</p><p>e álcool, além de alertar para a leitura cuidadosa dos rótulos de produtos industrializados açucarados e salgados.</p><p>Assinale a alternativa CORRETA:</p><p>A As sentenças II e IV estão corretas.</p><p>B Somente a sentença I está correta.</p><p>C As sentenças I e III estão corretas.</p><p>D Somente a sentença II está correta.</p><p>As Recomendações de Ingestão Dietética (DRI - Dietary Reference Intake) estabelecem parâmetros de</p><p>recomendações que apresentam conceitos e aplicações distintas. Sobre o exposto, classifique V para as sentenças</p><p>verdadeiras e F para as falsas:</p><p>( ) É recomendado utilizar a Estimativa do Requerimento Médio (EAR- Estimated Average Requirement) dos</p><p>nutrientes como meta para se planejar o consumo alimentar de um indivíduo.</p><p>( ) Pode-se considerar que a Estimativa do Requerimento Médio (EAR- Estimated Average Requirement) de um</p><p>nutriente supre os requerimentos de 50% (por cento) dos indivíduos saudáveis de determinada faixa etária, sexo e</p><p>estado fisiológico.</p><p>( ) A Ingestão Dietética Recomendada (RDA - Recommended Dietary Allowance) é o parâmetro que deve ser</p><p>utilizado para o planejamento de cardápios para grupos populacionais</p><p>( ) A Ingestão Adequada (AI - Adequate Intake) é o limite de consumo de um nutriente a ser considerado para</p><p>minimizar a proporção de pessoas com risco para consumo excessivo desse nutriente.</p><p>Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:</p><p>A F - F - F - V.</p><p>B V - F - V - F.</p><p>C F - V - F - F.</p><p>D V - V - F - F.</p><p>9</p><p>10</p><p>Imprimir</p><p>11/10/2024, 21:07 Avaliação I - Individual</p><p>about:blank 4/4</p>