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<p>(</p><p>CENTRO UNIVERSITÁRIO LEONARDO DA VINCI</p><p>NÚCLEO DE EDUCAÇÃO A DISTÂNCIA - NEAD</p><p>)</p><p>RELATÓRIO DE PRÁTICA VIRTUAL</p><p>IDENTIFICAÇÃO</p><p>1. Acadêmico: Juceliana lima morais</p><p>2. Matrícula: 6770019</p><p>3. Curso: Fisioterapia</p><p>4. Turma: BBI08188</p><p>5. Disciplina: DISCIPLINA | Bioquímica Básica e Metabolismo (17492)</p><p>6. Tutor(a) Externo(a): Sara Marcelino</p><p>DADOS DA PRÁTICA</p><p>1. Título: Caracterização, identificação e poder redutor de carboidratos</p><p>2. Semestre: 2/2024</p><p>3. Data: 06/09/2024</p><p>INTRODUÇÃO</p><p>Nesse experimento, abordaremos a caracterização, identificação e poder redutor dos carboidratos. Exploraremos as propriedades dessas biomoléculas essenciais, discutindo sua estrutura, métodos de identificação e sua capacidade de atuar como agentes redutores.</p><p>Os carboidratos, também chamados de açúcares, glicídios ou hidratos de carbono, são importantes componentes moleculares orgânicos formados por carbonos e hidroxilas e função orgânica cetona ou aldeído. São extremamente abundantes na natureza, conferindo aos animais funções metabólicas e estruturais. A degradação dos carboidratos nos organismos animais são capazes de fornecer energia na forma de ATP a partir da glicólise, além de serem armazenados para uso posterior (nos animais, o carboidrato é armazenado na forma de glicogênio).</p><p>São classificados de acordo com seu tamanho e complexidade da cadeia. Suas subunidades são os monossacarídeos, açúcares simples, que apresentam em média de 3 a 7 carbonos. Os mais comuns são a ribose e a desoxirribose com 5 carbonos e a glicose, a galactose e a frutose com 6 carbonos.</p><p>Os monossacarídeos podem se ligar a partir de uma ligação glicosídica, formando dissacarídeos, como a maltose, a lactose e a sacarose. Com a união de 10 ou mais monossacarídeos, há a formação de um polissacarídeo, como o glicogênio, o amido e a celulose.</p><p>OBJETIVOS</p><p>· Descrever a ação das enzimas no metabolismo biológico;</p><p>· Descrever a reação química de decomposição do peróxido de hidrogênio na presença de um agente catalisador;</p><p>· Analisar o efeito da temperatura no processo de desnaturação protéica.</p><p>MATERIAIS</p><p>· Água oxigenada (H2O2)</p><p>· Batata cozida</p><p>· Batata crua</p><p>· Béqueres de 50 mL</p><p>· Solução Ácida Sufúlrico H.SO</p><p>· Pipeta</p><p>METODOLOGIA</p><p>A prática foi iniciada com a paramentação, em seguida foi aberta a capela e dispostos no interior da capela todos os materiais necessários para o experimento. Comecei adicionando três gotas do reagente de Molisch nos cinco tubos de ensaio que já estavam enumerados de 1 a 5 contendo água destilada, frutose, glicose, sacarose e amido, respectivamente.</p><p>Em seguida, todos os tubos foram agitados para que as substancias fossem homogeneizadas. Após a homogeneização, foi adicionado cuidadosamente IML de ácido sulfúrico, para evitar que os dois se misturassem. Todos os utensílios foram lavados e guardados em seus devidos lugares.</p><p>RESULTADOS E DISCUSSÕES</p><p>Ao colocar os tubos sobre a capela percebemos que já estão com H,O, Frutose, Glicose, Sacarose e Amido, durante a prática inserimos 3 gostas de Molish (alfa naftol) e ácido sulfúrico 1ml com cuidado para não misturar as substâncias. O ácido sulfúrico (H,SO:) quebra os polissacarídeos em monossacarídeos, resultando em furfural (pentose) ou hidroximetilfurfural (hexose). A reação com o reativo de Molisch, o alfa-naftol, produz um anel violeta nas soluções contendo carboidratos como mostra na imagem abaixo, apesar do roteiro não informar e realizar o teste duas vezes não pode esquecer de misturar o molish as soluções nos tubos antes da aplicação do ácido sulfúrico, resultando é uma mistura homogênea, após inserir o ácido que acontece a reação formando os anéis.</p><p>1. Na reação de Molisch, os monossacarídeos presentes em solução são submetidos à ação de um forte agente desidratante (ácido sulfúrico concentrado), originando hidroximetilfurfurais e furfurais a partir de hexoses e pentoses, respectivamente. O que você observou nos tubos de ensaio, numerados de 1 a 5, que foram submetidos a reação de Molisch?</p><p>Reage causando o surgimento de um anel de coloração violeta nas soluções que possuem um carboidrato.</p><p>2. Conceitue o termo "açúcar redutor". Quais das soluções utilizadas neste laboratório podem ser descritas por este termo.</p><p>Os açúcares redutores possuem grupos aldeídos ou cetonas livres e podem doar elétrons, sendo oxidados. Eles são identificados pela formação de um anel de coloração lilás durante um experimento, logo as substâncias dos tubos 2 e 3 são açúcares redutores.</p><p>REGISTRO FOTOGRÁFICO</p><p>REFERÊNCIAS</p><p>ALGETEC-SOLUÇÕES TECNOLÓGICAS EM EDUCAÇÃO LABORATORIO VIRTUAL – Caracterização, identificação e poder redutor de carboidratos.</p><p>image1.png</p><p>image2.png</p>