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<p>O que caracteriza a doença celíaca e quais são seus principais sintomas?</p><p>A) Doença infecciosa que afeta o sistema digestivo</p><p>B) Condição autoimune provocada pela ingestão de glúten</p><p>C) Distúrbio metabólico que causa ganho de peso excessivo</p><p>D) Doença genética que afeta a absorção de cálcio</p><p>Resposta correta: B) Condição autoimune provocada pela ingestão de glúten</p><p>Justificativa: A doença celíaca é uma condição autoimune que afeta o intestino delgado, resultando em uma reação adversa à ingestão de glúten, uma proteína encontrada em trigo, cevada e centeio. Quando indivíduos predispostos geneticamente consomem glúten, o sistema imunológico responde atacando o revestimento do intestino delgado, causando inflamação e danos às vilosidades intestinais. Essas vilosidades são responsáveis pela absorção de nutrientes e, quando danificadas, podem levar a uma série de deficiências nutricionais e complicações de saúde.</p><p>Os sintomas da doença celíaca podem variar amplamente entre os indivíduos e podem incluir diarreia crônica, dor abdominal, inchaço, flatulência e perda de peso inexplicada. Outros sintomas menos comuns incluem fadiga, anemia, problemas de pele, como dermatite herpetiforme, e distúrbios do crescimento em crianças. Alguns pacientes podem apresentar sintomas atípicos, como problemas neurológicos, depressão e alterações de humor, o que pode dificultar o diagnóstico.</p><p>O diagnóstico da doença celíaca é geralmente feito através de exames laboratoriais que detectam anticorpos específicos no sangue, como anticorpos anti-gliadina, anti-endomísio e anti-transglutaminase tecidual. A confirmação do diagnóstico pode requerer uma biópsia do intestino delgado, onde a presença de danos às vilosidades é avaliada.</p><p>O tratamento para a doença celíaca envolve a adoção de uma dieta estritamente isenta de glúten, o que implica evitar todos os alimentos e produtos que contenham trigo, cevada e centeio. Isso requer uma leitura cuidadosa dos rótulos dos alimentos e a compreensão de que mesmo pequenas quantidades de glúten podem causar danos. O seguimento regular com um nutricionista pode ser benéfico para garantir que os pacientes atendam às suas necessidades nutricionais.</p><p>Se não tratada, a doença celíaca pode levar a complicações sérias, incluindo desnutrição, osteoporose, infertilidade e um aumento do risco de certos tipos de câncer, como o linfoma intestinal. O acompanhamento médico é fundamental para monitorar a saúde e a eficácia da dieta isenta de glúten.</p><p>Em resumo, a doença celíaca é uma condição autoimune desencadeada pela ingestão de glúten, resultando em sintomas gastrointestinais e nutricionais. O manejo adequado através de uma dieta livre de glúten é crucial para a saúde a longo prazo.</p>

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