Regimental dietoterapia

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01 - São consideradas complicações metabólicas da nutrição parental 
A- Diarreia e refluxo 
B - Hiperglicemia 
C- Colocação incorreta de sonda, que causa infecção ou pneumonia aspirativa ou 
peritonite 
D- Náuseas, vômitos e obstipação 
E- Deslocamento, migração da sonda e obstrução da sonda. 
 
02- Dietas modificadas por consistência são aquelas que tem sua consistência 
alterada em relação à dieta geral essas dietas podem ser chamadas de: 
A- Dietas alternativas 
B- Dietas reconstituídas 
C- Dietas especiais 
D- Dietas de rotina 
E- Dietas fracionadas 
 
03- Fundamentando-se nas características nutricionais das dietas modificadas por 
constituintes, analise as seguintes assertivas quanto à veracidade – 
V para VERDADEIRO, ou F para FALSO: 
I. São características nutricionais da dieta para diabetes: hipocalórica, 
hipoglicídica, normoproteica e normolipídica. 
II. Dependendo da severidade da doença, a restrição de sódio será 
determinada podendo variar entre restrição leve de sódio até 3000 mg de 
sódio diário. 
III. Dieta laxativa é rica em alimentos formadores de resíduos intestinais, 
inclui alimentos ricos em 'bras insolúveis. 
IV. IV. Na dieta laxativa, não é necessário se preocupar com a ingestão de 
água. 
As assertivas I, II, III e IV são RESPECTIVAMENTE: 
A- V, V, F, F. 
B- F, V, V, F. 
C- V, F, F, V. 
D- V, F, V, F. 
E- F, V, F, F. 
 
04- Na insuficiência renal, ocorre o acúmulo de produtos do metabolismo das 
proteínas, sendo os mais importantes, quantitativamente, ureia, creatinina,ácido 
úrico, alguns dos quais são tóxicos em altas concentrações. Por esta razão, deve-se 
reduzir a ingestão de proteínas dietéticas. Eventualmente, a insuficiência renal é tão 
grave que os mecanismos adaptativos não são capazes de homeostasia, mesmo com 
tratamento dietético que restringe a ingestão de líquidos, de eletrólitos e de 
proteínas. Nestas condições, o tratamento do paciente renal deve consistir em: 
Assinale a alternativa correta: 
A) controle da hipertensão arterial. 
B)infusão de eletrólitos e aminoácidos. 
C) estabelecimento de novo tratamento dietético. 
D) aumento da oferta de fósforo e redução de cálcio. 
E) hemodiálise, diálise peritoneal ou transplante renal. 
 
 
05- Um homem de 55 anos de idade, com alto risco para doença arterial coronariana, 
compareceu ao ambulatório de nutrição para consulta. Para que sejam observadas 
as recomendações nutricionais para redução do colesterol plasmático total, esse 
paciente deve ser orientado a: 
A- Aumentar a ingestão de alimentos que são fontes de ácidos graxos 
polinsaturados, reduzir a quantidade de açúcar simples e diminuir o 
número de refeições por dia. 
 
B- Aumentar o consumo de ácidos graxos monoinsaturados e de proteína 
vegetal e manter a ingestão de laticínios integrais. 
C- Substituir as carnes por alimentos e laticínios integrais, aumentar o aporte 
de fibra dietética e reduzir a quantidade de frituras. 
D- Retirar a gordura aparente das carnes, substituir os laticínios integrais por 
desnatados e reduzir a ingestão de gorduras vegetais hidrogenadas. 
E- Reduzir o consumo de gorduras totais e de açúcares simples e aumentar a 
ingestão de leite integral e frutas. 
 
06- Um homem com 45 anos de idade foi encaminhado para realizar cirurgia 
bariátrica e metabólica devido ao quadro clínico de obesidade grau III e 
comorbidades, além de uma longa história de excesso de peso e várias tentativas 
frustradas de tratamento (adaptada ENADE, 2016). 
Considerando essas informações e o paciente em estado pós-operatório, 
avalie as afirmações a seguir. 
 
I- Nas cirurgias mistas em média 70% dos pacientes apresentam intolerância aos 
alimentos ricos em proteínas, limitando a ingestão, para menos de 50% do 
recomendado. 
II- Após a ingestão de alimentos ricos em proteína, pode ocorrer a síndrome de Dumping, 
definida clinicamente pela combinação de sintomas gastrointestinais como cólicas 
abdominais, náuseas, vômitos, diarreia e sintomas como taquicardia, tontura, entre outros. 
III- No pós operatório imediato a dieta do paciente pode conter líquidos claros, tais como 
chás (erva-cidreira, erva-doce, camomila, maçã), água de coco e gelatina sem açúcar. 
IV- A suplementação de vitaminas e minerais são um dos principais cuidados que o 
paciente submetido a cirurgia bariátrica e metabólica deve ter por toda a vida. 
É correto apenas o que se afirma em: 
 
A)I e II. 
B)II e IV. 
C)III e IV. 
 
D)I, II e III. 
 
E)I, III e IV. 
 
07- Os pacientes com DRC não devem consumir, pois vários autores encontraram 
associação entre consumo dessa fruta e intoxicação. A carambola possui uma 
substância tóxica chamada: 
 
A)Carapoxina. 
 
B)Caramboxil. 
 
C)Caramboxina. 
 
D)Carambolina. 
 
E) Carboxila. 
 
08- A doença inflamatória intestinal (DII) abrange pelo menos duas formas de 
inflamação intestinal crônica: doença de Crohn e Retocolite Ulcerativa Inespecífica. 
Para a maioria dos pacientes ambulatoriais, o conselho mais importante consiste em 
consumir uma dieta liberal em proteínas, com calorias suficientes para manter ou 
restaurar o peso ou para manter o crescimento em crianças e adolescentes. Para 
satisfazer as demandas de proteína para a maioria dos pacientes adultos com DII 
ativa sem desnutrição, foi estabelecida a seguinte recomendação: 
A- 1,2 a 1,8 g / Kg de proteína / dia. 
 
B- 1,3 a 1,5 g / Kg de proteína / dia. 
 
C- 2 a 3,5 g / Kg de proteína / dia. 
 
D- 2 a 4,5 g / Kg de proteína / dia. 
 
E- 0,8 g / Kg de proteína / dia.