NOVA EMBALAGEM AUMENTA O TEMPO DE COMERCIALIZAÇÃO DO PALMITO

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NOVA EMBALAGEM AUMENTA O TEMPO DE COMERCIALIZAÇÃO DO PALMITO
SEGUNDA-FEIRA, 18 DE JANEIRO DE 2010 
Uma nova tecnologia beneficia os consumidores e os produtores de palmito pupunha. A embalagem de vidro será substituída por um caixa feita de papel cartão. Diferente do armazenamento em recipiente de vidro, o palmito é banhado em uma solução filmogênica, que cria uma película e protege o alimento. Esse revestimento é comestível e não altera aparência e sabor do produto. A substância química, que substitui a salmora nos potes de vidro, aumenta o tempo de vida do palmito pupunha depois de aberto de seis para 22 dias.
O novo prazo de validade possibilita ampliar o mercado de exportação do alimento. A técnica foi desenvolvida pelo Instituto Nacional de Tecnologia (INT), do Rio de Janeiro, em parceria com aEmpresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa), que já estudava melhorias para as condições do produto.
A embalagem foi concebida com uma variedade de papel cartão. O interior é revestido de verniz e a parte externa de filme plástico, que impedem a absorção de umidade. “Escolhemos o cartão para produzir a embalagem por facilitar o transporte do produto, além de ser economicamente mais viável. Apesar de o vidro ser muito utilizado, o material é pesado e torna o frete mais caro para o produtor”, diz o pesquisador da Divisão de Desenho Industrial do INT, Luiz Carlos Mota.
Segundo o INT, o objetivo do projeto é fazer com que o produto chegue a mais mercados. Com mais oferta e demanda, o preço do palmito pupunha pode reduzir. “A intenção é transferir tecnologia para que os próprios produtores desenvolvam as embalagens”, afirmou Mota.
Este ano, o Banco Nacional de Desenvolvimento Econômico e Social(BNDES) investirá R$ 7,5 milhões para que o INT desenvolva embalagens para outros alimentos, como o caqui, a manga, o mamão e outras variedades de palmito. Nos primeiros testes com o caqui, fruto que é colhido em apenas quatro meses do ano, o prazo de validade para consumo dobrou.
FONTE: http://www.agrosoft.com/br/nova-embalagem-aumenta-o-tempo-de-comercializacao-do-palmito/tecnologia/