ODONTOLOGIA - Ementa - Bioquímica

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Química de aminoácidos, proteínas, carboidratos, lipídios e nucleotídeos. Vitaminas e 
coenzimas. Vias metabólicas principais de carboidratos, lipídios, proteínas e 
nucleotídeos. Inter-relações e regulação metabólica. Química de hormônios. 
Enzimologia. Bioenergética. 
FACULDADE DE IMPERATRIZ – FACIMP 
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Farmácia – Portaria Ministerial n
0 
3692, publicação DOU em 23/dez/03 
 
 
PROGRAMA DE DISCIPLINA 
 
ODONTOLOGIA 
 
 
BIOQUÍMICA 
 
 
Área: CIÊNCIAS DA SAÚDE Carga Horária: 54 horas 
Período: 1° período Turno: Integral 
Professor: EDEM OLIVEIRA MILHOMEM FILHO 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Curso: 
Disciplina: 
EMENTA: 
 
OBJETIVOS 
 
Geral: Conhecer a ação das biomoléculas, suas vias metabólicas, relações 
nutricionais e o desencadeamento de estados patológicos. 
 
Específico: 
 
a. Conhecer as biomoléculas e sua importância clínica; 
b. Compreender como agem as biomoléculas dentro do organismo humano; 
c. Entender o metabolismo dos carboidratos, lipídeos e aminoácidos e suas 
integrações metabólicas; 
d. Enfatizar a importância biológica das biomoléculas, descrevendo suas 
classificações e correlações clínicas; 
e. Conhecer o valor nutricional e as principais fontes das biomoléculas; correlacionar 
as ausência e presença das vitaminas com a qualidade de vida individual e coletiva 
do organismo humano. 
 
Pré – Requisitos: 
 
 1 
CONTEÚDO PROGRAMÁTICO 
 
 
CONTEÚDO TEÓRICO 
 
UNIDADE I: Introdução à bioquímica 
 
1.1 A bioquímica e a condição vital; 
1.2 Constituintes químicos nas células vivas; 
1.3 Introdução ao estudo das biomoléculas. 
 
UNIDADE II: Carboidratos 
 
2.1 Introdução ao estudo dos hidratos de carbono; 
2.2 Classificação: monossacarídeos, dissacarídeos, polissacarídeos; 
2.3 Ligações glicosídicas; 
2.4 Importância e correlações clínicas. 
 
UNIDADE III: Aminoácidos e Proteínas 
 
3.1 Conceitos, classificação, importância; 
3.2 Organização das proteínas, desnaturação; 
3.3 Proteínas conjugadas e de membranas; 
3.4 Deficiência protéica e correlações clínicas. 
 
UNIDADE IV: Lipídios 
 
4.1 Introdução ao estudo dos lipídios; 
4.2 Ácidos graxos, glicerídeos, fosfolipídeos, esfingolipídios; 
4.3 Terpenos, esteróides, eicosanóides; 
4.4 Importância e correlações clínicas. 
 
UNIDADE V: Enzimas 
 
5.1 Conceitos e classificação; 
5.2 Atividade enzimática e inibidores; 
5.3 Reações com substratos, efeitos alostéricos; 
5.4 Importância e correlações clínicas. 
 
UNIDADE VI: Bioenergia 
 
6.1 Introdução, moléculas bioenergéticas; 
6.3 Funções bioenergéticas das moléculas; 
6.4 Correlações clínicas energéticas. 
 
UNIDADE VII: Nucleotídeos 
 
7.1 Introdução; 
7.2 Bases nitrogenadas; 
7.3 Ligações internucleotídicas, polinucleotídeos; 
7.4 Importância e correlações clínicas. 
 
UNIDADE VIII: Vitaminas 
 
 
 2 
8.1 Conceitos, classificação, fontes principais; 
8.3 Vitaminas lipossolúveis; 
8.4 Vitaminas hidrossolúveis; 
8.4 Importância, correlações clínica e nutricional. 
 
UNIDADE IX: Aspectos Nutricionais 
 
9.1 Na gestação, lactação, infância, velhice e atividades esportivas; 
9.3 Nutrientes, não nutrientes e medicamentos; 
9.4 Tóxicologia dos alimentos; 
9.4 Nutrição enteral e parenteral; 
9.5 Política nutricional no Brasil. 
 
METODOLOGIA: 
 
 Aulas expositivas e ou dialogadas; 
 Utilização das técnicas de seminários, debates e trabalhos em grupos; 
 Exercícios de aprendizagens; 
 Estudos dirigidos. 
 
RECURSOS METODOLÓGICOS: 
 
 Aulas expositivas no quadro; 
 Aulas expositivas com data-show; 
 Utilização de transparências; 
 Textos e multimídia. 
 
AVALIAÇÃO: 
 
Além das provas escritas e testes, o aluno deverá ter, ainda: 
 
 Participação de trabalhos individuais e/ou em grupo; 
 Participação ativa em seminários; 
 Exercícios e estudos dirigidos; 
 Freqüência, pontualidade e interesse demonstrados. 
 
A avaliação de segunda chamada será realizada no final do período. 
Será considerado aprovado: 
- O aluno que obtiver média aritmética final igual ou superior a 7,0 (sete); 
- O aluno que obtiver freqüência final igual ou superior a 75% da carga horária da 
disciplina. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 3 
BIBLIOGRAFIA 
 
 
Básica 
BERG, J. M. Bioquímica. 5ª ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2004, 1059p. 
CAMPBELL, Mary K. Bioquímica. 3ª ed. Porto Alegre: Artmed, 2000, 752p. 
LEHNINGER, Albert L.; NELSON, David L.; COX, Michael M. Princípios de 
Bioquímica. 4ª ed. São Paulo: Sarvier, 2006, 1202p. 
MARZZOCO, A. Bioquímica Básica. 3ª ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2007, 
386p. 
MOTTA, V. T. Bioquímica Clínica para Laboratório. 4ª ed. São Paulo: Robe, 2003, 
419p. 
 
Complementar 
BRACHT, A. Métodos de Laboratório em Bioquímica. São Paulo: Manole, 2003, 
439p. 
DEVLIN, Thomas M. Manual de Bioquímica com Correlações Clínicas. 6. ed. São 
Paulo: Edgard Blucher, 2007, 1216p. 
MURRAY, R. Harper: Bioquímica Ilustrada. 26ª ed. São Paulo: Atheneu, 2006, 692p. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Imperatriz (MA), 04/fevereiro/2013 
 
 
 
 
PROFESSOR RESPONSÁVEL: Prof. MSc. Edem Oliveira Milhomem Filho