Questões resolvidas
De maneira geral, o maior componente do gasto energético diário de um indivíduo, contribuindo com cerca de 60 a 75% do gasto energético diário, corresponde a:
Termogênese facultativa
Taxa de metabolismo basal
Efeito térmico da atividade física
Efeito térmico do alimento
Termogênese obrigatória
Coloque V (verdadeiro) ou F (falso) ao lado de cada questão e assinale a sequência CORRETA.
( ) A Calorimetria indireta estima o gasto energético pela determinação do consumo de oxigênio e produção de dióxido de carbono pelo corpo durante certo período.
( ) A calorimetria direta, utiliza salas calorimétricas, não fornece informação sobre o tipo de combustível que está sendo oxidado, tem alto custo, engenharia complexa e escassez de instalações limitam o uso.
( ) O metabolismo basal é a energia utilizada nos processos de respiração, porém não é energia gasta com a manutenção da temperatura corporal.
( ) Termogênese facultativa ou adaptativa é o "excesso" de energia gasta, além da termogênese obrigatória.
V; V; F; V
V; F; V; F
V; V; F; F
F; V; F; V
F; F; V; F
Em relação ao balanço energético, assinale a afirmativa INCORRETA:
No balanço energético negativo (déficit de calorias) o consumo energético de energia é menor que o gasto de energia resultando em ganho de peso.
O balanço energético resulta da relação entre o consumo de alimentos (macronutrientes) e o gasto calórico das atividades do dia.
O balanço energético é influenciado pelo tipo de atividade física, alimentos consumidos e presença de enfermidades.
No balanço energético positivo (ingestão excessiva de calorias) o consumo de energia é maior que o gasto calórico resultando em ganho de peso.
Para manutenção do peso corporal, o consumo alimentar e o gasto de energia em atividades devem ser os mesmos, de modo que o balanço energético será igual a zero.
A taxa metabólica basal é a energia necessária para a manutenção das funções fisiológicas, como circulação, respiração, digestão e tônus muscular. Assim sendo, é correto afirmar que:
é influenciada pelo tipo e intensidade do exercício;
não é influenciada pela composição da refeição;
representa cerca de 13% a 30% do gasto energético total em pessoas sedentárias.
representa cerca de 10% do gasto energético total, em pessoas ativas;
representa cerca de 60% a 70% do gasto energético total, em pessoas sedentárias;
Nos últimos anos, as dietas vegetarianas vêm-se tornando cada vez mais populares em vários países, por razões filosóficas, ecológicas, religiosas ou de saúde.
Acerca desse tipo de dieta, avalie as seguintes asserções e a relação proposta entre elas.
I. Um número cada vez maior de estudos científicos tem mostrado que dietas vegetarianas apresentam vantagens expressivas quando comparadas às dietas onívoras e podem auxiliar na prevenção e no tratamento das dislipidemias.
II. As dietas vegetarianas exibem baixo teor de proteína animal, colesterol e gorduras saturadas e tendem a exibir alto teor de fibras, carboidratos complexos e antioxidantes.
As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I.
As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I.
A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.
As asserções I e II são proposições falsas.
A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.
O zinco é um mineral importante para a maturação sexual, portanto, os adolescentes que apresentam risco de baixa ingestão de zinco são principalmente:
Os vegans
Os semivegetarianos
Os ovolactovegetarianos
Os que consomem alimentos ricos em vitamina C
Os onívoros
Sr. R.C.M., com 32 anos, 178 cm de estatura e pesando 92 kg, consome atualmente em sua dieta 2800 kcal. Pergunta-se: Qual a quantidade de carboidratos, em gramas, contida em sua dieta, considerando que a mesma fornece 72 g de proteínas e 120g de lipídios. Deixe a memória do cálculo.
1080 g
288 g
1432 g
1368 g
358 g
Avalie as afirmativas abaixo sobre Energia e assinale a alternativa Correta. I- A taxa metabólica do corpo humano é influenciada por diversas vaiáveis, incluindo o GET diário, do qual 60 a 70% representam o volor do GEB. II-O custo energético da atividade física é o mais variável dos fatores relacionados com o GET no indivíduo, e pode ser alterado pelo indivíduo. III-A atividades física tem o maior impacto sobre o balanço energético de uma pessoa, geralmente divido ao gasto energético durante as atividades do dia a dia. IV-A necessidade estimada de energia (NEE) em vários graus de atividade física pode ser determinada utilizando-se as equações de predição para NEE; a aplicação desssas equações de predição é uma ferramenta valiosa para verificar as necessidades de energia.
Apenas as alternativas I e II estão corretas
Apenas as alternativas I, III e IV estão corretas
Apenas as alternativas III e IV estão corretas
Todas as alternativas estão corretas
Apenas as alternativas II e III estão corretas
Para os conceitos importantes de recomendações nutricionais, leia as frases abaixo:
I - As DRIs configuram-se como os valores de referência para a ingestão de nutrientes de indivíduos e grupos.
II - A quantidade de energia e de nutrientes presentes nos alimentos que satisfazem as necessidades nutricionais de todos os indivíduos sadios é considerada como recomendações nutricionais.
III - As DRIs são compostas por EAR, RDA, UL e AI.
IV - Consumir um nutriente acima da UL não aumenta o risco de efeitos adversos.
V - A EAR deve ser utilizada como meta de ingestão alimentar, pois indica o nível de consumo dos nutrientes suficiente para 97 a 98% dos requerimentos de quase todo indivíduo saudável.
I, II e III
I, III e IV
II, III e V
I, IV e V
II, III e IV
O consumo elevado de ácidos graxos saturados está associado ao aumento da concentração do colesterol sanguíneo. Para diminuir a ingestão desse tipo de gordura, o consumo de qual alimento deve ser restringido?
Polpa de coco
Abacate
Amêndoa
Castanha de caju
Azeite de oliva
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Simulados de nutrição e dietetica De maneira geral, o maior componente do gasto energético diário de um indivíduo, contribuindo com cerca de 60 a 75% do gasto energético diário, corresponde a: Taxa de metabolismo basal Termog6enese obrigatória Efeito térmico da atividade física Termogênese facultativa Efeito térmico do alimento 2a Questão (Ref.: 201402158840) Pontos: 0,1 / 0,1 Coloque V (verdadeiro) ou F (falso) ao lado de cada questão e assinale a sequência CORRETA. ( ) A Calorimetria indireta estima o gasto energético pela determinação do consumo de oxigênio e produção de dióxido de carbono pelo corpo durante certo período. ( ) A calorimetria direta, utiliza salas calorimétricas, não fornece informação sobre o tipo de combustível que está sendo oxidado, tem alto custo, engenharia complexa e escassez de instalações limitam o uso. ( ) O metabolismo basal é a energia utilizada nos processos de respiração, porém não é energia gasta com a manutenção da temperatura corporal. ( ) Termogênese facultativa ou adaptativa é o "excesso" de energia gasta, além da termogênese obrigatória. F; V; F; V V; F; V; F V; V; F; F V; V; F; V F; F; V; F 3a Questão (Ref.: 201402706772) Pontos: 0,0 / 0,1 Em relação ao balanço energético, assinale a afirmativa INCORRETA: No balanço energético negativo (déficit de calorias) o consumo energético de energia é menor que o gasto de energia resultando em ganho de peso. O balanço energético é influenciado pelo tipo de atividade física, alimentos consumidos e presença de enfermidades. Para manutenção do peso corporal, o consumo alimentar e o gasto de energia em atividades devem ser os mesmos, de modo que o balanço energético será igual a zero. No balanço energético positivo (ingestão excessiva de calorias) o consumo de energia é maior que o gasto calórico resultando em ganho de peso. O balanço energético resulta da relação entre o consumo de alimentos (macronutrientes) e o gasto calórico das atividades do dia. 4a Questão (Ref.: 201402627919) Pontos: 0,0 / 0,1 A taxa metabólica basal é a energia necessária para a manutenção das funções fisiológicas, como circulação, respiração, digestão e tônus muscular. Assim sendo, é correto afirmar que: é influenciada pelo tipo e intensidade do exercício; representa cerca de 60% a 70% do gasto energético total, em pessoas sedentárias; representa cerca de 10% do gasto energético total, em pessoas ativas; representa cerca de 13% a 30% do gasto energético total em pessoas sedentárias. não é influenciada pela composição da refeição; 5a Questão (Ref.: 201402160256) Pontos: 0,1 / 0,1 Sobre o efeito termogênico do alimento (ETA) e a termogênese por atividade (TA), leia as frases abaixo e marque a alternativa correta de acordo com o código: I - O ETA é o aumento do gasto de energia vinculado ao consumo dos alimentos e apesar de conhecido não está incluído no cálculo do VET. II - No ETA existe apenas a termogênese obrigatória que é a energia necessária para digerir, absorver e metabolizar os nutrientes. III - Para a estimativa do VET não se utiliza a energia gasta com a prática de esportes. IV - A TA diminui com a idade porque há um aumento da massa de gordura e uma redução da massa livre de gordura. Todas são verdadeiras II e IV são verdadeiras I e III são verdadeiras I, II e III são verdadeiras I e IV são verdadeiras 1a Questão (Ref.: 201402268249) Pontos: 0,0 / 0,1 Nos últimos anos, as dietas vegetarianas vêm-se tornando cada vez mais populares em vários países, por razões filosóficas, ecológicas, religiosas ou de saúde. Acerca desse tipo de dieta, avalie as seguintes asserções e a relação proposta entre elas. I. Um número cada vez maior de estudos científicos tem mostrado que dietas vegetarianas apresentam vantagens expressivas quando comparadas às dietas onívoras e podem auxiliar na prevenção e no tratamento das dislipidemias. PORQUE II. As dietas vegetarianas exibem baixo teor de proteína animal, colesterol e gorduras saturadas e tendem a exibir alto teor de fibras, carboidratos complexos e antioxidantes. A respeito dessas asserções, assinale a opção correta. As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I. As asserções I e II são proposições falsas. As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I. A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa. A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira. 2a Questão (Ref.: 201402653378) Pontos: 0,0 / 0,1 O zinco é um mineral importante para a maturação sexual, portanto, os adolescentes que apresentam risco de baixa ingestão de zinco são principalmente: Os onívoros Os semivegetarianos Os ovolactovegetarianos Os que consomem alimentos ricos em vitamina C Os vegans 3a Questão (Ref.: 201402727795) Pontos: 0,0 / 0,1 Sr. R.C.M., com 32 anos, 178 cm de estatura e pesando 92 kg, consome atualmente em sua dieta 2800 kcal. Pergunta-se: Qual a quantidade de carboidratos, em gramas, contida em sua dieta, considerando que a mesma fornece 72 g de proteínas e 120g de lipídios. Deixe a memória do cálculo. 1080 g 288 g 1432 g 1368 g 358 g 4a Questão (Ref.: 201402706824) Pontos: 0,0 / 0,1 O método recordatório de 24 horas pode ser considerado um dos instrumentos mais utilizados para avaliação de consumo alimentar. Entre as vantagens estão: Assinale a única alternativa que não caracteriza este instrumento. Permitir avaliar a ingestão atual e pode ser utilizado em indivíduos de qualquer escolaridade Estimar o tamanho das porções, horários e intervalos entre refeições; permitindo quantificar macronutrientes e micronutrientes ingeridos Não alterar a ingestão alimentar do indivíduo, uma vez que utiliza dados pregressos. Não depender da memória do entrevistado e ter aplicação de baixo custo. Permitir avaliar a ingestão atual e um único dia é suficiente para determinar a ingestão habitual do paciente 5a Questão (Ref.: 201402163506) Pontos: 0,0 / 0,1 Avalie as afirmativas abaixo sobre Energia e assinale a alternativa Correta. I- A taxa metabólica do corpo humano é influenciada por diversas vaiáveis, incluindo o GET diário, do qual 60 a 70% representam o volor do GEB. II-O custo energético da atividade física é o mais variável dos fatores relacionados com o GET no indivíduo, e pode ser alterado pelo indivíduo. III-A atividades física tem o maior impacto sobre o balanço energético de uma pessoa, geralmente divido ao gasto energético durante as atividades do dia a dia. IV-A necessidade estimada de energia (NEE) em vários graus de atividade física pode ser determinada utilizando-se as equações de predição para NEE; a aplicação desssas equações de predição é uma ferramenta valiosa para verificar as necessidades de energia. Apenas as alternativas I e II estão corretas Apenas as alternativas II e III estão corretas Apenas as alternativas III e IV estão corretas Todas as alternativas estão corretas Apenas as alternativas I, III e IV estão corretas 1a Questão (Ref.: 201402160156) Pontos: 0,0 / 0,1 Para os conceitos importantes de recomendações nutricionais, leia as frases abaixo: I - As DRIsconfiguram-se como os valores de referência para a ingestão de nutrientes de indivíduos e grupos. II - A quantidade de energia e de nutrientes presentes nos alimentos que satisfazem as necessidades nutricionais de todos os indivíduos sadios é considerada como recomendações nutricionais. III -As DRIs são compostas por EAR, RDA, UL e AI. IV - Consumir um nutriente acima da UL não aumenta o risco de efeitos adversos. V - A EAR deve ser utilizada como meta de ingestão alimentar, pois indica o nível de consumo dos nutrientes suficiente para 97 a 98% dos requerimentos de quase todo indivíduo saudável. É correto o que se afirma em: I, II e III II, III e IV II, III e V I, IV e V I, III e IV 2a Questão (Ref.: 201402163816) Pontos: 0,0 / 0,1 Segundo as recomendações do NCEP (National Cholesterol Education Program) 2001, o consumo adequado de fibras alimentares em um cardápio é de: 15 a 22 gramas por dia 38 gramas por dia 07 gramas para 1000 kcal do cardápio 20 g para 1000 kcal do cardápio 20 a 30 gramas por dia 3a Questão (Ref.: 201402641582) Pontos: 0,0 / 0,1 O consumo elevado de ácidos graxos saturados está associado ao aumento da concentração do colesterol sanguíneo. Para diminuir a ingestão desse tipo de gordura, o consumo de qual alimento deve ser restringido? Polpa de coco Abacate Amêndoa Castanha de caju Azeite de oliva 4a Questão (Ref.: 201402160256) Pontos: 0,0 / 0,1 Sobre o efeito termogênico do alimento (ETA) e a termogênese por atividade (TA), leia as frases abaixo e marque a alternativa correta de acordo com o código: I - O ETA é o aumento do gasto de energia vinculado ao consumo dos alimentos e apesar de conhecido não está incluído no cálculo do VET. II - No ETA existe apenas a termogênese obrigatória que é a energia necessária para digerir, absorver e metabolizar os nutrientes. III - Para a estimativa do VET não se utiliza a energia gasta com a prática de esportes. IV - A TA diminui com a idade porque há um aumento da massa de gordura e uma redução da massa livre de gordura. I e IV são verdadeiras I, II e III são verdadeiras II e IV são verdadeiras I e III são verdadeiras Todas são verdadeiras 5a Questão (Ref.: 201402163646) Pontos: 0,1 / 0,1 Segundo Krause (2005), os três principais determinantes das necessidades energéticas totais do indivíduo adulto são: Temperatura ambiente, sexo e atividade física Metabolismo basal, sexo e ação dinâmico-específica dos alimentos e atividade física Temperatura ambiente, ação dinâmico-específica dos alimentos e atividade física Metabolismo Basal Metabolismo basal, efeito termogênico aos alimentos e atividade física 1a Questão (Ref.: 201402707775) Pontos: 0,0 / 0,1 Evidências científicas indicam que as dietas vegetarianas apresentam vantagens em relação as onívoras. Segundo a American Dietetic Association, estas dietas oferecem como benefício nutricional: O maior consumo de ácidos graxos saturados. O menor consumo de fibras alimentares. O maior consumo de açúcares refinados. O menor consumo de magnésio. O maior consumo de antioxidantes. 2a Questão (Ref.: 201402653572) Pontos: 0,0 / 0,1 Na presença de anemia ferropriva é importante lembrar que a absorção de ferro da refeição pode ser reduzida caso haja ingestão concomitante de: Goiabada Pescados assados Arroz cozido Suco de laranja Infusão de chá preto 3a Questão (Ref.: 201402160140) Pontos: 0,1 / 0,1 Avalie as afirmativas abaixo sobre o planejamento dietético de indivíduos sadios. I. As leis de Escudero são importantes para a nutrição e se aplicam ao planejamento dietético. II. A recomendação de nutrientes e a biodisponibilidade dos mesmos são dois fatores essenciais no planejamento. III. Para um bom planejamento dietético o peso não é um fator importante. IV. O planejamento dietético deve oferecer uma dieta monótona, generalizada e equilibrada. V. A dieta planejada deve oferecer nutrientes apenas para a manutenção e o reparo do organismo. É correto apenas o que se afirma em I, III e IV I, II e III IV e V I e IV I e II 4a Questão (Ref.: 201402160160) Pontos: 0,0 / 0,1 A biodisponilbidade regula o metabolismo dos nutrientes podendo garantir ou não um bom aproveitamento dos alimentos ingeridos. Diante do exposto, marque abaixo a alternativa CORRETA. Considera-se que um nutriente possui uma boa biodisponibilidade mesmo quando não está em sua forma biologicamente ativa. Todos os nutrientes existentes nos alimentos ingeridos são totalmente aproveitados pelo organismo. A biodisponibilidade do ferro aumenta com a ingestão na mesma refeição de vitamina C. A biodisponibilidade de um nutriente independe de mecanismos homeostáticos. A biodisponibilidade de um nutriente não afeta o organismo quando ele é ingerido em excesso. 5a Questão (Ref.: 201402163816) Pontos: 0,1 / 0,1 Segundo as recomendações do NCEP (National Cholesterol Education Program) 2001, o consumo adequado de fibras alimentares em um cardápio é de: 38 gramas por dia 20 a 30 gramas por dia 20 g para 1000 kcal do cardápio 07 gramas para 1000 kcal do cardápio 15 a 22 gramas por dia
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