Estimativa do Gasto Energético

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16:47 17% III Página Inicial Editar 00 00 T A= + Avaliação Nutricional.pdf X nutrição humana.pdf X técnica e dietética.pdf X Netter Atlas de Anatomia Hu... X IDADE FEMININO MASCULINO 0-3* 61,0 P 51 60,9 P 54 22,5 P + 499 22,7 P + 495 10 18 12,2 P + 746 17,5 P + 651 18 30 14,7 P + 496 + 679 30 60 8,7 P + 829 11,6 P + 879 10,5 P + 596 13,5 P + 487 FONTE: FAO/OMS (1985, S. p.) Institute of Medicine (2001) TABELA 8 ESTIMADA DO GASTO ENERGÉTICO DE REPOUSO Crianças com peso normal: Meninos GEB (kcal/dia) 68 (43,3 idade [anos]) + (712 altura [m] + (19,2 peso [kg]) Meninas GEB (kcal/dia) = 189 (17,6 idade [anos]) + (625 altura [m] + (7,9 peso [kg]) Adolescentes com sobrepeso ou obesidade: Meninos GEB (kcal/dia) = 419,9 (33,5 idade [anos]) + (418,9 altura [m]) + (16,7 peso [kg]) Meninas GEB (kcal/dia) = 515,8 (26,8 idade [anos]) + (347 altura [m]) + (12,4 peso [kg]) Adultos com peso normal, sobrepeso e obesidade: Homens GEB (kcal/dia) = 293 (3,8 idade [anos]) + (456,4 X altura [m]) + (10,12 peso [kg]) Mulheres GEB (kcal/dia) = 247 (2,67 idade [anos]) + (401,5 altura [m]) + (8,60 peso [kg]) FONTE: Institute of Medicine (2005, s.p.) Essas fórmulas determinam a taxa metabólica basal de um indivíduo, todavia, não nos fornecem o GET, o qual deve levar em consideração o TA. Com isso, não estimamos de fato a quantidade de kcal que deveríamos orientar o consumo em um planejamento alimentar, por exemplo. Vejamos no próximo tópico a estimativa do GET. 3.2 ESTIMATIVA DO GASTO ENERGÉTICO A necessidade estimada de energia (NEE) cálculo que hoje consideramos o mais adequado para usar em pesquisas e consultórios e que é utilizado em programas de nutrição (softwares) representa a ingestão média da energia dietética que é estimada para manter balanço energético em um adulto saudável, com idade, sexo, peso e estatura definidos e grau de atividade física (MAHAN; ESCOTT-STUMP, 2011, p. 29). Surgiu da parceria entre o National Academy of Sciences, Institute of Medicine e o Food and Nutrition Board com o Health Canada. 53