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Profeora Mary PANETONE SALGADO www.contemonline.com MASSA E RECHEIOS INGREDIENTES MASSA: 30 gramas de fermento fresco ou 10 gramas de fermento seco 100ml de água morna 1 colher de sopa de açúcar 150 gramas de farinha de trigo 3 gemas (50 gramas) 5 gramas de antimofo 480 gramas de farinha de trigo ( usar o quanto baste) 200ml de leite temperatura ambiente 50 ml de óleo 1 colher de sopa de Orégano 50 gramas de manteiga 10 gramas de sal INGREDIENTES RECHEIO PEITO DE PERU: 150 gramas de peito de Peru picado 150 gramas de mussarela picada 50 gramas de azeitonas picadas INGREDIENTES CREAM CHEESE COM TOMATE SECO: 100 gramas de cream cheese 60 gramas de tomate seco picado. Embalagem: 2 formas de papel para panetone de 500 gramas e 2 sacos para fechar. www.contemonline.com PANETONE SALGADO MODO DE PREPARO: Na batedeira coloque o fermento, o açúcar, a água e 150 gramas da farinha de trigo, misture bem e deixe descansar por 15 minutos. Acrescente o resto dos ingredientes. Separe 480 gramas de farinha e vá colocando aos poucos até dar o ponto que mostro no vídeo. Sovar por 10 minutos na batedeira ou na mão, até a massa ficar bem lisinha. Deixe descansar por 1 hora, divida a massa em duas partes iguais, abra 1 das massa e coloque o recheio de peito de peru, misture e enrole até o recheio pegar na massa toda. Modele o panetone e coloque na forma de papel e reserve. Na outra massa divida em pequenos pedaços e recheie com o cream cheese e tomate seco fazendo bolinha, arrume as bolinhas na forma de papel igual mostro no vídeo. Cubra com um pano e deixar crescer até dobrar o tamanho, 1 hora mais ou menos. Leve pra assar em forno pré aquecido 180 graus até dourar bem, uns 40 minutos. Profeora Mary www.contemonline.com CONHEÇA MAIS SOBRE NOSSA PROFESSORA https://www.instagm.c/mavilhasdy "Olá eu sou a Mary do canal Maravilhasdamary. Tenho uma paixão enorme por estar na cozinha, tanto para aprender quanto para ensinar. Comecei minha trajetória muito nova, pois desde os 10 anos de idade já cozinhava para minha família, ao longo de mais de 20 anos fui aprimorando minhas técnicas e ensinando para milhares de pessoas através de nossas redes sociais e agora como professora aqui da Contem. É um prazer estar com vocês, sejam muito bem vindos.” https://www.instagram.com/maravilhasdamary
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