(31)994408961- RESOLVIDO-Aula Pratica Cozinha Asiatica

Prévia do material em texto

ATIVIDADE PRÁTICA
COZINHA ASIÁTICA
Para a realização da aula prática serão necesssários os materiais abaixo:
Equipamento de Proteção Individual: Jaleco branco ou Dólmã branco. Touca descartável
ou toque blanche.
RECURSOS
	OBJETIVOS
	Cortar todos os ingredientes do tamaho adequado e reproduzir a receita de Frango
Kung Pao.
	Peito de frango
	400 gramas
	Amido de milho
	30 gramas
	Shoyu
	100 ml
	Saque culinário seco
	50 ml
	Óleo de soja
	50 ml
	Cebola
	50 gramas
	Alho
	20 gramas
	Açúcar
	5 gramas
	Gengibre
	20 gramas
	Sal
	q.b
	Cenoura
	100 gramas
	Vagem
	100 gramas
	Pimentão verde
	100 gramas
	Molho ostra
	50 ml
	Cebolinha
	30 gramas
	Óleo de gergelim
	20 ml
	Wok
	1 unidade
	Faca Chef
	1 unidade
	Hashi
	1 jogo
	Tabua de corte
	1 unidade
	PROCEDIMENTOS PRÁTICOS
	
Neste momento, o aluno deve seguir as orientações apresentadas no vídeo abaixo. Lembre-se de organizar o ambiente para que a atividade ocorra da melhor forma, garantindo uma excelente experiência de aprendizado.
Ao final deverá elaborar seu relatório de aula prática e enviar em um arquivo único (.doc).
	
	Atividade proposta
	Reproduza a receita apresentada no vídeo acessando o link a baixo:
https://mdstrm.com/embed/62f4eb41b10e46082abdbfb1
	Procedimentos para a realização da atividade
	
Realize o corte correto de todos os ingredientes. Finalize o prato de forma profissional.
	Checklist
	Apresente por meio de fotos de sua autoria:
· O mise en place de todos os ingredientes.
· Preparação na panela Wok;
· Prato finalizado.
	RESULTADO
	Entrega de um arquivo word que contemple todas as etapas da atividade prática,
conforme apresentado no checklist.
image1.jpeg
image2.png