VITAMINA K RUMINANTES

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Universidade Federal do Tocantins 
Campus de Araguaína 
Escola de Medicina Veterinária e Zootecnia 
Zootecnia – Nutrição de Ruminantes 
 
 
Vitamina K na Nutrição 
de Ruminantes 
 
Acadêmicos: Ranniere R. P. Parente 
 Odimar de S. Feitosa 
 Roger V. Moreira 
 
Araguaína – TO 
2013 
Histórico das vitaminas 
• Hopkins em 1906 sugeriu que havia “fatores alimentares 
acessórios” 
• Funk em 1912 empregou o termo vitamina 
• McCollum e Davis em 1913 descreveram um fator A 
lipossolúvel 
• Em 1915 o fator hidrossolúvel 
• Em 1922 McCollum e outros demonstraram que o A 
lipossolúvel continha um segundo fator: 
• Vitamina D 
• O B hidrossolúvel também foi diferenciado: 
• o complexo B 
Natureza das Vitaminas 
• As vitaminas que ocorrem naturalmente suplementam 
em razoável proporção a necessidade diária dos animais 
• Contribuição considerada insignificante durante a formulação 
 
• Suplementação vitamínica realizada através da adição 
de vitaminas sintéticas 
• “premix” 
Propriedades das Vitaminas 
• Encontradas nos alimentos naturais em 
concentrações pequenas 
• Quando não fornecida ou não absorvida no 
intestino desenvolve um estado de carência 
• Podem ser desativadas 
• São sensíveis a oxidação, redução, temperatura, 
luz ultravioleta e pH 
Características de Estabilidade 
Problemas de carência ou 
excesso de vitaminas 
• Carência : denominada 
• Avitaminose 
• Hipovitaminose 
• Paravitaminose 
 
 
 
• Excesso: denominada HIPERVITAMINOSE 
• condição mais rara 
• absorção excessiva de vitaminas sintéticas 
Classificação das Vitaminas 
Lipossolúveis 
Hidrossolúveis 
 
• A – Retinol 
• D - Colecalciferol 
• E - Tocoferol 
• K – Filoquinona 
• B1- Tiamina 
• B2 - Riboflavina 
• B3 - Niacina 
• B5 – Ác. pantotênico 
• B6 - Piridoxina 
• B12 – Cianocobalamina 
• H ou Bw - Biotina 
• M ou Bc – Ácido fólico 
• Colina 
• C – Ác. ascórbico 
 
VITAMINA K 
• Três grupos com atividade vitamínica K: 
 
Menadiona (K3) - sintética 
Filoquinona (K1) - vegetais - isopreno saturado 
Menaquinona (K2) – animais – isopreno insaturado 
Ambos 
derivados da 
Naftoquinona 
Efeito de diferentes fatores sobre estabilidade de vitaminas 
VITAMINA K 
 
• Cristais cor amarelo-dourada 
• Estável ao calor, sensível a álcalis 
• Antagonistas: dicumarol, cumarina, 
sulfaquinoxalina. 
 
Fontes Vitamina K 
• Naturalmente: 
• Forragens verdes (20-80 mg/kg K1 na MS) 
• Fenos, sementes inteiras 
• Alimentos de origem animal geralmente pobres – 
fígado (4-8 mg/kg) 
• Biossíntese no RÚMEN em caso de deficiência 
 
• Comercialmente: 
• Bissulfito sódico de menadiona 
• Bissulfito dimetilpirimidinol de menadiona 
• Difosfato sódico de menadiona 
• São hidrossolúveis 
 
Funções fisiológicas e metabolismo 
• Coagulação sanguínea – reação de ativação 
protrombina, fatores VII, IX e X. 
**Menadiona não catalisa a reação 
 
• Necessária à síntese de protrombina no fígado 
• Protrombina é precursor da trombina, enzima que 
converte fibrinogênio em fibrina (proteína insolúvel 
que mantêm os coágulos sanguíneos agregados) 
• Protrombina deve ligar-se com Ca antes de sua 
ativação e, na ausência de Vitamina K a molécula de 
protrombina é deficiente em -ácido carboxiglutâmico 
que é o aminoácido responsável pela ligação com Ca 
 
Funções fisiológicas e metabolismo 
• Outras possíveis funções: 
• Participação na fosforilação oxidativa 
• Sist. endócrino, cardiovascular, esquelético e muscular 
• Importante na nutrição das bactérias ruminais 
• Participa da síntese de proteínas no rúmen 
 
• Absorção: 
• Ocorre no ID 
• Quinonas requerem bile 
• Menadiona não necessita 
 
Funções fisiológicas e metabolismo 
• Possível absorção no IG 
• Algumas espécies: K3 e K1→ K2 
• Fígado pode modificar a cadeia lateral 
• Metabolismo ocorre por oxidação da 
cadeia lateral 
• Excreção pela urina 
• Reabsorção 
• Animais ruminantes suprem suas necessidade diárias 
de vitamina K pela síntese realizada pelas bactérias 
ruminais 
• A síntese ocorre durante a degradação e fermentação 
de nutrientes presentes na microbiota ruminal 
 
 
 
 
Exigências Nutricionais 
Problemas decorrentes de 
deficiência 
• Prolongamento do tempo de coagulação 
• Numerosas hemorragias 
• Tecido subcutâneo 
• Músculos 
• Cérebro 
• Cavidade abdominal e TGI 
• Vias urinárias 
 
Problemas decorrentes do 
excesso 
• Doses excessivas das formas sintéticas 
• Sintomas tóxicos 
• ↑ da destruição dos eritrócitos 
• Porfirinúria 
• Albuminúria 
• Vômitos 
CONSIDERAÇÕES FINAIS 
• As vitaminas são fundamentais na nutrição 
animal. 
• Atuam em diversos mecanismos metabólicos, 
sendo cofatores enzimáticos das mais diversas 
reações bioquímicas 
• Devem ser suplementadas em níveis adequados 
para que o uso não venha comprometer o 
desempenho produtivo. 
OBRIGADO...