MAPA - PLANEJAMENTO E CONTROLE DA PRODUÇÃO - 54_2026

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28/09/2026, 18:25
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	Unicesumar - Ensino a Distância
	MAPA - PLANEJAMENTO E CONTROLE DA PRODUÇÃO - 54_2026
			Período:28/09/2026 08:00 a 08/11/2026 23:59 (Horário de Brasília) 			Status:ABERTO 
Nota máxima:3,50 
	Gabarito:Gabarito não está liberado!
Nota obtida:
1ª QUESTÃO
	
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	MAPA – Material de Avaliação Prática da Aprendizagem
Instruções para realização e entrega da atividade:
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As imagens de cálculos, diagramas ou outras resoluções deverão ser inseridas diretamente no template. Não serão aceitas imagens enviadas separadamente ou fora da estrutura do modelo.
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O trabalho pode ter quantas páginas você precisar para respondê-lo, desde que siga a sua estrutura.
Preferencialmente, utilizar a formatação: fonte Arial 12, espaçamento entre linhas 1,5 linhas e texto justificado.
Ao utilizar quaisquer materiais de pesquisa, apresente as referências no final do trabalho em ordem alfabética e conforme as normas da ABNT NBR 6023:2018.
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O uso do template é obrigatório. Atividades enviadas fora do modelo disponibilizado serão desconsideradas para fins de avaliação, sendo atribuída nota zero.
Em caso de dúvidas, entre em contato com seu Professor Mediador. Desejamos a você um excelente trabalho!
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- Em caso de dúvidas, entre em contato com seu Professor Mediador pelo Fale com o Mediador, disponível no Studeo.
O Planejamento e Controle da Produção (PCP) constitui uma área fundamental para a organização e o
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	gerenciamento dos sistemas produtivos, pois contribui para que os recursos disponíveis sejam utilizados de 43 9 8486 9985 
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forma adequada e alinhados às necessidades da empresa. Por meio do planejamento, é possível antecipar ações, definir necessidades de materiais, mão de obra, máquinas e capacidade produtiva, enquanto o controle permite acompanhar a execução das atividades, identificar desvios e realizar ajustes quando necessário.
No ambiente empresarial, as decisões relacionadas à produção dependem da integração de diferentes informações, como o comportamento da demanda, a disponibilidade dos recursos e as características do processo produtivo. Dessa forma, compreender como os sistemas de produção estão estruturados e utilizar ferramentas de previsão e análise da capacidade auxilia o gestor na tomada de decisões e na busca por melhores resultados operacionais.
Nesta atividade MAPA, os conhecimentos estudados na disciplina serão aplicados a uma situação empresarial, possibilitando analisar um sistema produtivo, interpretar dados de demanda, realizar previsões, avaliar a capacidade de produção e identificar oportunidades de melhoria no processo.
Fonte: adaptado de: SILVA, M. J. da. Planejamento e controle da produção. Maringá: UniCesumar, 2020. 
Planejamento da produção na SaborLeve Alimentos Ltda.
A SaborLeve Alimentos Ltda. é uma empresa do setor alimentício especializada na fabricação de biscoitos integrais embalados. Seus produtos são padronizados e comercializados para supermercados, lojas e distribuidores. Como parte dos produtos é fabricada antecipadamente para atender rapidamente aos pedidos, a empresa precisa planejar adequadamente seus recursos, sua capacidade produtiva e os volumes de produção.
O processo produtivo do biscoito integral tradicional é composto pelas seguintes etapas:
Recebimento das matérias-primas → mistura dos ingredientes → modelagem dos biscoitos → forneamento→ resfriamento → embalagem → armazenamento.
Fonte: adaptada pelo autor.
Entre os principais recursos utilizados estão farinha, açúcar, gordura vegetal, ingredientes adicionais, embalagens, mão de obra, máquinas, energia elétrica e instalações.
Nos últimos meses, o setor de Planejamento e Controle da Produção (PCP) observou alterações na demanda e passou a analisar se a capacidade da linha será suficiente para atender às necessidades futuras. Também foram identificadas algumas situações no processo que podem gerar desperdícios e reduzir o desempenho
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	da produção.
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Diante desse cenário, você foi convidado a auxiliar o setor de PCP da SaborLeve na análise do processo e na tomada de decisões.
FASE 1 – CONHECENDO O SISTEMA PRODUTIVO 
Um sistema produtivo pode ser compreendido a partir dos recursos utilizados como entradas, do processo responsável pela transformação desses recursos e das saídas obtidas ao final da produção.
1.1 Sistema produtivo 
Com base nas informações apresentadas sobre a SaborLeve, identifique os elementos que compõem seu sistema produtivo e preencha o quadro: 
INPUTSPROCESSO DE TRANSFORMAÇÃOOUTPUT
Apresente: 
* Pelo menos cinco inputs.
* As principais etapas do processo de transformação. 
* Pelo menos um output.
1.2 Classificação do sistema produtivo 
Considerando as características da produção do biscoito integral tradicional, complete o quadro:
	Critério
	Classificação
	Grau de padronização
	
	Fluxo do processo
	
	Ambiente de produção
	
	Natureza do produto
	
FASE 2 – ANÁLISE E PREVISÃO DA DEMANDA 
O conhecimento da demanda é importante para o planejamento da produção, pois auxilia a empresa na preparação dos recursos necessários para atender ao mercado.
Para realizar o planejamento do próximo período, o setor de PCP reuniu os dados referentes à demanda do biscoito integral tradicional dos últimos 24 meses.
	Período
	Mês 
Jan./2024 Fev./2024 Mar./2024 Abr./2024 Maio/2024 Jun./2024 
	Demanda real (pacotes)
	1
	
	7.400
	2
	
	7.550
	3
	
	7.700
	4
	
	7.600
	5
	
	7.850
	6
	
	8.000
	7
	Jul./2024 
Ago./2024 Set./2024 Out./2024 Nov./2024 Dez./2024 Jan./2025 Fev./2025Mar./2025 Abr./2025 Maio/2025 Jun./2025 
	8.150
	8
	
	8.050
	9
	
	8.200
	10
	
	8.350
	11
	
	8.500
	12
	
	8.400
	13
	
	8.200
	14
	
	8.300
	15
	
	8.450
	16
	
	8.600
	17
	
	8.700
	18
	
	8.550
	19
	Jul./2025 
Ago./2025 Set./2025 
	8.750
	20
	
	8.850
	21
	
	8.900
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	Período
	Mês 
Out./2025 Nov./2025 Dez./2025 
	Demanda real (pacotes)
	22
	
	8.800
	23
	
	9.000
	24
	
	9.200
2.1 Representação gráfica da demanda 
Utilizando os dados apresentados, elabore no Excel um gráfico de linhas representando a demanda real dos 24 meses.
Após elaborar o gráfico, observe o comportamento da demanda ao longo do período.
2.2 Previsão por Média Móvel – 24 meses 
Calcule a previsão de demanda para os períodos apresentados utilizando o método da média móvel de três períodos. Em seguida, determine os seguintes erros para essa previsão: 
Erro acumulado 
Erro absoluto médio 
Erro percentual absoluto médio
2.3 Previsão por Média Móvel – mês 25 
Para estimar a demanda do período 25, utilize o método da Média Móvel de três períodos (MM3). a) Calcule a previsão de demanda para o período 25.
2.4 Interpretação da demanda 
Observando o gráfico elaborado e os dados dos 24 períodos, descreva, em poucas linhas, o comportamento geral da demanda da empresa.
Indique se, de modo geral, a demanda apresenta: 
*Crescimento.
*Redução. 
*Comportamento aproximadamente estável.
Justifique sua resposta com base nos valores apresentados.
FASE 3 – ANÁLISE DA CAPACIDADE PRODUTIVA 
A linha de produção do biscoito integral tradicional possui as seguintes características: * Capacidade de projeto: 10.000 pacotes por dia.
* Capacidade efetiva: 9.000 pacotes por dia.
* Produção real média: 7.200 pacotes por dia.
3.1 Índice de utilização 
Calcule o índice de utilização da linha de produção.
Equação: Utilização = Produção real ÷ Capacidade de projeto Apresente o resultado em percentual.
3.2 Índice de eficiência 
Calcule o índice de eficiência da linha de produção.
Equação: Eficiência = Produção real ÷ Capacidade efetiva 
Apresente o resultado em percentual.
3.3 Capacidade versus previsão 
Considere que a previsão calculada para o período 25 representa a necessidade diária de produção da empresa.
Compare esse valor com: 
* A capacidade efetiva.
* A produção real atual.
Em seguida, responda: a SaborLeve possui capacidade produtiva suficiente para atender à demanda prevista? Justifique sua resposta utilizando os resultados obtidos.
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	FASE 4 – IDENTIFICAÇÃO DE DESPERDÍCIOS E MELHORIA DO PROCESSO 
Durante uma análise da produção, o setor de PCP identificou três situações: 
Situação A: alguns operadores permanecem parados, aguardando a chegada das embalagens.
Situação B: após serem embaladas, as caixas de biscoitos percorrem uma distância maior que a necessária até o local de armazenamento.
Situação C: alguns pacotes apresentam falhas na selagem e precisam ser descartados ou reprocessados.
Considerando os conceitos relacionados às operações enxutas, responda:
4.1 Identificação dos desperdícios 
Relacione cada situação ao desperdício correspondente:
	Situação
	Tipo de desperdício
	A
	
	B
	
	C
	
4.2 Proposta de melhoria 
Escolha uma das três situações e proponha uma ação simples que poderia ser adotada pela empresa para
reduzir ou eliminar o problema.
ALTERNATIVAS Explique, em aproximadamente cinco a dez linhas, de que forma a proposta contribuiria para melhorar o
	Nenhum arquivo enviado.
desempenho do processo produtivo.
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