Nutrientes Essenciais: Cálcio, Fósforo e Magnésio

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MACROMINERAISMACROMINERAISMACROMINERAISMACROMINERAIS
Ca, P, Mg, S, Na, Cl e KCa, P, Mg, S, Na, Cl e K
CÁLCIO CÁLCIO -- CaCa
�� CARACTERÍSTICAS:CARACTERÍSTICAS:
�� ESTUDADO CONJUNTAMENTE COM O FÓSFORO ESTUDADO CONJUNTAMENTE COM O FÓSFORO 
(P)(P)
�� 99% ESTÁ NOS OSSOS E DENTES99% ESTÁ NOS OSSOS E DENTES�� 99% ESTÁ NOS OSSOS E DENTES99% ESTÁ NOS OSSOS E DENTES
�� 1% EM TECIDOS MOLES E FLUIDOS1% EM TECIDOS MOLES E FLUIDOS
�� ENCONTRAENCONTRA--SE NOS FUIDOS EXTRACELULARESSE NOS FUIDOS EXTRACELULARES
�� COMPOSIÇÃO DAS CINZAS DOS OSSOS 2:1COMPOSIÇÃO DAS CINZAS DOS OSSOS 2:1
Ca:P.Ca:P.
CÁLCIO CÁLCIO -- CaCa
�� FUNÇÕESFUNÇÕES
�� Formação do tecido ósseoFormação do tecido ósseo
�� Controle da pressão osmóticaControle da pressão osmótica
Regula o equilíbrio Regula o equilíbrio ácidoácido--basebase�� Regula o equilíbrio Regula o equilíbrio ácidoácido--basebase
�� Participa do processo de coagulação do sangueParticipa do processo de coagulação do sangue
�� Regula a excitabilidade dos nervos e músculosRegula a excitabilidade dos nervos e músculos
�� Ativa enzimas (tripsina).Ativa enzimas (tripsina).
CÁLCIO CÁLCIO –– Ca METABOLISMOCa METABOLISMO
�� OSSOS (reserva de minerais)OSSOS (reserva de minerais)
INGESTÃOINGESTÃO
PTH, CALCITONINA PTH, CALCITONINA �� ��  VIT D3 VIT D3 
SANGUESANGUE
(NÍVEIS CONSTANTES DE Ca e P).(NÍVEIS CONSTANTES DE Ca e P).
Cálcio Cálcio –– Ca METABOLISMOCa METABOLISMO
�� CÁLCIO SÉRICO CÁLCIO SÉRICO �� �� PTHPTH
		Mobiliza Ca dos ossosMobiliza Ca dos ossos
		Maior reabsorção do CaMaior reabsorção do Ca
		Maior produção da forma hormonal da Maior produção da forma hormonal da VitVit DD		Maior produção da forma hormonal da Maior produção da forma hormonal da VitVit DD
�� CÁLCIO SÉRICO CÁLCIO SÉRICO �� �� CALCITONINACALCITONINA
		Inibe a mobilização de Ca dos ossosInibe a mobilização de Ca dos ossos
		Estimula a deposição nos ossosEstimula a deposição nos ossos
		Inibe a reabsorção do Ca.Inibe a reabsorção do Ca.
Cálcio Cálcio –– Ca METABOLISMOCa METABOLISMO
�� ABSORÇÃO DEPENDE DE:ABSORÇÃO DEPENDE DE:
–– NÍVEL NA RAÇÃONÍVEL NA RAÇÃO
–– RELAÇÃO COM FÓSFORO E OUTROS RELAÇÃO COM FÓSFORO E OUTROS 
ELEMENTOSELEMENTOS
–– PRESENÇA DA VITAMINA DPRESENÇA DA VITAMINA D
�� OCORRE NO DUODENOOCORRE NO DUODENO
�� EXCREÇÃO: FEZES (RUMINANTES) E EXCREÇÃO: FEZES (RUMINANTES) E 
URINA (MONOGÁSTRICOS).URINA (MONOGÁSTRICOS).
Cálcio Cálcio -- CaCa
�� RELAÇÃO COM HORMÔNIOS e VITAMINAS:RELAÇÃO COM HORMÔNIOS e VITAMINAS:
 VitVit DD –– transporte do Catransporte do Ca
 VitVit A A –– organização do tecido ósseoorganização do tecido ósseo
VitVit B1 B1 –– absorção do Caabsorção do Ca
 VitVit B1 B1 –– absorção do Caabsorção do Ca
 VitVit C C –– calcificação ósseacalcificação óssea
 Atua junto com Atua junto com PTH PTH para ativação da para ativação da VitVit DD
 A A Calcitonina Calcitonina inibe sua liberação.inibe sua liberação.
CÁLCIO CÁLCIO -- CaCa
�� DEFICIÊNCIAS:DEFICIÊNCIAS:
�� Anomalias de ossos e dentesAnomalias de ossos e dentes
�� RaquitismoRaquitismo
OsteomaláciaOsteomalácia�� OsteomaláciaOsteomalácia
�� OsteosporoseOsteosporose
�� Diminui o apetite e o pesoDiminui o apetite e o peso
�� Afeta crescimento e produçãoAfeta crescimento e produção
�� EclâmpsiaEclâmpsia, Febre do leite (, Febre do leite (TetaniaTetania).).
Cálcio Cálcio -- CaCa
�� EXCESSOS:EXCESSOS:
�� Reduz absorção de fósforoReduz absorção de fósforo
�� ParaqueratoseParaqueratose
*Os níveis séricos de Ca alteram pouco.*Os níveis séricos de Ca alteram pouco.
Cálcio Cálcio -- CaCa
�� ANTAGONISMOANTAGONISMO
 Excesso magnésioExcesso magnésio
�� FONTESFONTES
Forrageiras leguminosas Forrageiras leguminosas –– mais ricasmais ricas
 Forrageiras leguminosas Forrageiras leguminosas –– mais ricasmais ricas
 Cereais Cereais –– pobrespobres
 Farinha de carne e ossos (fonte de P)Farinha de carne e ossos (fonte de P)
 Farinha de ossos calcinada (fonte de P)Farinha de ossos calcinada (fonte de P)
 CalcáreoCalcáreo calcíticocalcítico
 Fosfato Fosfato bicálcicobicálcico (fonte de P).(fonte de P).
CÁLCIO CÁLCIO -- CaCa
�� UTILIZAÇÃO NA ALIMENTAÇÃO ANIMAL.UTILIZAÇÃO NA ALIMENTAÇÃO ANIMAL.
�� Bovinos:Bovinos:
–– Perda pela lactação Perda pela lactação –– 20%20%
–– Bezerros Bezerros –– leiteleite–– Bezerros Bezerros –– leiteleite
-- ração (0,25% a 0,6%)ração (0,25% a 0,6%)
�� Equinos:Equinos:
–– Perda pela lactação Perda pela lactação –– 20%20%
–– Potros Potros –– leiteleite
-- ração (0,6% a 0,8%)ração (0,6% a 0,8%)
�� Relação de 2:1 (Ca:P).Relação de 2:1 (Ca:P).
CÁLCIO CÁLCIO -- CaCa
�� UTILIZAÇÃO NA ALIMENTAÇÃO ANIMAL.UTILIZAÇÃO NA ALIMENTAÇÃO ANIMAL.
�� Suínos:Suínos:
Ca = 0,6% a 0,9%Ca = 0,6% a 0,9%
�� Aves:Aves:�� Aves:Aves:
–– Postura Postura –– Crescimento (1 a 1,1%)Crescimento (1 a 1,1%)
-- Produção (2,6 a 3,7%)Produção (2,6 a 3,7%)
–– Corte Corte –– 0,9 a 1,1%0,9 a 1,1%
*Altos níveis de gordura diminuem a absorção de *Altos níveis de gordura diminuem a absorção de 
cálciocálcio
* Ácido oxálico também (exceto para ruminantes).* Ácido oxálico também (exceto para ruminantes).
OSTEOMALÁCIAOSTEOMALÁCIA
FÓSFORO FÓSFORO -- PP
� CARACTERÍSTICAS:
� ESTUDADO CONJUNTAMENTE COM O CÁLCIO (Ca)
� 80% ESTÁ NOS OSSOS E DENTES
� 20% EM TECIDOS MOLES E FLUIDOS
� ENCONTRA-SE NO INTERIOR DAS CÉLULAS
� COMPOSIÇÃO DAS CINZAS DOS OSSOS 2:1� COMPOSIÇÃO DAS CINZAS DOS OSSOS 2:1
Ca:P
RELAÇÃO CA:P
� Ruminantes: 1,5:1 a 2:1
� Crítica para vacas em lactação
� Animais em crescimento são mais resistentes
� Eqüinos deve ser de pelo menos 1,1:1.
FÓSFORO FÓSFORO -- PP
� FUNÇÕES:
Componente ósseo e de tecidos
Gera energia - ATP
Absorção, transporte, deposição das gorduras
Metabolismo dos carboidratos e proteínas
Controle da pressão osmótica
Controle da pressão osmótica
Controle do equilíbrio ácido-base
Constituinte do DNA e RNA
Atua no desempenho reprodutivo
Componente da membrana celular, de sistemas 
enzimáticos e proteínas
 Essencial à flora ruminal.
FÓSFORO FÓSFORO –– P P -- METABOLISMOMETABOLISMO
� OSSOS (reserva de minerais)
INGESTÃO
PTH, CALCITONINA � �  VIT D3PTH, CALCITONINA � �  VIT D3
SANGUE (Absorção) 
(NÍVEIS CONSTANTES DE Ca e P).
FÓSFORO FÓSFORO –– P P -- METABOLISMOMETABOLISMO
� FÓSFORO SÉRICO � � PTH
	Maior produção da forma hormonal da Vit D
	Mobiliza P dos ossos
	Maior reabsorção do P	Maior reabsorção do P
� FÓSFORO SÉRICO � � CALCITONINA
	Inibe a mobilização de P dos ossos
	Inibe a reabsorção do P
	Estimula a deposição nos ossos.
FÓSFORO – P METABOLISMO
� ABSORÇÃO:
� DEPENDE DE:
– NÍVEL NA RAÇÃO
– RELAÇÃO COM CÁLCIO E OUTROS ELEMENTOS– RELAÇÃO COM CÁLCIO E OUTROS ELEMENTOS
– PRESENÇA DA VITAMINA D
– PRESENÇA DE FERRO, ALUMÍNIO E MAGNÉSIO
� ABSORÇÃO NO DUODENO.
FÓSFORO FÓSFORO -- PP
� METABOLISMO:
Mobilização: vacas (1/3 da lactação)
 Armazenamento: tecido ósseo (80%)
EXCREÇÃO:� EXCREÇÃO:
– RUMINANTES: FEZES
– MONOGÁSTRICOS: URINA.
FÓSFORO FÓSFORO -- PP
� DEFICIÊNCIAS:
� Osteosporose, raquitismo, osteomalácia
� Baixa eficiência alimentar
� Inapetência� Inapetência
� Dificuldade de andar
� Problemas reprodutivos
�Mastigar e ingerir objetos estranhos 
(areia, tijolos, madeira).
FÓSFORO FÓSFORO -- PP
� EXCESSOS
 Hiperparatireoidismo
 Urolitíase – cálculos renais
� ANTAGONISMO� ANTAGONISMO
 Ferro, Aluminio e Magnésio
� FONTES
 Farinha de carne e ossos
 Farinha de ossos calcinada
 Fosfato bicálcico.
FÓSFORO FÓSFORO -- PP
� UTILIZAÇÃO NA ALIMENTAÇÃO ANIMAL.
Cuidado com a presença de flúor
 Fósforo de origem vegetal tem aproveitamento 
de 30%de 30%
 Fitatos são aproveitados por ruminates
Bovinos:
Requerimentos baseados na produção de leite (3,5g a 
4,0g/kg de leite)Requerimento baseado na idade e qualidade da 
forragem (0,22 a 0,4% na MS).
MAGNÉSIO MAGNÉSIO -- MgMg
� CARACTERÍSTICAS:
� ESTUDADO CONJUNTAMENTE COM O CÁLCIO E 
FÓSFORO 
� 70% ESTÁ NOS OSSOS E DENTES
� 30% EM TECIDOS MOLES E FLUIDOS
� PRESENTE INTRACELULARMENTE OU LIGADO A 
ERITRÓCITOS
� COMPOSIÇÃO DAS CINZAS DOS OSSOS 55:1
Ca:Mg
MAGNÉSIO MAGNÉSIO -- MgMg
� FUNÇÕES
 Composição óssea
 Depressor neuromuscular
 Síntese protéica
 Utilização da glicose
 Utilização da glicose
 Relacionado ao metabolismo dos lipídeos, 
carboidratos e proteína
 Relação com sistema cardiovascular
 Previne acúmulo de colesterol
 Formação do ATP.
MAGNÉSIO MAGNÉSIO -- MgMg
� METABOLISMO:
� Absorção:
– Monogástrico – intestino delgado e grosso
– Ruminantes – retículo/rúmen
– Absorção reduzida: NH3, Fosfato e Potássio– Absorção reduzida: NH3, Fosfato e Potássio
� Transporte e Ação no organismo:
– Alteração no nível sérico
� Armazenamento nos ossos
� Excreção
– Pela urina.
MAGNÉSIO MAGNÉSIO -- MgMg
� DEFICIÊNCIAS:
 Hiperirritabilidade neuromuscular
 Tetania das pastagens
 Cálculos renaisCálculos renais
 Vasodilatação
 Palidez
 Incoordenação muscular
 Convulsão.
MAGNÉSIO MAGNÉSIO -- MgMg
� EXCESSOS
 Paralisia periférica
 Paralisia dos centros nervosos 
� ANTAGONISMO
– Cálcio, Fósforo e Potássio
� FONTES:
– Óxido de magnésio 52%.
MAGNÉSIO MAGNÉSIO -- MgMg
� UTILIZAÇÃO NA ALIMENTAÇÃO ANIMAL
� Bovinos:
– Bezerros - leite substituto ou leite integral
– Adultos – 0,2 a 0,4%
� Aves:� Aves:
– Corte: 500mg/kg de ração
– Postura: 1%
– Coeficiente de absorção de 50%
� Suinos:
– 400 mg/kg de ração
� Equinos:
– 6 a 14g/dia.
ENXOFRE ENXOFRE -- SS
� CARACTERÍSTICAS:
� PRESENTE NOS AMINOÁCIDOS SULFURADOS
� CISTINA
� CISTEÍNA� CISTEÍNA
� METIONINA
� PRESENTE EM COMPOSTOS IMPORTANTES:
� VITAMINAS
� INSULINA E COENZIMA A
� SULFATO DE CONDROITINA.
ENXOFRE ENXOFRE -- SS
� FUNÇÕES:
 Composição de aminoácidos sulfurados
 Componente da condroitina – cartilagens
Presente na Taurina – componente do tc 
 Presente na Taurina – componente do tc 
cardíaco
 Compõe a heparina - anticoagulante.
ENXOFRE ENXOFRE -- SS
� METABOLISMO:
 RUMINANTES
– Pode ser utilizado pelos microrganismos do 
rúmenrúmen
– Deve ser fornecidos a ruminantes que 
recebem uréia na proporção 10:1 a 12:1
nitrogênio:enxofre
 Excreção: via urina e fezes.
ENXOFRE ENXOFRE -- SS
� DEFICIÊNCIAS:
 Ausência de aminoácidos sulfurados
�
Não formação de determinadas proteínasNão formação de determinadas proteínas
� EXCESSOS:
 Reduz a absorção de outros minerais.
ENXOFRE ENXOFRE -- SS
� ANTAGONISMO
– Molibdênio
� FONTES
– Enxofre 70 e 99%
– Aminoácidos sulfurados – cistina, metionina.
ENXOFRE ENXOFRE -- SS
� UTILIZAÇÃO NA ALIMENTAÇÃO ANIMAL
� Bovinos: 0,20% a 0,30%
– Incorporação nos aa sulfurados pelos MO do 
rúmen.rúmen.
– Fornecer com uréia: 1S : 10N
� Aves: Atuação para o crescimento.
SÓDIO, CLORO E POTÁSSIO SÓDIO, CLORO E POTÁSSIO –– Na, Na, 
Cl E KCl E K
�� CARACTERÍSTICASCARACTERÍSTICAS::
 ENCONTRADOS NOS TC MOLES E FLUIDOS:ENCONTRADOS NOS TC MOLES E FLUIDOS:
Na Na –– LÍQUIDOS ORGÂNICOS E OSSOSLÍQUIDOS ORGÂNICOS E OSSOS
Na Na –– LÍQUIDOS ORGÂNICOS E OSSOSLÍQUIDOS ORGÂNICOS E OSSOS
K K –– MÚSCULOS E TECIDO NERVOSOMÚSCULOS E TECIDO NERVOSO
SODIO, CLORO E POTÁSSIO SODIO, CLORO E POTÁSSIO –– Na, Na, 
Cl E KCl E K
�� FUNÇÕESFUNÇÕES::
 MANTÉMA PRESSÃO OSMÓTICAMANTÉMA PRESSÃO OSMÓTICA
 REGULAM O EQUILÍBRIO ACIDO BASEREGULAM O EQUILÍBRIO ACIDO BASE
 CONTROLAM O METABOLISMO DA ÁGUA NOS CONTROLAM O METABOLISMO DA ÁGUA NOS 
 CONTROLAM O METABOLISMO DA ÁGUA NOS CONTROLAM O METABOLISMO DA ÁGUA NOS 
TECIDOSTECIDOS
 FUNDAMENTAIS PARA O FUNCIONAMENTO DOS FUNDAMENTAIS PARA O FUNCIONAMENTO DOS 
SISTEMAS ENZIMÁTICOSSISTEMAS ENZIMÁTICOS
 ATUAM NA CONDUÇÃO E TRANSMISSÃO ATUAM NA CONDUÇÃO E TRANSMISSÃO 
NEURAL E MUSCULAR (Na e K)NEURAL E MUSCULAR (Na e K)
 FORMAÇÃO DO GLICOGÊNIO FORMAÇÃO DO GLICOGÊNIO -- KK
 METABOLISMO DA PROTEÍNA METABOLISMO DA PROTEÍNA -- K.K.
SÓDIO, CLORO E POTÁSSIO SÓDIO, CLORO E POTÁSSIO –– Na, Na, 
Cl E KCl E K
�� METABOLISMO:METABOLISMO:
 Absorção: DUODENOAbsorção: DUODENO
 ESTÔMAGOESTÔMAGO
 INTESTINO GROSSOINTESTINO GROSSO
 INTESTINO GROSSOINTESTINO GROSSO
 TransporteTransporte
 Ação no organismoAção no organismo
 ArmazenamentoArmazenamento
 Excreção.Excreção.
SÓDIO, CLORO E POTÁSSIO SÓDIO, CLORO E POTÁSSIO –– Na, Na, 
Cl E KCl E K
�� DEFICIÊNCIAS:DEFICIÊNCIAS:
�� K:K:
–– Distúrbios do crescimentoDistúrbios do crescimento
–– Distúrbios reprodutivosDistúrbios reprodutivos–– Distúrbios reprodutivosDistúrbios reprodutivos
–– AlcaloseAlcalose
�� Na E Cl:Na E Cl:
–– DESIDRATAÇÃO.DESIDRATAÇÃO.
SÓDIO, CLORO E POTÁSSIO SÓDIO, CLORO E POTÁSSIO –– Na, Cl E KNa, Cl E K
�� EXCESSOSEXCESSOS
�� ACIDOSE ACIDOSE –– CLOROCLORO
�� ALCALOSE ALCALOSE –– SÓDIOSÓDIO
�� AUMENTA RETENSÃO DE ÁGUAAUMENTA RETENSÃO DE ÁGUA
�� EDEMAEDEMA
SEDESEDE�� SEDESEDE
�� DEBILIDADEDEBILIDADE
�� ANTAGONISMOANTAGONISMO
�� DIMINUI ABSORÇÃO DE MAGNÉSIODIMINUI ABSORÇÃO DE MAGNÉSIO
�� FONTESFONTES
–– NaCl NaCl –– SAL COMUMSAL COMUM
–– Cloreto de potássio 52%.Cloreto de potássio 52%.
POTÁSSIO POTÁSSIO -- KK
�� UTILIZAÇÃO NA ALIMENTAÇÃO ANIMALUTILIZAÇÃO NA ALIMENTAÇÃO ANIMAL
�� Bovinos: RUMINANTES 0,6% A 0,8%Bovinos: RUMINANTES 0,6% A 0,8%
–– Bezerros: leite substituto e leite integral (2,6g/dia)Bezerros: leite substituto e leite integral (2,6g/dia)
–– Vacas: 1,5g/l leiteVacas: 1,5g/l leite
–– Gado de corte: 4,4g/diaGado de corte: 4,4g/dia–– Gado de corte: 4,4g/diaGado de corte: 4,4g/dia
�� MONOGÁSTRICOS: 0,2% A 0,5%MONOGÁSTRICOS: 0,2% A 0,5%
�� SuinosSuinos::
–– 0,15 a 0,28%0,15 a 0,28%
�� Aves:Aves:
–– 0,24 a 0,35%0,24 a 0,35%
�� EquinosEquinos: 50% de forragens.: 50% de forragens.
SÓDIO E CLORO SÓDIO E CLORO –– Na e ClNa e Cl
�� NECESSIDADES PARA TODOS OS NECESSIDADES PARA TODOS OS 
ANIMAIS:ANIMAIS:
 EM TORNO DE 0,1 A 0,2%..EM TORNO DE 0,1 A 0,2%..
EXERCÍCIOSEXERCÍCIOS
�� Um animal ingeriu 20g de Fosfato Um animal ingeriu 20g de Fosfato 
BicálcicoBicálcico, tendo ente ingrediente a , tendo ente ingrediente a 
composição de 18% de P e 24% de Ca. composição de 18% de P e 24% de Ca. 
Quantos gramas de cálcio e fósforo foram Quantos gramas de cálcio e fósforo foram 
fornecidos a este animal via Fosfato fornecidos a este animal via Fosfato fornecidos a este animal via Fosfato fornecidos a este animal via Fosfato 
BicálcicoBicálcico??
�� Um animal precisa de 8g de fósforo (P) e Um animal precisa de 8g de fósforo (P) e 
16g de cálcio. Quanto teremos que 16g de cálcio. Quanto teremos que 
fornecer de Fosfato fornecer de Fosfato BicálcicoBicálcico (18% de P e (18% de P e 
24% de Ca) e calcário (38% de Ca)?24% de Ca) e calcário (38% de Ca)?
QUESTIONÁRIOQUESTIONÁRIO
1 1 –– Qual a principal função de cada um dos Qual a principal função de cada um dos 
macromineraismacrominerais??
2 2 –– Quais minerais têm estreita relação com Quais minerais têm estreita relação com 
as vitaminas?as vitaminas?as vitaminas?as vitaminas?
3 3 –– Cite um sintoma de deficiência de cada Cite um sintoma de deficiência de cada 
mineral?mineral?
4 4 –– Quais os problemas de excesso dos Quais os problemas de excesso dos 
minerais no organismo?minerais no organismo?