Simulados Bioquímica

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08/06/2016 BDQ Prova
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   BIOQUÍMICA
Simulado: SDE0024_SM_201503101071 V.1 
Aluno(a): KARLA MARIANA FERREIRA DIAS Matrícula: 201503101071
Desempenho: 0,5 de 0,5 Data: 20/04/2016 12:16:33 (Finalizada)
  1a Questão (Ref.: 201503716669) Pontos: 0,1  / 0,1
PARA RESPONDER A QUESTÃO ABAIXO, LEIA ATENTAMENTE O TEXTO DESCRITO A SEGUIR: As proteínas são
as moléculas mais abundantes nos seres vivos desempenhando uma série de funções; tais como: regulação do
metabolismo corporal (HORMÔNIOS), realização dos movimentos (ACTINA E MIOSINA), transporte de gases
(HEMOGLOBINA E MIOGLOBINA) e defesa (IMUNOGLOBULINAS). Entretanto, apesar desta diversidade funcional,
todas apresentam em comum a característica estrutural de serem polímeros de aminoácidos. Estes por sua vez,
apresentam um carbono central ligado a dois grupos orgânicos conhecidos como ______________ e
_______________ que em condições fisiológicas (pH sanguíneo) apresentam­se dissociados formando o íon
_______________, carregado negativamente, e o grupo _______________ protonado; fazendo com que esta
molécula seja considerada _______________. Após leitura do texto, você identificou a presença de lacunas que
devem ser corretamente preenchidas com os termos abaixo:
d) Carboxila, amino, quiral, qlfa­amino, anfótera.
  c) Carboxila, amino, carboxilato, alfa­amino, anfótera.
b) Apolar, amino, quiral, alfa­amino, anfótera.
a) Imino, amino, carboxilato, alfa­amino, anfótera.
e) Quiral, amino, quiral, alfa­amino, anfótera.
  2a Questão (Ref.: 201503195220) Pontos: 0,1  / 0,1
Todo aminoácido apresenta uma estrutura química mínina, comum para todos aminoácidos e um grupo químico
que diferencia um aminoácido do outro, chamado de radical ou cadeia lateral. Como podem ser classificados
esses radicais, quimicamente?
Essenciais e não essenciais.
  Polares e apolares.
Ácidos e básicos.
Com radicais e sem radicais.
Quirais e simétricos.
  3a Questão (Ref.: 201503893512) Pontos: 0,1  / 0,1
O milho verde recém­colhido tem um sabor adocicado. Já o milho verde comprado na feira, um ou dois dias
depois de colhido, não é mais tão doce, pois cerca de 50% dos carboidratos responsáveis pelo sabor adocicado
são convertidos em amido nas primeiras 24 horas. Para preservar o sabor do milho verde pode­se usar o
seguinte procedimento realizado em três etapas: 1º descascar e mergulhar as espigas em água ferventepor
alguns minutos; 2º resfriá­las em água corrente; 3º conservá­las na geladeira. A preservação do sabor original
do milho verde pelo procedimento descrito pode ser explicada pelo seguinte argumento:
  As enzimas responsáveis pela conversão desses carboidratos em amido são desnaturadas pelo
tratamento com água quente
A água fervente e o resfriamento impermeabilizam a casca dos grãos de milho, impedindo a difusão de
oxigênio e a oxidação da glicose.
08/06/2016 BDQ Prova
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O choque térmico converte as proteínas do milho em amido até a saturação; este ocupa o lugar do
amido que seria formado espontaneamente
Microrganismos que, ao retirarem nutrientes dos grãos, convertem esses carboidratos em amido, são
destruídos pelo aquecimento.
O aquecimento desidrata os grãos de milho, alterando o meio de dissolução onde ocorreria
espontaneamente a transformação desses carboidratos em amido.
  4a Questão (Ref.: 201503709658) Pontos: 0,1  / 0,1
A febre alta pode causar sérios danos ao organismo, pois a temperatura ótima de funcionamento para a maioria
das enzimas humanas encontra­se entre 35 e 40°C. Considerando a relação entre a temperatura e a atividade
das enzimas humanas, é correto afirmar que a febre acima de 40°C causa problemas por que :
A maior parte das enzimas perde sua atividade porque se solidifica (precipita).
  A atividade das enzimas é reduzida, uma vez que essas sofrem desnaturação e não se associam ao
substrato. Na maioria das situações as enzimas perdem sua atividade.
A atividade das enzimas é reduzida, em consequência da quebra das ligações peptídicas.
Aumenta a atividade das enzimas devido à sua precipitação, acelerando o reconhecimento do substrato.
Aumenta a atividade da maior parte das enzimas, devido à menor disponibilidade de energia.
  5a Questão (Ref.: 201503777220) Pontos: 0,1  / 0,1
Anormalidades no pH sanguíneo podem ocorrer devido a alterações dos sistemas tampões
extracelulares/intracelulares e dos sistemas de compensação que envolvem a participação dos pulmões e rins;
podendo provocar um aumento na concentração de íons hidrogênio, o que se denomina acidose ou acidemia.
Entretanto, esta condição muitas vezes está associada a presença de uma doença de base que envolve
dificuldades no metabolismo dos carboidratos quando indevidamente tratada. Destacando­se:
Insuficiência renal.
Insuficiência cardíaca.
DPOC.
  Diabetes mellitus.
Cardiopatias.