Nutrição.av1

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1a Questão (Ref.: 201408505229)
	 Fórum de Dúvidas (1)       Saiba  (0)
	
	O hábito de não mastigar adequadamente os alimentos pode comprometer a nutrição humana. Assinale a opção que NÃO representa uma importante função da mastigação para a nutrição:
		
	
	Lubrificar o bolo alimentar.
	 
	Promover a síntese tecidual.
	
	Facilitar a deglutição.
	
	Facilitar a digestão.
	
	Promover a salivação.
	
	
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201408505269)
	 Fórum de Dúvidas (1 de 1)       Saiba  (0)
	
	Para que o organismo humano funcione em perfeito equilíbrio, é necessário uma dieta variada, equilibrada e colorida. Esta afirmação NÃO está relacionada ao fato de que:
		
	
	a falta de nutrientes de um alimento será compensada por outro alimento.
	
	dietas monótonas e repetitivas podem levar à desnutrição.
	 
	devemos ingerir todos os dias os mesmos alimentos.
	
	precisamos receber quantidades adequadas de cada nutriente.
	
	não existe um alimento que contenha todos os nutrientes necessários.
	
	 Gabarito Comentado
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201408505255)
	 Fórum de Dúvidas (1)       Saiba  (0)
	
	Os nutrientes são compostos químicos presentes nos alimentos que exercem funções importantíssimas para a manutenção da vida humana. Como não existe um alimento que contenha todos os nutrientes que precisamos, nossa dieta deve ser variada. Assinale a alternativa que NÃO representa uma função dos nutrientes:
		
	
	Manutenção da homeostase corpórea.
	 
	Síntese tecidual.
	 
	Reabsorção óssea.
	
	Fornecimento de energia.
	
	Ressíntese do ATP (adenosina trifosfato).
	
	 Gabarito Comentado
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201408505281)
	 Fórum de Dúvidas (1)       Saiba  (0)
	
	O enfermeiro deve conhecer todas as etapas relacionadas à nutrição humana a fim de educar seus pacientes. A nutrição é uma ciência que estuda os alimentos, os nutrientes e a maneira pela qual os nutrientes agem no organismo humano. Várias etapas são necessárias para que o organismo humano possa utilizar adequadamente os nutrientes provenientes da alimentação. As primeiras etapas fundamentais são:
		
	
	Visualização do alimento e digestão
	
	Absorção e excreção de resíduos tóxicos.
	 
	Escolha e preparo dos alimentos.
	
	Digestão enzimática e metabolismo.
	
	Mastigação e absorção.
	
	 Gabarito Comentado
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201408633740)
	 Fórum de Dúvidas (1)       Saiba  (0)
	
	As transformações observadas na sociedade contemporânea acabaram "distorcendo" muitas concepções de alimentação saudável. O comportamento alimentar humano está inserido nessas transformações. Além disso, vale a pena destacar que os alimentos e os sentidos do paladar e do olfato desencadeados por eles nos fazem voltar no tempo e recordar diversas situações e sensações, principalmente da infância. Nesse contexto está inserida a obra intitulada À la recherche du temps perdu (Em busca do tempo perdido) do famoso escritor francês Marcel Proust que faz uma viagem de volta ao passado com suas recordações da infância desencadeadas pelo gosto das madeleines acompanhadas com chá. Sobre o comportamento alimentar assinale a alternativa INCORRETA:
		
	 
	A difusão de concepções de alimentação saudável através de publicidade e propaganda não influenciam a construção dos hábitos alimentares e o comportamento alimentar na sociedade contemporânea.
	 
	A escolaridade limita ou não o conhecimento sobre os alimentos e seu preparo, ou seja, é o senso comum sobrepondo o conhecimento científico e a situação socioeconômica tornando-se um limitante para a aquisição dos alimentos.
	
	A produção de concepções de alimentação saudável se constitui como uma motivação para o consumo alimentar e para a formulação de políticas públicas de saúde que vidam a promoção da alimentação saudável e segurança alimentar.
	
	O comportamento alimentar humano não corresponde somente a seus hábitos alimentares, mas a todas as práticas que envolvem a alimentação como, escolha dos alimentos, conservação, preparo, crenças e tabus alimentares.
	
	A discussão sobre a construção de concepções de alimentação saudável no cenário das transformações na sociedade contemporânea ocorrem em um ritmo acelerado global.
	
	
	
	
	 6a Questão (Ref.: 201408505253)
	 Fórum de Dúvidas (1 de 1)       Saiba  (0)
	
	Com relação às Leis da Alimentação, a lei da quantidade refere-se aos alimentos que compõem a dieta, os quais deverão ser suficientes para:
		
	
	Manter a temperatura corporal.
	 
	Suprir as necessidades energéticas.
	
	Suplementar as necessidades energéticas.
	
	Suprir o gasto energético com atividade física.
	
	Manter a taxa metabólica basal.
	1a Questão (Ref.: 201408481343)
	 Fórum de Dúvidas (1 de 3)       Saiba  (1)
	
	No planejamento dietético para a anemia ferropriva, devemos considerar a existência de elementos inibidores e facilitadores da absorção de ferro dos alimentos. A alternativa que contem alimentos com boa disponibilidade de elementos de ferro é:
		
	 
	Espinafre, brócolis e alface
	
	Cenoura, peixe e frango
	
	Leite, espinafre e laranja
	 
	Carne bovina, peixe e frango
	
	Peixe, soja e laranja
	
	 Gabarito Comentado
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201409018247)
	 Fórum de Dúvidas (2 de 3)       Saiba  (1 de 1)
	
	Assinale a opção que contém um tipo de fibra alimentar que adsorve água, forma um gel e diminui a velocidade de esvaziamento gástrico, promovendo, dessa forma, um aumento na saciedade:
		
	 
	Fibra antioxidante.
	
	Fibra orgânica.
	
	Fibra lipossolúvel.
	
	Fibra insolúvel.
	 
	Fibra solúvel.
	
	
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201408505711)
	 Fórum de Dúvidas (2 de 3)       Saiba  (1 de 1)
	
	Após uma refeição gordurosa determinadas moléculas são sintetizadas para que os lipídios exógenos, ou seja, os que vieram da dieta, sejam transportados na corrente sanguínea após sua absorção a nível intestinal. Indique a alternativa que apresenta o nome e o tipo dessas moléculas:
		
	
	Lipoproteínas; HDL-colesterol.
	 
	Lipoproteínas; quilomícrons.
	 
	Albumina; ácidos graxos.
	
	Lipoproteínas; VLDL-colesterol.
	
	Lipoproteínas; LDL-colesterol.
	
	 Gabarito Comentado
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201408505785)
	 Fórum de Dúvidas (3)       Saiba  (1)
	
	A água exerce inúmeras funções no organismo humano. Indique a opção que representa vias normais de eliminação de produtos tóxicos finais do metabolismo que estão relacionadas com a ingestão hídrica adequada:
		
	
	Sudorese intensa e diarreia.
	
	Sudorese intensa e expiração.
	
	Vômitos e diarreia.
	 
	Diurese e exoneração fecal (defecação).
	
	Perda sanguínea e vômitos intensos.
	
	
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201408505716)
	 Fórum de Dúvidas (2 de 3)       Saiba  (1 de 1)
	
	A etiologia do edema pode estar relacionada a fatores dietéticos. Assinale o nutriente que quando deficiente na dieta pode levar à diminuição da pressão oncótica plasmática:
		
	
	Triglicerídio.
	
	Glicose.
	
	Ácido Graxo.
	
	Amido.
	 
	Proteína.
	
	 Gabarito Comentado
	
	
	 6a Questão (Ref.: 201408505713)
	 Fórum de Dúvidas (2 de 3)       Saiba  (1 de 1)
	
	Um grupo de alunos do curso de graduação em Enfermagem realizou uma oficina sobre os hábitos alimentares no Brasil. A promoção da alimentação adequada e saudável como um prazer cotidiano, o estímulo à autonomia e a valorização das especificidades culturais e regionais da alimentação de cada parte do país foram alguns dos objetivos da atividade. As oficinas foram realizadasem cozinhas didáticas adaptadas a uma sala de aula, onde a população aprendeu a aproveitar melhor os alimentos e compor uma boa alimentação. Os cardápios elaborados foram de baixo custo e com alto valor nutricional. O consumo de arroz com feijão foi eleito como um dos hábitos alimentares mais populares no Brasil representando uma excelente alternativa para:
		
	
	Aumentar a biodisponibilidade do ferro na dieta pela associação com o cálcio.
	
	Diminuir a absorção do amido pela combinação entre a glicose e ácidos graxos.
	 
	Melhorar a qualidade da proteína vegetal pela complementação de aminoácidos não essenciais.
	
	Intensificar a velocidade de esvaziamento gástrico pela associação dos ácidos graxos saturados e colesterol.
	 
	Aumentar a biodisponibilidade do glicogênio na dieta pela associação com a proteína.
	1a Questão (Ref.: 201408540588)
	 Fórum de Dúvidas (1 de 1)       Saiba  (0)
	
	Em uma sociedade em rápida mudança, a percepção da saúde como direito de cidadania é um dado novo na história das políticas sociais brasileiras. A alimentação e a nutrição constituem requisitos básicos para a promoção e a proteção da saúde, possibilitando a afirmação plena do potencial de crescimento e desenvolvimento humano, com qualidade de vida e cidadania. De acordo com as ações da Política Nacional de Alimentação e Nutrição(2003), um grupo de enfermeiros e nutricionistas elaborou oficinas de Alimentação e Nutrição abertas ao público em geral. Dentro desse contexto, destaca-se a importância da Educação Nutricional. PORQUE A saúde física e mental depende do estado nutricional dos indivíduos. Através dessas ações pretende-se promover práticas alimentares e estilos de vida saudáveis; prevenir e controlar distúrbios e doenças nutricionais;desenvolver e capacitar recursos humanos em saúde e nutrição e garantir a segurança e qualidade dos alimentos. Analisando os dois parágrafos, conclui-se que:
		
	
	As duas afirmações são verdadeiras, mas a segunda não é uma justificativa correta da primeira.
	
	A primeira afirmação é falsa e a segunda é verdadeira.
	 
	As duas afirmações são verdadeiras e a segunda é uma justificativa correta da primeira.
	
	As duas afirmações são falsas.
	
	A primeira afirmação é verdadeira e a segunda é falsa.
	
	 Gabarito Comentado
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201408635087)
	 Fórum de Dúvidas (1)       Saiba  (0)
	
	No Guia Alimentar da Pirâmide, os alimentos estão agrupados primariamente de acordo com os nutrientes que eles fornecem, e não apenas pela quantidade de calorias. Assinale a opção que contém os principais nutrientes encontrados no grupo dos Óleos vegetais:
		
	
	Carboidratos complexos, Vitaminas do complexo B, fibras.
	
	Vitamina A, ácido ascórbico, potássio, fibras.
	
	Cálcio, proteínas de alto valor biológico, vitaminas A e D.
	 
	Vitamina E, ácidos graxos essenciais.
	
	Proteínas de baixo valor biológico, vitamina E, ácidos graxos essenciais.
	
	 Gabarito Comentado
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201408540591)
	 Fórum de Dúvidas (1 de 1)       Saiba  (0)
	
	A Educação Alimentar e Nutricional está inserida no Programa da Segurança Alimentar e Nutricional que é um dos programas sociais do Ministério do Desenvolvimento Social e Combate à Fome (MDS). A realização de ações de Educação Alimentar e Nutricional vem despertando interesse por parte dos profissionais das áreas da saúde e da educação. PORQUE Ações de Educação Alimentar e Nutricional são consideradas verdadeiras estratégias para a prevenção de situações de insegurança alimentar e nutricional. É imprescindível ensinar as pessoas a selecionar e consumir alimentos saudáveis e nutritivos, valorizando a diversidade regional dos alimentos. Com isso, procura ¿se sensibilizar a população para o direito a uma alimentação adequada e saudável em todas as fases do ciclo da vida. O incentivo à autonomia do indivíduo e à mobilização social são objetivos a serem alcançados. Analisando as afirmações, conclui-se que:
		
	
	As duas afirmações são falsas.
	 
	As duas afirmações são verdadeiras, mas a segunda não é uma justificativa correta da primeira.
	
	A primeira afirmação é verdadeira e a segunda é falsa.
	
	A primeira afirmação é falsa e a segunda é verdadeira.
	 
	As duas afirmações são verdadeiras e a segunda é uma justificativa correta da primeira.
	
	 Gabarito Comentado
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201408506210)
	 Fórum de Dúvidas (1)       Saiba  (0)
	
	João, 54 anos, sedentário e recém-infartado, pretende mudar de estilo de vida. Irá iniciar um plano de atividade física 3 vezes por semana e além disso, pretende equilibrar de forma mais saudável sua alimentação. Com relação às recomendações da Pirâmide Alimentar as assinale a alternativa CORRETA: I- Recomenda-se consumir aves, peixes e ovos por conterem proteínas de alto valor biológico. II- Recomenda-se dar prioridade ao consumo de cereais integrais na nossa alimentação em virtude dos benefícios das fibras alimentares. III- Recomenda-se não dar limites para o consumo de frutas, pois elas são ricas em vitaminas e minerais. IV- Recomenda-se consumir leite e derivados para atingir as necessidades diárias de cálcio. V- A Pirâmide Alimentar é um instrumento de orientação nutricional para a população adotar uma alimentação mais saudável.
		
	
	Apenas a alternativa V está correta.
	 
	Apenas as alternativas I, II e V estão corretas.
	 
	Todas as alternativas estão corretas.
	
	Apenas as alternativas I, III e V estão corretas.
	
	Apenas as alternativas II, III e IV estão corretas.
	
	
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201408505804)
	 Fórum de Dúvidas (1)       Saiba  (0)
	
	O motivo pelo qual os óleos vegetais foram separados dos outros alimentos fontes de gorduras como a manteiga na nova proposta da Pirâmide Alimentar relaciona-se à:
		
	 
	sua composição em ácidos graxos saturados.
	
	sua composição em colesterol.
	
	sua composição em aminoácidos.
	
	sua composição em ácidos graxos trans.
	 
	sua composição em ácidos graxos poli-insaturados (essenciais) e vitamina E.
	
	 Gabarito Comentado
	
	
	 6a Questão (Ref.: 201408505813)
	 Fórum de Dúvidas (1)       Saiba  (0)
	
	Há diferenças importantes em relação à pirâmide antiga e à nova. A afirmativa que apresenta uma dessas diferenças é:
		
	
	Em relação às carnes vermelhas não ocorreu mudança.
	
	Na pirâmide nova não se observa as bebidas alcoólicas, enquanto na antiga, estas estão no topo da pirâmide.
	
	Na pirâmide nova não consta o grupo de óleos vegetais, que se encontra na pirâmide antiga no topo.
	 
	Na pirâmide nova observa-se que a prática de exercícios físicos está na base, diferentemente da antiga, que não apresenta informação sobre atividade física.
	
	No primeiro nível da pirâmide nova estão incluídos, além dos cereais integrais, os cereais refinados, que não estão presentes na pirâmide antiga.
	1a Questão (Ref.: 201408505892)
	 Fórum de Dúvidas (1)       Saiba  (1)
	
	Das medidas antropométricas utilizadas na avaliação nutricional, a que caracteriza a quantidade de gordura corporal de forma mais próxima à realidade é:
		
	 
	índice de massa corporal (IMC).
	
	peso corporal.
	
	estatura.
	 
	espessura das dobras cutâneas.
	
	circunferência muscular do braço.
	
	 Gabarito Comentado
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201408505882)
	 Fórum de Dúvidas (1)       Saiba  (1)
	
	Na avaliação nutricional de pacientes hospitalizados o monitoramento dos parâmetros como prega cutânea tricipital, albumina, transferrina e testes cutâneos é utilizado para calcular o:
		
	
	Índice de massa corporal (IMC).
	 
	Percentual de gordura corporal.
	
	Balanço nitrogenado.
	
	Balançohídrico.
	 
	Índice nutricional prognóstico.
	
	 Gabarito Comentado
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201408505844)
	 Fórum de Dúvidas (1)       Saiba  (1)
	
	O estado nutricional pode refletir-se na aparência do indivíduo. Alguns tecidos podem servir como indicadores do estado nutricional geral e ingestão adequada de nutrientes específicos. No exame físico devemos analisar com atenção a pele, cabelo, dentes, gengivas, lábios, língua e olhos. A presença de petéquias na pele pode estar relacionada com a deficiência de:
		
	
	riboflavina.
	 
	vitamina C.
	
	niacina.
	
	vitamina D.
	
	tiamina.
	
	 Gabarito Comentado
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201408505841)
	 Fórum de Dúvidas (1)       Saiba  (1)
	
	O índice de massa corporal (IMC) é uma medida muito utilizada no diagnóstico nutricional, estando associado ao risco de desenvolvimento de doenças. Um paciente com IMC maior ou igual a 30 Kg/m2 pode ter maior risco de desenvolver várias doenças. A alternativa que NÃO apresenta uma doença que pode acometer este paciente é:
		
	
	diabetes.
	
	hipertensão.
	
	obesidade.
	 
	síndrome metabólica.
	 
	artrite reumatóide.
	
	
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201408607848)
	 Fórum de Dúvidas (1)       Saiba  (1)
	
	Estado Nutricional é o estado de equilíbrio/desequilíbrio, no organismo humano, decorrente da relação entre ingestão e necessidade de nutrientes. Na Atenção Integral à Saúde, a avaliação do estado nutricional exerce um impacto extremamente importante, visto que é uma avaliação feita ao indivíduo/paciente para verificar se a necessidade fisiológica por nutrientes está sendo alcançada. Dentre os parâmetros antropométricos, a relação cintura-quadril (RCQ) é utilizada para identificar o tipo de distribuição de gordura (andróide ou ginóide). Nesse contexto, a relação cintura-quadril (RCQ) é um importante parâmetro para monitoramento do:
		
	
	Risco para desenvolvimento de doenças reumatológicas.
	
	Risco para desenvolvimento de doenças imunológicas.
	
	Risco para desenvolvimento de osteoporose.
	
	Risco para desenvolvimento de anemia ferropriva.
	 
	Risco para desenvolvimento de doenças cardiovasculares.
	
	
	
	
	 6a Questão (Ref.: 201408505886)
	 Fórum de Dúvidas (1)       Saiba  (1)
	
	Os distúrbios causados por deficiência ou excesso de nutrientes estão entre as maiores causas de morbimortalidade. Assim, a avaliação do estado nutricional é de extrema importância, a fim de identificar estes distúrbios de forma mais precoce. A alternativa que NÃO apresenta uma ação de diagnóstico em avaliação nutricional é:
		
	
	Exames laboratoriais.
	
	Exame clínico.
	
	Antropometria.
	
	Ingestão alimentar.
	 
	Exames radiográficos.
	
	
	
	1a Questão (Ref.: 201408505910)
	 Fórum de Dúvidas (1 de 6)       Saiba  (1)
	
	Dieta balanceada em nutrientes também chamada de livre, adequada para indivíduos sem exigência de modificações alimentares é a:
		
	 
	dieta normal.
	
	dieta líquida.
	
	dieta zero.
	 
	dieta branda.
	
	dieta pastosa.
	
	
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201408505921)
	 Fórum de Dúvidas (1 de 6)       Saiba  (1)
	
	São alimentos que podem ser oferecidos a pacientes quando há indicação de dieta líquida restrita com EXCEÇÃO de:
		
	
	Gelatina.
	
	Sucos de frutas coados.
	 
	Leite.
	
	Caldos de legumes e carne coados.
	
	Chás.
	
	 Gabarito Comentado
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201408505932)
	 Fórum de Dúvidas (4 de 6)       Saiba  (1 de 1)
	
	A manutenção de um estado nutricional adequado é de extrema importância para a recuperação e manutenção da saúde. Assim, quando o paciente apresenta alguma doença que não o permita se alimentar adequadamente, através da alimentação via oral, é indicado iniciar o mais precocemente possível, a terapia nutricional enteral. Com relação a esta terapia é INCORRETO afirmar que:
		
	
	Quando o paciente permanecer em terapia nutricional por mais de seis semanas, o mais indicado é realizar uma ostomia (gastrostomia ou jejunostomia).
	
	Quando o paciente permanecer em terapia nutricional enteral por menos de quatro semanas e não apresenta risco de aspiração, deve ser utilizada a via de acesso gástrica, ou seja, a sonda com posicionamento gástrico.
	
	A terapia nutricional enteral precoce ajuda a preservar a estrutura e função do trato gastrointestinal, mantendo sua integridade e evitando a hipotrofia da mucosa intestinal.
	 
	A jejunostomia é indicada quando o paciente permanecer em terapia nutricional por não mais que quatro semanas e não apresenta risco de aspiração
	
	Quando o paciente apresenta quadro de inconsciência, anorexia nervosa e lesões orais, está indicada a terapia nutricional enteral.
	
	 Gabarito Comentado
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201408505928)
	 Fórum de Dúvidas (1 de 6)       Saiba  (1)
	
	Com relação à escolha da terapia nutricional mais adequada para um paciente, deve-se levar em consideração: I- a funcionalidade do trato gastrointestinal; II- a duração da terapia nutricional para determinar a via de acesso; III- o risco de aspiração da dieta para determinar o posicionamento da sonda. Marque a alternativa correta:
		
	
	Somente as afirmativas I e II são verdadeiras.
	
	Somente as afirmativas I e II são falsas.
	
	Somente a afirmativa I é verdadeira.
	
	Somente a afirmativa I é falsa.
	 
	Todas as afirmativas são verdadeiras.
	
	 Gabarito Comentado
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201408481357)
	 Fórum de Dúvidas (6)       Saiba  (1)
	
	De acordo com os cuidados da enfermagem em nutrição parenteral total (NPT), marque a resposta correta:
 
I Verificar rótulo observando: nome do paciente, composição da solução e gotejamento.
II O paciente que recebe a NPT deve merecer rigorosos cuidados higiênico.
III Manter a via venosa central exclusiva para a infusão de NPT, mantendo a permeabilidade.
IV A localização central do cateter pode ser confirmada (RX) antes ou depois de iniciar a NPT.
V Observar o local da inserção quanto à fixação do cateter, edema, dor, rubor, hiperemia e presença de secreção.
		
	 
	Todas as alternativas estão corretas
	
	Todas as alternativas estão incorretas
	 
	Somente as alternativas I, II, III e V estão corretas
 
	
	Somente as alternativas I, II e IV estão corretas
 
	
	Somente as alternativas I, II e III estão corretas
	
	 Gabarito Comentado
	
	
	 6a Questão (Ref.: 201408559704)
	 Fórum de Dúvidas (6)       Saiba  (1)
	
	Um paciente em terapia nutricional parenteral total (NPT) está internado na unidade de Clínica Médica, onde você é o profissional de Enfermagem responsável. Marque a afirmativa que está CORRETA em relação ao tipo de nutrição parenteral:
		
	 
	Na NPT a dieta é infundida por uma veia de maior diâmetro, geralmente a subclávia ou jugular interna, sendo indicada para pacientes com necessidade de nutrição parenteral por longo período de tempo.
	
	Na NPT a inserção do cateter pode ser feito pelo enfermeiro.
	
	Na NPT os nutrientes são infundidos por veia de pequeno calibre, não atendendo as necessidades nutricionais.
	
	A NPT é indicada para pacientes que necessitam de nutrição parenteral por curto período.
	
	Uma das complicações da NPT é a broncoaspiração.