Composição dos Alimentos

Prévia do material em texto

Fechar
   COMPOSIÇÃO DOS ALIMENTOS
Simulado: SDE0383_SM_201501229249 V.1 
Aluno(a): MAYANA DE SOUSA OLIVEIRA Matrícula: 201501229249
Desempenho: 0,2 de 0,5 Data: 14/04/2016 14:27:02 (Finalizada)
  1a Questão (Ref.: 201501303766) Pontos: 0,0  / 0,1
As principais proteínas da carne e leite são:
  elastina, actina, colágeno, miosina, lactoglobulina, caseína, glutenina
lizosima, miosina, caseína, lactoalbumina, gliadina,actina, miosina
ovalbumina, lactoalbumina, actina, miosina, glutenina, livetina, caseína
  actina, colágeno, miosina, caseína, elastina, lactoglobulina , lactoalbumina
actina, gliadina, caseína, lactoglobulina, lactoalbumina, miosina, conalbumina
  2a Questão (Ref.: 201501922571) Pontos: 0,0  / 0,1
Os carboidratos são considerados a fonte primária de energia para o organismo e, quando ingeridos, estão sob
forma de polissacarídeos e dissacarídeos que necessitam ser hidrolisados em açúcares simples para serem
absorvidos. Assinale a alternativa que representa alimentos fontes de polissacarídeos e dissacarídeos,
respectivamente:
  macaxeira e leite
leite e inhame
  pão branco e pão integral
maçã e laranja
batata e mamão
  3a Questão (Ref.: 201501308359) Pontos: 0,0  / 0,1
A proteína fornecida pelas leguminosas é de limitado valor biológico por apresentar deficiência de:
  Leucina
Lisina
Treonina
  Metionina
Cisteína
  4a Questão (Ref.: 201501329081) Pontos: 0,1  / 0,1
Proteínas  incompletas  são  aquelas  que  possuem  aminoácidos  limitantes,  ou  seja,  ausência  de  alguns
aminoácidos em sua composição. São fontes dessas proteínas:
carnes e ovos
ovos e vegetais
leite e ovos
leite e leguminosas
  cereais e vegetais
  5a Questão (Ref.: 201501291741) Pontos: 0,1  / 0,1
Sobre os fitosteróis, responda a alternativa CORRETA:
  Combate efetivo do colesterol sanguíneo.
Promovem retardo no processo de absorção de alimentos no estômago.
São responsáveis pela instabilização das membranas celulares.
São encontrados nos vegetais e animais.
Aumentam o risco de doenças coronarianas em 25% ( 2g/dia de esteróis).