História e antropologia da nutrição Simulado 3

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   HISTÓRIA E ANTROPOLOGIA DA NUTRIÇÃO
Simulado: SDE0378_SM_201502804115 V.1 
Aluno(a): QUENANI GONCALVES ALVES Matrícula: 201502804115
Desempenho: 0,2 de 0,5 Data: 26/10/2015 18:05:12 (Finalizada)
  1a Questão (Ref.: 201502944635) Pontos: 0,0  / 0,1
Em relação à importância das crenças e valores atribuídos a alimentação, assinale a alternativa correta:
 São importantes porque determinam as práticas cotidianas de alimentação.
Não têm nenhuma importância.
 Nenhuma das respostas acima está correta.
São importantes porque as pessoas escolhem seus alimentos unicamente com base em critérios de
digestibilidade.
São importantes porque as pessoas escolhem seus alimentos unicamente com base em informações
científicas.
  2a Questão (Ref.: 201502954903) Pontos: 0,1  / 0,1
"Qualquer criança humana normal pode ser educada em qualquer cultura, se for colocada desde o início em
situação conveniente de aprendizado".
 
Diante da afirmação acima, avalie as afirmativas a seguir:
 
I  - A educação familiar somada ao contato com a cultura onde esta inserida é que irão determinar o
comportamento desse ou daquele individuo;
II  - O meio onde vivemos tem influência em nossas ações, formas de vida e preferências, mas, em dado
momento da nossa vida nós somos senhores das nossas escolhas;
III - As preferências por essa ou aquela comida são muito influenciadas pelo local  onde nascemos;
IV - Se uma criança desde muito cedo for posta em contato com pessoas que falem vários idiomas essa
criança irá desenvolver a habilidade de falar todas essas línguas;
V - Os saberes que assimilamos ao longo de nossas vidas sofrem influência direta do local onde vivemos; isso
não significa que não teremos a capacidade de aprender caso tenham que mudar do local onde vivemos para
um outro.
 
É correto o que se afirma em
III, IV e V, apenas
IV e V, apenas
I e II, apenas
 Todas as alternativas estão corretas
I, II e III, apenas
  3a Questão (Ref.: 201502923475) Pontos: 0,0  / 0,1
A DESCOBERTA DO FOGO E A ALIMENTAÇÃO
Sobre a relação entre o homem pré-histórico e o fogo, podemos assinalar como afirmações corretas:
I - A crença de que comida quente é substancial é bastante antiga. E o fogo, mais antigo ainda. Ele começou a
ser usado há cerca de 1,5 milhão de anos e isso foi decisivo para diferenciar o homem dos outros animais. 
II - O fogo era fonte de calor e luz e, talvez por isso mesmo, fosse associado à magia e ao sobrenatural.
III - A descoberta do fogo gerou inúmeras alterações no cotidiano do homem pré-histórico, isso levou, dentre
outras evoluções e criações, ao surgimento dos utensílios de cerâmica para armazenar e conservar os
alimentos. Com isso, a alimentação humana ficou bem mais variada, pois as vasilhas possibilitavam ferver os
líquidos e manter os sólidos em temperatura constante. 
IV - O fogo estava sempre aceso e a panela fervia indefinidamente com a caça misturada a cereais e outros
tubérculos, formando um caldo espesso que se tomava com pão, trigo ou farinha. Era a "marmita" em ebulição
constante. Nasceu, assim, o caldo substancial, que se tornou indispensável e típico da alimentação diária dos
povos agricultores.
V - No caminho da cerâmica, portanto, vieram a cocção e o caldo. E este abriu espaço para toda uma série de
cozidos mais elaborados, como as sopas, papas, mingaus, pirões, purês, tortas, e bebidas aquecidas, os quais
complementavam a alimentação ou se constituíam em alimento completo.
Estão corretas apenas as afirmativas:
I e III
 Todas as afirmativas estão corretas
II e IV
I, III e IV
 II, III e IV
  4a Questão (Ref.: 201502941123) Pontos: 0,1  / 0,1
Etnocentrismo é uma visão do mundo em que o nosso próprio grupo é tomado como centro de tudo e todos os
outros são pensados e sentidos através dos nossos valores, nossos modelos, nossas definições do que é a
existência. Existem ideias que se contrapõem ao etnocentrismo, uma das mais importantes é a de
relativização. Relativizar, nesse caso, acontece quando:
compreendemos o outro com nossos próprios valores.
a verdade não está no olhar, mas naquilo que é olhado;
as verdades da vida são mais uma questão de essência e menos uma questão de posição;
transformam-se as diferenças em hierarquia;
 o significado de um ato é visto não na sua dimensão absoluta, mas no contexto em que acontece;
  5a Questão (Ref.: 201502925865) Pontos: 0,0  / 0,1
A alimentação, necessária à sobrevivência humana, em parte, está relacionada com os recursos do meio
ambiente e às técnicas conhecidas.
Tomando como base a afirmativa acima, assinale a opção correta:
I - Além da função fisiológica, manutenção nutricional, o alimento é muito importante em outros aspectos da
cultura; 
II - As oferendas de alimentos aos deuses e aos mortos é um bom exemplo da importância dos alimentos em
diversas culturas;
III - A preparação dos alimentos é uma função delegada apenas ao gênero feminino;
IV - Existem diversas formas de líquidos fermentados, que podem levar a adição de açúcar, mel, saliva e
bactérias;
V - O fumo é um dos estimulantes mais utilizados pelo homem e tem sua origem no continente americano.
Somente as opções II, III, e IV estão corretas.
 Somente as opções I e II estão corretas.
Somente as opções I, II III e IV estão corretas.
Todas as opções estão corretas.
 Somente as opções I, II, IV e V estão corretas.