COMPOSIÇÃO DOS ALIMENTOS SIMULADO 1 E 2

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	  COMPOSIÇÃO DOS ALIMENTOS
	
	Simulado: SDE0383_SM_201503125106 V.1 
	Aluno(a): TARSILA ROBERTA SILVA DE SANTANA
	Matrícula: 201503125106
	Desempenho: 0,5 de 0,5
	Data: 23/10/2016 02:51:18 (Finalizada)
	
	 1a Questão (Ref.: 201503802834)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Alimentos funcionais são aqueles alimentos ou ingredientes que, além das funções nutricionais básicas, quando consumidos como parte da dieta usual, produzem efeitos metabólicos, fisiológicos e/ou benéficos à saúde. Eles devem ser seguros para consumo sem supervisão médica e sua eficácia e segurança devem ser asseguradas por estudos científicos. Sobre os alimentos funcionais, analise as alternativas abaixo e escolha a alternativa correta
		
	
	De acordo com a ANVISA (Agência Nacional de Vigilância Sanitária), o alimento ou ingrediente que alegar propriedades funcionais além de atuar em funções nutricionais básicas, irá desencadear efeitos maléficos à saúde e deverá ser também seguro para consumo sem supervisão médica.
	 
	Alimentos devem apresentar propriedades benéficas além das nutricionais básicas, sendo apresentados na forma de suplemento alimentar.
	
	De forma geral, os alimentos funcionais são considerados promotores de saúde e podem estar associados com a diminuição dos riscos de algumas doenças infecciosas.
	
	No caso de uma nova propriedade funcional, não há necessidade de comprovação científica da alegação de propriedades funcionais e ou de saúde e da segurança de uso.
	
	Apresentam estruturas e atividade semelhante ao estrógeno humano sendo conhecidas como Fitoestrógenos.
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201503807967)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Assinale a alternativa correta: I - Os produtos light apresentam redução mínima de 25% em um determinado nutriente ou caloria. II - Os produtos light são indicados para dietas de redução de peso, pois sempre apresentam redução de um nutriente que fornece energia. III - Um produto light ou diet de marcas diferentes sempre tem o mesmo percentual de redução do nutriente em questão para o produto. IV - A redução de carboidrato, proteína e lipídios dos produtos diet é sempre de 100%. V - Um alimento pode ser considerado diet e light ao mesmo tempo.
		
	
	Apenas a afirmativa I está correta.
	 
	Afirmativas I e V estão corretas.
	
	Afirmativas IV e V estão corretas.
	
	Afirmativas I e II estão corretas.
	
	Afirmativas III e IV estão corretas.
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201503806159)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	A diferença significativa entre amido e celulose é:
		
	
	Os animais podem armazenar a glicose como amido, mas não como celulose.
	
	Os hormônios podem fabricar a glicose a partir da celulose, mas não a partir do amido.
	 
	As enzimas digestivas podem quebrar as ligações do amido (tipo alfa), mas não da celulose (tipo beta).
	
	O amido é um polissacarídeo, mas a celulose não.
	
	O amido é de origem animal e a celulose de origem vegetal.
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201503802861)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	A organização mundial da saúde (OMS) recomenda, por meio da estratégia Global para a Promoção da alimentação saudável, atividade Física e saúde, que os governos formulem e atualizem periodicamente diretrizes nacionais sobre alimentação e nutrição, levando em conta mudanças nos hábitos alimentares e nas condições de saúde da população e o progresso no conhecimento científico. Sobre os guias alimentares, assinale a alternativa correta.
		
	
	Essas diretrizes não têm como propósito apoiar a educação alimentar e nutricional e subsidiar políticas e programas de alimentação e nutrição.
	 
	A diretriz de promoção da alimentação adequada e saudável compreende um conjunto de estratégias que objetivam proporcionar aos indivíduos e coletividades a realização de práticas alimentares apropriadas.
	
	A elaboração de guias alimentares insere-se no conjunto de diversas ações intersetoriais que tem como objetivo piorar os padrões de alimentação e nutrição da população e contribuir para a promoção da saúde.
	
	O Guia Alimentar para a População Brasileira se constitui em uma das estratégias para a implementação da diretriz de promoção da alimentação inadequada e saudável que integra a Politica nacional de alimentação e nutrição.
	
	O Guia Alimentar para a População Brasileira não se constitui como instrumento para apoiar e incentivar práticas alimentares saudáveis no âmbito individual e coletivo, bem como para subsidiar politicas, programas e ações que visem a incentivar, apoiar, proteger e promover a saúde e a segurança alimentar e nutricional da população
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201503802827)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Os lipídios são substâncias orgânicas insolúveis em água, porém solúveis em solventes apolares. Estão presentes em todos os tecidos e apresentam grande importância em vários aspectos da vida. Sobre o conhecimento dos lipídios, analise as alternativas abaixo e escolha a correta.
		
	
	O LDL colesterol parece proteger as artérias dos efeitos danosos que o excesso de gordura na circulação sanguínea pode causar como, por exemplo, a aterosclerose.
	
	Colesterol é uma substância gordurosa encontrada naturalmente no seu corpo. Ele tem o papel vital de manter cada célula do corpo funcionado adequadamente. Entretanto, o acúmulo de colesterol no sangue pode diminuir o risco de doenças do coração
	 
	Uma das causas principais do colesterol sanguíneo elevado é comer muita gordura saturada. Depósitos de gordura (LDL) se acumulam nas suas artérias, fazendo com que o espaço livre em seu interior diminua. Isso coloca pressão no seu coração e torna mais difícil bombear sangue pelo seu corpo, aumentando o risco de doença arterial coronariana, que é a causa número um de mortes ao redor do mundo.
	
	O HDL colesterol contém muita quantidade de colesterol e quando permanece muito alta no sangue, pode acabar se depositando na parede das artérias coronárias, por exemplo, e causar uma obstrução, resultando em um infarto do miocárdio
	
	Coisas simples como seguir uma alimentação saudável, fazer exercícios físicos de modo irregular e beber mais álcool podem ajudar a manter o seu coração mais saudável, reduzir seu colesterol, além de contribuir para o seu bem estar geral.
		
	
	
	
	
		
	 
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	  COMPOSIÇÃO DOS ALIMENTOS
	
	Simulado: SDE0383_SM_201503125106 V.1 
	Aluno(a): TARSILA ROBERTA SILVA DE SANTANA
	Matrícula: 201503125106
	Desempenho: 0,5 de 0,5
	Data: 23/10/2016 03:12:07 (Finalizada)
	
	 1a Questão (Ref.: 201503160541)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Os polissacarídeos importantes na nutrição incluem o amido e a fibra dietética. Como exemplo de alimento rico em polissacarídeos podemos destacar:
		
	
	Mel
	
	Frutas
	
	Açúcar de mesa
	 
	Cereais
	
	Leite
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201503193188)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	(PETROBRAS) As vitaminas são necessárias para o bom funcionamento de muitos processos fisiológicos e, quando não ingeridas em quantidades suficientes, podem causar deficiências nutricionais, tais como, a(o):
		
	
	anemia megaloblástica causada pela baixa ingestão de ácido pantotênico.
	
	beribéri causado pela baixa ingestão de vitamina B12.
	
	pelagra causada pela baixa ingestão de tiamina.
	
	hiperceratose folicular causada pela baixa ingestão de vitamina E.
	 
	estomatite angular causada pela baixa ingestão de riboflavina.
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201503212231)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	A deficiência de folato prejudica a divisão celular e a síntese de proteínas, processos críticos para o crescimento do tecido. Assinale a alternativa que contém as suas melhores fontes:
		
	
	frutase legumes
	 
	fígado e folhas verdes
	
	folhas verdes e frutas
	
	leguminosas e cereais
	
	fibra e carne vermelha
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201503722077)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Carne, leite ou ovos, poderiam constituir isoladamente a única fonte proteínas de uma dieta. Isso, porém, não ocorre no caso de feijão, arroz ou ervilhas. Marque dentre as alternativas abaixo, aquela que traz a explicação CORRETA para tal afirmação:
		
	 
	A grande maioria dos vegetais, não contém todas os aminoácidos essenciais, necessários à nutrição humana normal.
	
	Os vegetais possuem proteínas, porém elas são deficientes em todos os aminoácidos essenciais à nutrição humana normal
	
	As proteínas de origem vegetal apresentam menos calorias por grama, do que as proteínas animais.
	
	As proteínas fornecidas pelos vegetais devem ser utilizadas como fonte de energia.
	
	Os alimentos de origem vegetal, não contém nenhum tipo de proteína.
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201503805588)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	(AOCP) Os lipídios são a maior fonte de energia do organismo e necessários para a absorção de:
		
	
	Vitaminas lipossolúveis e minerais
	
	Vitaminas hidrossolúveis e carotenoides
	 
	Vitaminas lipossolúveis e carotenoides
	
	Compostos fenólicos e minerais
	
	Compostos fenólicos