Tiamina e Biotina

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TIAMINA E BIOTINA
VITAMINAS HIDROSSOLÚVEIS
BIOQUÍMICA SOLIDÁRIA 2014
UNIVERSIDADE FEDERAL DE PERNAMBUCO
CENTRO DE CIÊNCIAS DA SAÚDE
DEPARTAMENTO DE NUTRIÇÃO
BIOQUÍMICA DA NUTRIÇÃO
VITAMINA B1 (TIAMINA)
Estrutura Química
A Tiamina, também conhecida como vitamina B1, é composta por uma pirimidina substituída e um componente tiazol. A Tiamina tem a fórmula química: C12H17N4OS
VITAMINA B1 (TIAMINA)
VITAMINA B1 (TIAMINA)
Digestão, Absorção, Transporte e Excreção
 
Após uma refeição, predomina no lúmen intestinal a tiamina na forma livre, a qual resulta da hidrólise da tiamina pirofosfato (TPP) presente nos alimentos, e é na forma livre que a Vitamina B1 é absorvida no intestino delgado proximal na presença de meio ácido, pelo transporte ativo (em pequenas doses) e difusão passiva (em grandes doses), no interior das células da mucosa intestinal (enterócitos) onde volta a ser fosforilada em tiamina pirofosfato (TPP) por acção da difosfocínase da tiamina. A TPP ativada é levada para o fígado pela circulação portal, dessa forma parte da vitamina retorna ao lúmen intestinal com a bile, em um ponto bem distante do local de absorção máxima.
Os níveis teciduais de tiamina variam, sem armazenamento apreciável da vitamina.
Se houver um excesso de tiamina, esta será excretada pelos rins através da urina, a administração oral de doses elevadas de tiamina pode ser secretada pela mucosa intestinal dentro do lúmen, aparecendo nas fezes sob forma de tiamina não absorvida.
VITAMINA B1 (TIAMINA)
VITAMINA B1 (TIAMINA)
Digestão, Absorção, Transporte e Excreção
VITAMINA B1 (TIAMINA)
Recomendações
Bebês
Crianças
Homens
Mulheres
Gravidez
Lactação
Idade
(mg/d)
Idade
(mg/d)
Idade
(mg/d)
Idade
(mg/d)
Idade
(mg/d)
Idade
(mg/d)
0-6 meses
0,2
1-3 anos
0,5
9-13 anos
0,9
9-13 anos
0,9
<18 anos
1,4
<18 anos
1,5
7-12 meses
0,3
4-8 anos
0,6
14-70 anos
1,2
14-18
1,0
19-50 anos
1,4
19-50 anos
1,5
19-70
1,1
Fonte: De Institute of Medicine, Food and Nutrition Board. 
VITAMINA B1 (TIAMINA)
Toxicidade
 
Desconhecidas.
VITAMINA B1 (TIAMINA)
Deficiência
Por ser de grande importância para o bom funcionamento cerebral, fortalecimento do músculo e do coração, a deficiência da Tiamina resultará no desenvolvimento da Neurite Crônica Periférica (Beribéri), do Beribéri Pernicioso Agudo (fulminante) e do Beribéri Shoshin, em que predominam alterações cerebrais, nervosas, fraqueza nos músculos, insuficiência cardíaca e anormalidades metabólicas.
O consumo excessivo de álcool e drogas inibe o transporte ativo, interferindo no transporte da Tiamina, ocasionando a Encefalopatia de Wernicke com psicose de Korsakoff que está associada especialmente com abuso de álcool e drogas.
A deficiência também ocorre em desnutridos (baixo consumo calórico), em gestantes com hiperêmese gravídica (vômitos frequentes) e após cirurgia bariátrica (gastroplastia redutora).
VITAMINA B1 (TIAMINA)
Estrutura Química
A molécula de biotina, também conhecida como vitamina B7, apresenta 3 carbonos assimétricos, um átomo de enxofre em seu anel (semelhante a tiamina) e uma ponte cruzada no anel. A biotina tem a fórmula química: C10H16 O3N2S
VITAMINA B1 (TIAMINA)
Funções
A Biotina é o cofator da enzima piruvato carboxilase por ser uma molécula especializada no transporte de dióxido de carbono (CO2). Na reação catalisada pela piruvato carboxilase, a biotina capta uma molécula de CO2 e transfere-a para uma molécula de piruvato, formando oxaloacetato, no processo de gliconeogênese. Esta transferência é possível graças à flexibilidade da porção linear da estrutura da biotina, que permite o movimento da parte da molécula envolvida no transporte do CO2.
VITAMINA B7 (BIOTINA)
VITAMINA B7 (BIOTINA)
Digestão, Absorção, Transporte e Excreção
 
A biotina é transportada no plasma principalmente como biotina livre, mas aproximadamente 12% também estão ligados a proteína e biotidinase. A biotina é levada para as células por um processo mediado por um carreador específico. 
A biotina é rapidamente excretada na urina (95% de uma dose oral é excretada dentro de 24h) metade como biotina livre e o restante como bisnorbiotina, sulfóxidos de biotina e vários metabólitos de cadeia laterais.
VITAMINA B7 (BIOTINA)
Recomendações
 
Desde o nascimento até 6 meses de idade, os bebês devem receber pelo menos 5 mcg/d. De 7 a 12 meses de idade, a recomendação é de 6 mg/d. Para adultos a ingestão adequada é de 30mg/dia. 
VITAMINA B7 (BIOTINA)
Toxicidade
 
A biotina não possui efeito tóxico relatado, seria necessário doses de 500 a 1000mg para que seja tóxica.
Deficiência
Como a Biotina pode ser obtida a partir de vários alimentos e pelo metabolismo microbiano, a deficiência é rara, mas sua carência pode causar Furunculose, Seborréia do couro cabeludo, Eczema (dermatite), já que ela age diretamente na formação da pele, no metabolismo de ácidos graxos e proteínas.
VITAMINA B7 (BIOTINA)
 REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS
 HARPER, Bioquímica ilustrada. Vigésima sexta edição, Atheneu, São Paulo, 2006.
 SANCHEZ RODRIGUEZ, T. et al . Encefalopatía de Wernicke en pacientes tras gastrectomía por deficiencia a la tiamina. Rev. esp. enferm. dig.,  Madrid,  v. 101,  n. 4, abr.  2009 .   Disponible en <http://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1130-01082009000400014&lng=es&nrm=iso>. accedido en  11  nov.  2013.  http://dx.doi.org/10.4321/S1130-01082009000400014.
 COELHO, Liana S. et al . Deficiência de tiamina como causa de cor pulmonale reversível, Arq. Bras. Cardiol.,  São Paulo ,  v. 91, n. 1, July  2008 .   Available from<http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0066-782X2008001300013&lng=en&nrm=iso>. access on  10  Nov.  2013.  http://dx.doi.org/10.1590/S0066-782X2008001300013.
 ALVES, Lilian F.A. et al .Beribéri pós bypass gástrico: uma complicação não tão rara. Relato de dois casos e revisão da literatura, Arq Bras Endocrinol Metab,  São Paulo ,  v. 50, n. 3, June  2006 .   Available from <http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0004-27302006000300021&lng=en&nrm=iso>. access on  10  Nov.  2013.  http://dx.doi.org/10.1590/S0004-27302006000300021.
 http://www.nutrinfo.com/pagina/gyt/graficos/tiamina.pdf
 http://pt.wikipedia.org/wiki/Tiamina
 http://www.fsp.usp.br/~marlyac/vitaminatiamina.pdf
 http://pt.wikipedia.org/wiki/Biotina
 http://www.dermage.com.br/dermage/paginas/Estudo-Biotina.pdf
 http://www.rbi.fmrp.usp.br/nutricao/VitaminasHidrossoluveis.pdf
 Aula da Universidade de SãoPaulo. Faculdade de Saúde Pública Departamento de Nutrição HNT-130 –Nutrição Normal. Vitamina C, Biotina e Ácido Pantatênico. http://www.fsp.usp.br/~marlyac/vitaminac.pdf
 Instituto de química e geociências- Vitaminas e Coenzimas. http://www.ufpel.edu.br/iqg/db/Textos%20Complementares/Vitaminas%20e%20Coenzimas.pdf
 Instituto de química de São Carlos (IQSC). Universidade de São Paulo. Vitaminas: estrutura e função da Docente: Profa. Doutora Fernanda Caduri. http://graduacao.iqsc.usp.br/files/Vitaminas.pdf
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Mariana Melo
Thaysa Aguiar