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Macrominerais (necessidade/qtde de ingestão diária MAIOR) 
	MINERAL
	ALIMENTOS FONTE
	NECESSIDADE DIÁRIA
	FUNÇÃO
	DEFICIENCIA
	EXCESSO
	CÁLCIO Ca
	Leite e derivados (75%)
Carne e ovos (7%)
Vegetais (6%)
	600 a 800mg
1200mg –fase crescimento, gravidez e lactação
	Constituinte dos ossos e dentes; funções reguladoras (contração muscular e coag. Sanguínea)
	Osteoporose 
Hipocalcemia: dores, câimbras, ossos frágeis e deformados.
	Hipercalcemia: cálculos renais, fraqueza muscular e sonolência
	FOSFORO P
	Carnes, leites e cereais
	775 a 1.860mg
	Mineralização óssea
	Raro
	
	POTÁSSIO
	Banana, tomate, laranja, espinafre e ameixa seca
	4.700mg
	Excitabilidade neuromuscular, regulação teor água do organismo
A relação sódio/potássio desempenha papel fundamental nos mecanismos de hipertensão
	Fadiga, fraqueza, cãimbra, constipação intestinal e dor abdominal
	Arritmia cardíaca
	SÓDIO
	Adicionado ao sal (cloreto de sódio)
Carne, peixes, ovos e algas são fontes naturais
Alimentos industrializados: biscoitos, conservas, instantâneos (macarrão, sopa), pães, shoyu, temperos e molhos prontos
	2.000mg
	Controle da H2O no organismo
	bócio
	Complicações renais e cardiovasculares
	MAGNÉSIO
	Hortaliças, legumes, peixe do mar, castanhas, cereais e lácteos
	19-30 anos: 400(homem) e 310(mulher)mg
Após 30 anos: 420 e 320mg
	Cicatrizante, anestésica, anticonvulsivantes e excitabilidade neural
	Hipomagnesemia: alteração ritmo cardíaco
	
Microminerais (necessidade/qtde de ingestão diária MENOR) 
	MINERAL
	ALIMENTOS FONTE
	NECESSIDADE DIÁRIA
	FUNÇÃO
	DEFICIENCIA
	EXCESSO
	FERRO Fe
	Carne vermelha e vísceras, lentilha, feijão, tofu
	14mg
	Elemento estrutural e transporte de O2 e CO2 no sangue
	Anemia, hemorragia digestiva, hemorróidas
	Danos ao fígado e pâncreas
	SELÊNIO
	Aipo, atum, brócolis, cereais integrais
	55mg
	neutralizar radicais livres
	
	
	COBRE
	Fígado, frutos do mar, cacau, cereais integrais
	900mg
	Defesa imunológica, resistência óssea e crescimento
	
	
	IODO
	Sal de cozinha
Crustáceos, espinafre e agrião
	150 mg (maiores 14anos)
Gestantes: 220mg
Lactantes: 290mg
	Estrutura química dos hormônios tireoideano
	Bócio
Aborto, hipotireoidismo
	
	CROMO
	Carnes, grãos, cereias e suco de uva
	50 a 220mg
	Ação hipoglicemiate da insulina
Metabolismo da gordura
	
	
	FLÚOR
	peixes
	4mg
	Evitar cárie dentária