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1a Questão (Ref.: 201502883223) 7a sem.: REQUERIMENTOS DE ENERGIA Pontos: 0,1 / 0,1 Uma alimentação com 2000 kcal, com 15% de proteínas e proteína liquida igual a 47,5g tem NDPCal% de: 8,6% 12,3% 11,9% 10,5% 9,5% 2a Questão (Ref.: 201502415466) 7a sem.: Recomendações nutricionais Pontos: 0,1 / 0,1 No que se refere ao NDpCal%, marque a alternativa VERDADEIRA: Acima de 12% é considerado desperdício de proteínas. Avalia a quantidade de proteína líquida da dieta que é utilizada. Avalia a qualidade de carboidratos e proteínas absorvidos na dieta. É um indicador do potencial para regenerar as proteínas musculares. A determinação do seu valor não está associada à quantidade de calorias da dieta. 3a Questão (Ref.: 201502415472) 9a sem.: Ferro dietético Pontos: 0,1 / 0,1 O ferro é um mineral de extrema importância para a saúde do homem, pois a sua carência está associada a anemia, queda de cabelo, fadiga, câimbras, dentre outros sintomas. Assim, avalie as afirmativas abaixo: I - A biodisponibilidade relacionada ao ferro refere-se à quantidade de ferro alimentar que pode ser absorvido, armazenado e incorporado ao heme. II - O ferro heme sofre uma grande influência de outros componentes alimentares presentes na refeição. III - A forma química e a presença ou ausência de fatores que influenciam a absorção determinam a biodisponilbidade do ferro presente nas refeições. É correto apenas o que se afirma em: III I e III I e II II I 4a Questão (Ref.: 201502419367) 8a sem.: Biodisponibilidade Pontos: 0,1 / 0,1 Na presença de anemia ferropriva é importante lembrar que a absorção de ferro da refeição pode ser reduzida sensivelmente caso haja ingestão concomitante de: Arroz Pescados Laranja Chá preto Goiabada 5a Questão (Ref.: 201502414251) 8a sem.: Recomedações de Micronutrientes Pontos: 0,1 / 0,1 A biodisponibilidade do ferro pode ser aumentada quando ocorre a ingestão de vitamina: C K D E A
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