Avaliando 02

Prévia do material em texto

2017­5­29 BDQ Prova
http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_linear_view.asp?nome_periodo= 1/2
  GLEICIANA MARIA DE OLIVEIRA QUARESMA200602296245       VIA CORPVS Voltar  
 
    NUTRIÇÃO HUMANA
Simulado: SDE0386_SM_200602296245 V.1 
Aluno(a): GLEICIANA MARIA DE OLIVEIRA QUARESMA Matrícula: 200602296245
Desempenho: 0,5 de 0,5 Data: 29/05/2017 09:36:23 (Finalizada)
 
  1a Questão (Ref.: 200602929952) Pontos: 0,1  / 0,1
A lactose é um dissacarídeo que:
Tem apenas cerca de um terço de doçura da glicose.
Tem como produtos finais a galactose e a frutose.
  É hidrolisada pela lactase no intestino delagado.
É mais solúvel que os outros dissacarídeos.
Tem o poder de adoçar 200 vezes superior ao da sacarose.
 
  2a Questão (Ref.: 200602929959) Pontos: 0,1  / 0,1
Na alimentação de diabéticos é preconizado o uso de fibras solúveis para o controle da glicemia, entre outras
medidas dietéticas. São fontes de fibras solúveis:
Aveia, limão, cenoura e couve
Farelo de trigo, brócolis, maçã e cevada
Trigo, laranja, limão e brócolis
Farelo de trigo, couve, milho e cenoura
  Aveia, maçã, laranja e cevada
 
  3a Questão (Ref.: 200602929960) Pontos: 0,1  / 0,1
As fibras dietéticas, na sua maioria, são compostas por polissacarídeos vegetais e são utilizadas como substrato
para a formação de ácidos graxos de cadeia curta, com exceção de:
Pectina
Hemicelulose
  Lignina
Goma
Celulose
 
Pontos: 0,1  / 0,1
2017­5­29 BDQ Prova
http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_linear_view.asp?nome_periodo= 2/2
  4a Questão (Ref.: 200602923799)
(SESDEC RJ) A frutose é um adoçante mais solúvel e com resposta glicêmica menor do que a glicose e tem sido
recomendada em substituição do açúcar na dieta de diabéticos e obesos. Marque a alternativa correta:
É  menos  hiperglicêmica  do  que  a  glicose  ou  amido  e  causa  poucas  elevações  no  lipidograma  e
hemograma do que outros carboidratos.
Aumenta mais a glicemia do que a glicose ou amido.
É menos lipogênica do que a glicose ou amido e usualmente causa menores elevações em triglicerídeos
do que outros carboidratos.
  É mais lipogênica do que a glicose ou amido e usualmente causa maiores elevações em triglicerídeos do
que outros carboidratos.
É menos lipogênica do que a glicose ou amido e usualmente causa menores elevações em glicemias do
que outros carboidratos.
 
  5a Questão (Ref.: 200602924422) Pontos: 0,1  / 0,1
A enzima que inicia a digestão do amido e que continua a sua atividade até que o ácido clorídrico a inative
chama­se:
  Amilase salivar
Tributirinase
Maltase
Lipase entérica
Aminopeptidase