Prointer I Final 1 Semestre 2017 PLANO DE NEGÓCIOS - PROCESSO EMPREENDEDOR

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ANHANGUERA 
CURSO superior de tecnologias - 4ª série
PROJETO INTERDISCIPLINAR APLICADO AOS
CURSOS SUPERIORES DE TECNOLOGIA I (PROINTER I)
RELATÓRIO FINAL 
PLANO DE NEGÓGICOS - PROCESSO EMPREENDEDOR
AQUIDAUANA-MS
1
			
MAIO -2017
ANDRÉ SANTOS DA SILVA RA 9918000589
HUGUINALDO A. A. GONÇALVES RA 1999588234
JUCEMARA ORUÊ DE ALMEIDA DIOGO RA 1810554291
MARINALVA DE OLIVEIRA COEILHO RA 1000417741
FABIO DOS SANTOS FIGUEIREDO RA 9929028738
RELATÓRIO FINAL 
PLANO DE NEGÓGICOS - PROCESSO EMPREENDEDOR
Tutor presencial: Emmanuelle F. S. Colombo Vieira
Tutora EAD: Deisy Franciellen Martins da Silva
Aquidauana-MS 
Maio-2017
RESUMO
Esse estudo apresenta um Plano de Negócios para a lanchonete Casa da Chipa, com o objetivo de viabilizar a implementação do empreendimento que vende mini salgados a preços popular de R$ 1,00 e R$ 1,50. Primeiro foi realizado um levantamento da caracterização do empreendimento, destacando o ponto de maior força para o sucesso do negócio, o tipo de clientela atraída pelo preço e qualidade, o investimento, custos e despesas do negócio, e a capacidade empreendedora para garantir o negócio. Essas informações se desdobraram na elaboração do Plano de Negócios. 
SUMÁRIO
1 INTRODUÇÃO	5
2 RELATÓRIO	6
2.1 Entrevista	6
2.2 Observações a respeito da entrevista	8
3 EMPREENDEDORISMO	9
3.1 - Matriz de SWOT	10
Matriz de SWOT	11
4 PLANO DE NEGÓCIOS	12
4.1 Descrição da Empresa	12
4.2 Produtos e Serviços	13
4.3 Mercado e Competidores	13
4.Marketing e Vendas	14
4.5 Análise Estratégica	14
4.6 Plano Financeiro	15
REFERÊNCIAS	16
1 INTRODUÇÃO
	Este trabalho apresenta um Plano de Negócios, para a empresa Casa da Chipa inaugurada recentemente, em março de 2017, que atuará no mercado oferecendo chipa e derivados como pão de queijo e outros salgados a preço padrão de um real e um e cinquenta. 
	Empresas estruturadas, permitem o controle de pessoas, do tempo dedicado, dos resultados atingidos. Se dedicam a resolver questões internas para seus clientes, reduzindo custo e alcançando satisfação. Realiza mudanças após identificar as necessidades até atingir o desejável. 
	Os processos de mudanças nesse mundo globalizado muitas vezes dependem das inovações tecnológicas, outras vezes, das mudanças na forma de agir e de se relacionar, pois, a função da tecnologia é produzir instrumentos para atender as necessidades, mas, a medida que a tecnologia facilita o processamento de informações e a execução de certas atividades, é preciso mão de obra especializada e geradoras de conhecimento e inovações (RODRIGUEZ, 2007).'''''.
	O plano de negócios é um documento diretamente ligado à visão de mudanças e inovações, que facilitar ao empreendedor agir proativa mente, abrindo novos caminhos, consertando erros e buscando alternativas para aumentar seus investimentos ou suprir necessidades, como falta de mão de obra especializada, crise política, desemprego etc.
	De acordo com o SEBRAE(2010), 70% das empresas fecham suas portas antes de completarem cinco anos de atividades. Geralmente por questões financeiras, econômicas e falta de clientes. Uma empresa, assim como construir uma casa, organizar uma festa, precisa ser cuidadosamente planejada, pois, mesmo que seja um desejo ardoroso, ideias precisam ser construídas passo a passo.
	Para organizar as ideias é necessário usar o plano de negócio. o plano orienta a busca de informações, de produtos e serviços, bem como cliente, fornecedores e concorrentes, além de facilitar a identificação, principalmente, dos pontos fortes e fracos do negócio, contribuindo assim para a identificação da viabilidade da ideia e na gestão da empresa.
	Esse trabalho está dividido em duas etapas. Na primeira apresentamos o resultado da entrevista realizada com o empreendedor; distinguimos ideias de empreendedorismo; analisamos possíveis fraquezas, forças e oportunidades do empreendedor, apresentadas na Análise de SWOT.
	 Na segundo etapa, apresentamos o Plano de Negócios contendo informações a respeito da missão, visão, valores da empresa e analisando o mercado concorrente e marketing, e ainda mostrando um Plano Financeiro na modalidade de plano de negócios, 
Com base no que foi estudado, conclui-se que é importante selecionar profissionais habilitados e garantir as atividades da empresa. Observamos ser empreendedor não é apenas visar o lucro da empresa, é gerar soluções e ter visão ampliada para administrar. Num empreendimento deve-se incluir os recursos físicos, humanos e materiais para trabalhar em equipe, compartilhar o bem coletivo e conciliar o interesse da empresa.
	
2 RELATÓRIO 
2.1 Entrevista
Questionário
Entrevista com um Empreendedor
Nome da Empresa: Casa da Chipa
Endereço: Rua Augusto Mascarenhas, 612
Cidade: Aquidauana 
Estado: Mato Grosso do Sul 
Ramo de Atividades: alimentos 
Data de Início das atividades: 02 de fevereiro de 2017
Entrevistado: Luciano Miranda
Que fatores o influenciaram a se tornar um empreendedor? 
R: desemprego
Existem outros empreendedores em sua família? 
R: Não
Sua ideia empreendedora nasceu durante seu período de estudos no colégio ou faculdade? 
R: Não 
Qual foi a sua educação formal? Foi relevante para o negócio? 
R: Superior - Administração-contabilidade. Sim 
Porque muitos Profissionais têm medo de se arriscar em um empreendimento? 
R: Devido a atual situação econômica do país.
Como este futuro projeto poderá trazer independência ao profissional, impulsionando sua carreira e possibilitando o alcance de seus objetivos profissionais e pessoais? 
R: se mantendo em ascensão perante a situação econômica atual do país
De que forma na teoria e na pratica a ética e as relações humanas no trabalho irão contribuir para o sucesso de um empreendimento? 
R:mantendo uma ética profissional estarei valorizando um grupo de clientes ou a sociedade de uma forma geral, mantendo relacionamento humano entre empresa e cliente.
Como você encontrou a oportunidade de empreender? 
R: A escuridão trouxe a necessidade da luz, por isso a necessidade.
Como você avaliou esta oportunidade? 
R: Promissora
 Você já tinha um plano de negócios? Se não, fez algum tipo de planejamento? Explique. 
R: Já 
 Que experiência de trabalho anterior você teve antes de abrir um negócio? 
R: Funcionário público por 20 anos. Corretor de imóveis há 10 anos 
 Quais são suas forças e fraquezas? 
R: Fraquezas: mão de obra qualificada e logística da matéria prima
Forças: inovação, quase que semanalmente
Você teve ou tem Sócio? Os seus sócios complementaram suas habilidades para tocar o negócio? 
R: Não 
 O que significa ter ética nos negócios para você? 
 R: significa cumprir meus deves e minhas obrigações e acima de tudo manter o cliente satisfeito e motivado e a voltar
Quais os recursos econômicos/financeiros você precisou para iniciar o negócio? 
R: Não respondeu
Onde e quando obteve estes recursos? 
R: Não respondeu
Quando e como obteve o primeiro cliente? 
R: em 06/03/2017 no próprio estabelecimento.
 Qual foi o momento mais crítico do negócio? Como foi superado? 
R: levando em consideração o pouco tempo de atividades, ainda não tive nenhum momento.
 Qual é o lado positivo e o negativo de se tornar um empreendedor? 
R:O lado positivo é que todo crescimento da empresa será meu benefício por ser meu próprio negócio. O lado negativo é lidar com a incerteza do comércio.
 A carreira como empreendedor afetou sua família de alguma forma? 
R: Afetou em questão de horário, finais de semanas mais curtos.
Você faria tudo isso novamente? Porquê? Por qual motivo? 
R: Sim. Tudo de novo, por ter sido uma decisão correta que tomei.
Que conselhos você deixa para uma pessoa que deseja se tornar um empreendedor de sucesso?
R: O SUCESSO do empreendedor começa com a equipe de trabalho.
2.2 Observações a respeitoda entrevista
	A Casa da Chipa é uma empresa com apenas dois meses de funcionamento, especializada em mini salgados para consumo no local e venda por encomenda. Os salgados dessa empresa, são de preço popular de R$ 1,00 (um real) e R$ 1,50 (um real e cinquenta centavos) bem abaixo dos preços praticados por outras empresas do ramo na cidade. 
	Oferece também bebidas sem teor alcoólico, café e sucos. Localizada em área central e comercial da cidade, sua clientela é maioria formada por trabalhadores, que se alimentam em horários estratégicos, principalmente no horário do café da manhã e lanche da tarde. 
	De acordo com o entrevistado, a sua gestão e forma de comercialização atende aos critérios de um modelo franqueado, mas, ele não entrou em detalhes a respeito da franquia, disse que está testando variedades de sabores e avaliando qual é o mais vendido.
	A Franquia consiste num acordo onde o franqueador (dono da marca) cede ao franqueado (novo empreendedor) alguns direitos para que este possa usufruir dos benefícios de um modelo de negócio de sucesso. Entre os principais direitos cedidos, estão: o de uso da marca, o de comercialização, o de um sistema de operação e também o de gestão. Para o franqueador, a vantagem é divulgar seu modelo de negócio, com menor investimento. Para o franqueado a vantagem é iniciar um negócio que já foi testado e corrigiu erros (SEBRAE, 2017).
	A empresa apresenta um modelo padrão de lanchonete, onde os produtos estão prontos para consumo no local ou para viagem, exposto na vitrine elétrica que mantém a temperatura do alimento. O ambiente é pequeno, acomoda além do balcão, no máximo 3 mesas com 4 cadeiras cada uma. Faz entrega de encomendas na cidade, endereços próximos não tem cobrança de taxa de entrega, os mais distantes há uma taxa de entrega que varia em relação à distância do endereço.
	Com base nas respostas do empreendedor, ele foi influenciado a abrir o negócio porque estava desempregado e sua educação formal foi relevante para o empreendimento. Oferece qualidade e se dedica para fidelizar a clientela. Entretanto, apesar de avaliar que a oportunidade do seu negócio é promissora, não fez um plano de negócios para dimensionar as chances e oportunidades de garantir o sucesso do seu investimento, principalmente no sentido de assumir riscos e desafios.
	
3 EMPREENDEDORISMO
	De acordo com Dornellas (2008), não existe um perfil único de empreendedor, pode acontecer de maneira planejada ou por acaso. Conjuga Variáveis externas (sociais, econômicas, entre outras) e aptidão pessoal, relacionando o sonho com a especialização em determinada área do conhecimento. No Brasil o empreendedorismo ganha força no final da década de 1990, com iniciativas do governo para manter a sobrevivência das pequenas empresas brasileiras constituídas no período de 2003 a 2005, que estavam em constante queda e desestabilização. 	O movimento contou com apoio de entidades como SEBRAE (Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas) e SOFTEX (Sociedade Brasileira para a Exportação de Software).
	A melhor definição para empreendedorismo reconhece que é o envolvimento de pessoas, em conjunto que transforma ideias em oportunidades e, a execução de oportunidades leva à criação de negócios bem sucedidos. Portanto, o empreendedor é capaz de reconhecer uma oportunidade e criar um negócio assumindo riscos calculados e possibilidades de fracassar. Tem iniciativa, utiliza os recursos disponíveis, transforma o ambiente e acima de tudo tem paixão pelo que faz (DORNELAS, 2008).
	No passado, acreditava-se que o empreendedorismo era um instinto natural. Pessoas empreendedoras já nasciam com essa característica. Hoje acredita-se que empreendedores inatos continuam existindo, mas, o processo de empreendedor pode ser ensinado e qualquer pessoa pode entender, devendo ser levado em conta fatores internos e externos aos negócios e a habilidade do empreendedor para administrar adversidades do dia a dia, para que o sucesso de seu empreendimento seja alcançado (DORNELAS, 2008).
	Com base nos conceitos acima, a ideia de ser empresário sem as características de empreendedor pode ser uma inciativa arriscada. Buscar oportunidades, ter iniciativa e capacidade de identificar oportunidades e transformá-las em produtos e serviços são estratégias do empreendedorismo. 
	O empreendedor desempenha papeis importantes dentro da empresa. Tem visão para identificar as oportunidades e focar nas pessoas e nas atitudes delas. Um empresário com personalidade empreendedora é de fundamental, porque certamente o empreendedor sabe com criativa de lidar com momentos difíceis.
3.1 - Matriz de SWOT
	Ao analisar o empreendimento, entendemos que o proprietário reconhece as forças e as fraquezas da empresa, mas não tem um plano para direcionar estratégicas e investimentos, principalmente em recursos humanos, que é praticamente o elemento de maior importância, já que se trata de produção de alimentos para consumo no local e deve ser feito em tempo real e no local.
	Para viabilizar o plano de negócios apresentamos a Matriz SWOT, ferramenta que pode ser importante para identificar variáveis internas e externas servindo de suporte para definir estratégias para manter pontos fortes, reduzir e minimizar pontos fracos, aproveitar oportunidades e buscar estratégias para sobreviver em meio as ameaças externas.
De acordo com a Matriz de SWOT:
As forças: elementos internos positivos para o empreendimento. Podem ser utilizados para o aproveitamento de oportunidades
Fraquezas: elementos internos negativos para o empreendimento. Devem ser modificados frente as ameaças.
Oportunidades: situações externas à empresa positivas para a empresa. Normalmente fora do controle da empresa, mas, passivas de acontecer. 
Ameaças: situações externas à empresa, negativas para o negócio. Também fora do controle da empresa, mas, passivas de acontecerem
Matriz de SWOT
	ANÁLISE INTERNA
	Forças
	Fraquezas
	
Conhecimento do negócio
Produto de preço popular
Variedade de sabores
Localização privilegiada
Clientela pode ser fidelizada pelo atendimento
	
Logística de matéria prima
Falta de mão de obra especializada
Redução da equipe de trabalho
	ANÁLISE EXTERNA 
	Oportunidades
	Ameaças
	Produto complementar a ser lançado
Capacitação de pessoal
Aumentar a produção e ampliar o ambiente
	Entrada de um concorrente forte
Mudança regulatória da legislação
17
Fonte: Autores(2017)
4 PLANO DE NEGÓCIOS
	A preocupação com a estrutura, a produção e as vendas em relação ao custo e fidelidade da clientela, indica a importância de elaborar um plano de negócios a partir de definições práticas para promover mudanças que podem ser radicais ou manter estratégias que estão dando certo. 
	Qualquer plano de negócios deve conter ideias claras e precisas para melhor resultado. Deve ser bem organizado e mantido como um manual da empresa que vai ser utilizado por investidores, sócios, fornecedores, bancos e clientes. Entretanto, o usuário que mais vai acesso o plano de negócio é o empreendedor para promover adequações e mudanças necessárias (SEBRAE, 2010).
4.1 Descrição da Empresa
Localização
	Está localizada em área central e comercial da cidade, de fácil acesso e com espaços para estacionamento gratuito nas adjacências. Em torno existem lojas comerciais, escritórios de contabilidade, lanchonetes, salões de beleza, clinica dentária, bancos, farmácias, pontos de taxis e moto taxis. 
Missão
	Atender a clientela no local e realizar entregas eventuais. Fornecer produtos de qualidade, com o bom atendimento e com a variedade de sabores em nossa lanchonete.
Visão
Ser reconhecida como empresa referência por produzir salgados de acordo com as normas de saúde e inovação de sabores a preço concorrencial. 
Aumentar a clientela gradualmente, respeitando e valorizando cada cliente
Valores
Satisfação dos clientes: razão da existência de qualquer empreendimento;
Respeito à equipe: Ter uma equipe motivada, dinâmica,qualificada e disposta 
4.2 Produtos e Serviços 
	
	A Casa da Chipa é uma empresa especializada em mini salgados para consumo no local e venda por encomenda a preço popular de R$ 1,00 e R$ 1,50 a unidade. Oferece também bebidas sem teor alcoólico, café e sucos na mesma faixa de preço.
4.3 Mercado e Competidores
	A implantação da Lanchonete Casa da Chipa, visa a médio e a longo prazo se consolidar na área comercial de Aquidauana-MS, visando manter atendimento principalmente para trabalhadores dessa área e, futuramente abrir filial para produzir salgados para eventos.
	A empresa deve analisar tudo que possa representar ameaça, não se concentrar apenas em concorrentes potenciais, mas, analisar novos concorrentes, fornecedores, clientes que promovem a empresa, clientes que denigrem o trabalho, ingredientes que podem ser substituídos sem alterar a qualidade dos produtos. 
	Os concorrentes localizados próximos à Casa da Chipa são: (1) Pastelaria Mineira, com cardápio amplo de salgados, sucos, pasteis e fast food; (2) Lanchonete Salgado no Copo, sistema de mini salgados em copos de quantidades variadas e uma vasta opção de salgados e sucos e refrigerantes; (3) Habbib's, salgados árabes também tem uma lanchonete na rua paralela que oferece chipa e suco a preço popular de R$1,00 e R$ 2,00.
	Os possíveis concorrentes não oferecem riscos ao projeto, pois, seu seguimento tem preços bem acima dos praticados pela Casa da Chipa. Daí a grande oportunidade de manter-se no mercado, oferecendo salgados a preços populares.
	Com base na análise da concorrência o empreendedor prioriza a qualidade de seus produtos e o serviço de entrega, principalmente para trabalhadores que nem sempre podem se ausentar do ambiente de trabalho, sendo isso um diferencial em relação à concorrência além do preço mais justo. 
4.Marketing e Vendas 
	Organizar ambiente sofisticado, mesmo recorrendo a tecnologias de ponta, não significa sucesso se não atender as reais necessidades do cliente. O formato da empresa, os produtos e os serviços são atributos que garantem a satisfação do consumidor final. Essas garantiras devem ser ajustadas às necessidades e ao poder de compra do público alvo (BORGES, 2001). 
	Ao conhecer o comportamento de compra do consumidor e quais são critérios que mais motivam a consumir os produtos da Casa da Chipa, a empresa deve traçar estratégias competitivas para medir a satisfação do cliente com o foco na venda, custo e benefício que reforçam a satisfação e a fidelidade da clientela. 
	A princípio o marketing boca a boca através de grupo no Whatssap tem sido muito expressivo e trouxe grandes vantagens para a empresa, fazendo com que nossos clientes sejam os principais vendedores da empresa. Com o crescimento do empreendimento, pretende-se criar uma página no Facebook para melhor atender expondo os salgados e colhendo diversas informações dos clientes em relação ao produto, forma de atendimento e custo. Na página as pessoas poderão tirar suas dúvidas, criticar e parabenizar a empresa.
4.5 Análise Estratégica 
	Com base nas ameaças e oportunidades que forma identificadas na Matriz se SWOT, definimos as estratégias para impulsionar o comportamento e a estruturação da empresa :
Conectividade: observação o comportamento individual e em grupo das pessoas baseados nas percepções e como processam as informações;
Gestão: estrutura da equipe;
Poder: autoridade e responsabilidade;
Autocontrole: essencial, exigência máxima para trabalhar em equipe e com clientes;
Autonomia: independência das equipes com foco no trabalho coletivo;
Cliente: atender a demanda do cliente e orientar eficiência em tempo real;
Responsabilidade social: terá a preocupação com a preservação do Meio Ambiente e com a qualidade de vida das pessoas vista a partir das ações internas da empresa.
4.6 Plano Financeiro 
	O plano financeiro apresenta investimento das várias atividades operacionais da empresa, especifica custos com equipamentos e mobiliários e suprimentos para manter as atividades. 
Tabela 01 - Investimento inicial
	OPERAÇÃO
	R$
	Constituição legal da empresa 
	 600,00
	Equipamentos para cozinha
	 4.500,00 
	Mobília para atendimento ao publico
	5.600,00
	Estoque produtos alimentícios
	6.000,00
	Material gráfico (nota fiscal, cardápio)
	350,00
	Reforma e decoração do local
	3.000,00
	Publicidade
	270,00
	
	
	TOTAL
	20.320,00
Tabela 02 - estimava de gastos fixos
	OPERAÇÃO
	CUSTO FIXO
	Água
	300,00
	Aluguel
	1.700,00
	Contabilista
	500,00
	Embalagens/ pronta entrega
	280,00
	Internet
	90,00
	Luz
	480,00
	Matéria prima
	15.000,00
	Descartáveis 
	500,00
	Salários com encargos
	4.000,00
	Telefone
	 180,00
	Tributos
	1.250,00
	
	
	TOTAL
	24.280,00
REFERÊNCIAS 
BORGES, A. R. Marketing de varejo: as estratégias adotadas pelos supermercados de vizinhança para conquistar e fidelizar clientes. 2001. 155f. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Produção) – Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Produção, UFSC, Florianópolis, SC.
DORNELAS, José Carlos Assis. Empreendedorismo: transformando ideias em negócios. 3ª edição - revisada. Rio de Janeiro: Elsevier, 2008.
RODRIGUEZ, Martius Vicente Rodriguez y. Gestão empresarial em organizações aprendizes: a arte de gerir mudanças. Rio de Janeiro: Qualitymark, 2007 344 p.
SEBRAE/Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (Sebrae). Como funcionam as franquias. On line, 2017. Disponível em: < http:// http://www.sebraepr.com.br/PortalSebrae/artigos/Como-funcionam-as-franquias > Acessado em: 07 abr 2017.