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Recordatório 24 Horas Nome: Endereço: Sexo : M F Idade: Dia da semana: Data de nascimento: ___/___/___ Data da entrevista: ___/___/___ Entrevistador: Anote a refeição, o local onde foi realizada e os alimentos e/ou preparações (ingredientes) consumidos no dia anterior. Anote as marcas comerciais, medidas caseiras, os utensílios (tipo de colher, copo, prato etc.). LOCAL/HORÁRIO ALIMENTOS E/OU PREPARAÇÕES QUANTIDADES � QUESTIONÁRIO DE FREQÜÊNCIA DE ALIMENTOS Nome: Endereço: Sexo : M F Idade: Dia da semana: Data de nascimento: ___/___/___ Data da entrevista: ___/___/___ Entrevistador: Assinale com X a quantidade de alimento que você costuma consumir habitualmente. Lembre-se de que esta quantidade representa seu CONSUMO MÉDIO NOS ÚLTIMOS 15 DIAS. Doces, salgadinhos e guloseimas ALIMENTO Nunca 1 x nesses 15 dias 2 a 3 x nesses 15 dias 1 x por semana 2 a 4 x semana 1 x ao dia 2 x ou mais dia Grupo 1 - Leite e produtos lácteos 1. Leite integral 2. Leite desnatado ou semi-desnatado 3. Creme de leite 4. Iogurte natural/ polpa 5. Queijos brancos) 6. Queijos amarelos Grupo 2 - Carnes, pescados e ovos 7. Ovo 8. Frango 9. Carne bovina 10. Estrogonofe 11. Panqueca de carne 12. Hambúrguer/ cheeseburguer 13. Carne suína ALIMENTO Nunca 1 x nesses 15 dias 2 a 3 x nesses 15 dias 1 x por semana 2 a 4 x semana 1 x ao dia 2 x ou mais dia 14. Fígado 15. Vísceras de frango 16. Mortadela, presunto 17. Lingüiça/ salsicha 18. Bacon/ toucinho 19. Peixe 20. Atum/sardinha em conserva 21. Camarão Grupo 3 - Verduras e legumes 22. Alface/ escarola 23. Acelga 24. Repolho 25. Agrião/ Almeirão 26. Brócolis/ couve-flor/ couve 27. Tomate 28. Cenoura 29. Abóbora 30. Alho/ cebola 31. Legumes: jiló/ berinjela/ pepino 32. Legumes: abobrinha/ beterraba Grupo 4 - Frutas e sucos naturais 33. Laranjas/ Mexerica 34. Suco de laranja 35. Suco de limão 36. Bananas 37. Suco de maracujá 38. Abacaxi/ Suco 39. Maça/ Pêra 40. Mamão papaya/ Suco 41. Morangos 42. Caqui 43. Abacate 44. Melão/Melancia/ Suco 45. Suco de caju 46. Suco de acerola 47. Uvas 48. Manga/ Suco 49. Outras Frutas: pêssego/ figo/ ameixa 50. Oleaginosas (amendoim, castanhas) 51. Azeitonas Grupo 5 - Pães cereais, tubérculos e leguminosas 52. Pão francês 53. Pão de forma/ caseiro/ bisnaga 54. Pão integral/ diet 55. Cereais matinais 56. Milho verde 57. Batata cozida/ purê/ 58. Batatas fritas 59. Arroz cozido 60. Polenta 61. Mandioca cozida 62. Farinhas/ farofa 63. Macarrão/ massas/ instantâneo 64. Feijão cozido 65. Feijão branco/ ervilha/ lentilha Grupo 6 - Óleos e gorduras 67. Óleo de soja/ milho/ canola/ girassol 68. Margarina 69. Manteiga Grupo 7 - Doces, salgadinhos e guloseimas 70. Chocolates variados 71. Achocolatado 72. Sobremesas cremosas 73. Doce de frutas (calda/ barra) 74. Sorvetes cremosos 75. Doces de bar (amendoim/ leite/ suspiro) 76. Salgadinhos de bar (esfiha/ coxinha/ pastel) 77. Biscoito salgado água e sal/ cream cracker 78. Biscoito doce maisena /leite/ maria 79. Biscoito doce recheado 80. Bolo simples 81. Bolo/torta recheado/ com frutas 82. Torta salgada 83. Pizza 84. Pão de queijo Grupo 8- .Bebidas 85. Refrigerantes (cola/ limão/ laranja/ guaraná) 86. Cerveja 87. Vinho 88. Outras bebidas alcoólicas: pinga/ uísque 89. Chá mate/ preto infusão 90. Café (com açúcar/ sem açúcar 91. Suco artificial em pó Grupo 9- Preparações e Miscelâneas 92. Açúcar para adição 93. Sopa legumes/ feijão/ canja 94. Molho de Maionese 95. Salada de legumes com maionese 96. Molhos industrializados: catchup/ mostarda 97. Molho de tomate 98. Extrato de soja
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