R24h Frequencia Alimentar

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Recordatório 24 Horas
	Nome: 
	Endereço: 
	Sexo : M	 F	 Idade: Dia da semana: 
	Data de nascimento: ___/___/___ Data da entrevista: ___/___/___ Entrevistador:
	
Anote a refeição, o local onde foi realizada e os alimentos e/ou preparações (ingredientes) consumidos no dia anterior. Anote as marcas comerciais, medidas caseiras, os utensílios (tipo de colher, copo, prato etc.).
	LOCAL/HORÁRIO
	ALIMENTOS E/OU PREPARAÇÕES
	QUANTIDADES
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
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QUESTIONÁRIO DE FREQÜÊNCIA DE ALIMENTOS
	Nome: 
	Endereço: 
	Sexo : M	 F	 Idade: Dia da semana: 
	Data de nascimento: ___/___/___ Data da entrevista: ___/___/___ Entrevistador:
Assinale com X a quantidade de alimento que você costuma consumir habitualmente. Lembre-se de que esta quantidade representa seu CONSUMO MÉDIO NOS ÚLTIMOS 15 DIAS.
Doces, salgadinhos e guloseimas
	ALIMENTO
	Nunca
	1 x nesses 15 dias
	2 a 3 x nesses 15 dias
	1 x por semana
	2 a 4 x semana
	1 x ao dia
	2 x ou mais dia
	Grupo 1 - Leite e produtos lácteos
	
	
	
	
	
	
	
	1. Leite integral 
	
	
	
	
	
	
	
	2. Leite desnatado ou semi-desnatado 
	
	
	
	
	
	
	
	3. Creme de leite 
	
	
	
	
	
	
	
	4. Iogurte natural/ polpa 
	
	
	
	
	
	
	
	5. Queijos brancos)
	
	
	
	
	
	
	
	6. Queijos amarelos
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	Grupo 2 - Carnes, pescados e ovos
	
	
	
	
	
	
	
	7. Ovo 
	
	
	
	
	
	
	
	8. Frango 
	
	
	
	
	
	
	
	9. Carne bovina 
	
	
	
	
	
	
	
	10. Estrogonofe 
	
	
	
	
	
	
	
	11. Panqueca de carne 
	
	
	
	
	
	
	
	12. Hambúrguer/ cheeseburguer 
	
	
	
	
	
	
	
	13. Carne suína 
	
	
	
	
	
	
	
	ALIMENTO
	Nunca
	1 x nesses 15 dias
	2 a 3 x nesses 15 dias
	1 x por semana
	2 a 4 x semana
	1 x ao dia
	2 x ou mais dia
	14. Fígado
	
	
	
	
	
	
	
	15. Vísceras de frango 
	
	
	
	
	
	
	
	16. Mortadela, presunto
	
	
	
	
	
	
	
	17. Lingüiça/ salsicha 
	
	
	
	
	
	
	
	18. Bacon/ toucinho 
	
	
	
	
	
	
	
	19. Peixe 
	
	
	
	
	
	
	
	20. Atum/sardinha em conserva 
	
	
	
	
	
	
	
	21. Camarão 
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	Grupo 3 - Verduras e legumes
	
	
	
	
	
	
	
	22. Alface/ escarola 
	
	
	
	
	
	
	
	23. Acelga 
	
	
	
	
	
	
	
	24. Repolho 
	
	
	
	
	
	
	
	25. Agrião/ Almeirão 
	
	
	
	
	
	
	
	26. Brócolis/ couve-flor/ couve 
	
	
	
	
	
	
	
	27. Tomate 
	
	
	
	
	
	
	
	28. Cenoura 
	
	
	
	
	
	
	
	29. Abóbora 
	
	
	
	
	
	
	
	30. Alho/ cebola 
	
	
	
	
	
	
	
	31. Legumes: jiló/ berinjela/ pepino 
	
	
	
	
	
	
	
	32. Legumes: abobrinha/ beterraba 
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	Grupo 4 - Frutas e sucos naturais
	
	
	
	
	
	
	
	33. Laranjas/ Mexerica 
	
	
	
	
	
	
	
	34. Suco de laranja 
	
	
	
	
	
	
	
	35. Suco de limão 
	
	
	
	
	
	
	
	36. Bananas 
	
	
	
	
	
	
	
	37. Suco de maracujá 
	
	
	
	
	
	
	
	38. Abacaxi/ Suco 
	
	
	
	
	
	
	
	39. Maça/ Pêra 
	
	
	
	
	
	
	
	40. Mamão papaya/ Suco 
	
	
	
	
	
	
	
	41. Morangos 
	
	
	
	
	
	
	
	42. Caqui
	
	
	
	
	
	
	
	43. Abacate 
	
	
	
	
	
	
	
	44. Melão/Melancia/ Suco 
	
	
	
	
	
	
	45. Suco de caju 
	
	
	
	
	
	
	46. Suco de acerola 
	
	
	
	
	
	
	47. Uvas 
	
	
	
	
	
	
	48. Manga/ Suco 
	
	
	
	
	
	
	49. Outras Frutas: pêssego/ figo/ ameixa 
	
	
	
	
	
	
	50. Oleaginosas (amendoim, castanhas) 
	
	
	
	
	
	
	51. Azeitonas 
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	Grupo 5 - Pães cereais, tubérculos e leguminosas
	
	
	
	
	
	
	52. Pão francês 
	
	
	
	
	
	
	53. Pão de forma/ caseiro/ bisnaga 
	
	
	
	
	
	
	54. Pão integral/ diet 
	
	
	
	
	
	
	55. Cereais matinais 
	
	
	
	
	
	
	56. Milho verde 
	
	
	
	
	
	
	57. Batata cozida/ purê/ 
	
	
	
	
	
	
	58. Batatas fritas 
	
	
	
	
	
	
	59. Arroz cozido 
	
	
	
	
	
	
	60. Polenta 
	
	
	
	
	
	
	61. Mandioca cozida 
	
	
	
	
	
	
	62. Farinhas/ farofa 
	
	
	
	
	
	
	63. Macarrão/ massas/ instantâneo 
	
	
	
	
	
	
	64. Feijão cozido 
	
	
	
	
	
	
	65. Feijão branco/ ervilha/ lentilha 
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	Grupo 6 - Óleos e gorduras
	
	
	
	
	
	
	67. Óleo de soja/ milho/ canola/ girassol 
	
	
	
	
	
	
	68. Margarina 
	
	
	
	
	
	
	69. Manteiga 
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	Grupo 7 - Doces, salgadinhos e guloseimas
	
	
	
	
	
	
	70. Chocolates variados 
	
	
	
	
	
	
	71. Achocolatado 
	
	
	
	
	
	
	72. Sobremesas cremosas 
	
	
	
	
	
	
	73. Doce de frutas (calda/ barra) 
	
	
	
	
	
	
	74. Sorvetes cremosos 
	
	
	
	
	
	
	75. Doces de bar (amendoim/ leite/ suspiro) 
	
	
	
	
	
	
	76. Salgadinhos de bar (esfiha/ coxinha/ pastel) 
	
	
	
	
	
	
	
	77. Biscoito salgado água e sal/ cream cracker 
	
	
	
	
	
	
	
	78. Biscoito doce maisena /leite/ maria 
	
	
	
	
	
	
	
	79. Biscoito doce recheado 
	
	
	
	
	
	
	
	80. Bolo simples 
	
	
	
	
	
	
	
	81. Bolo/torta recheado/ com frutas 
	
	
	
	
	
	
	
	82. Torta salgada 
	
	
	
	
	
	
	
	83. Pizza 
	
	
	
	
	
	
	
	84. Pão de queijo 
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	Grupo 8- .Bebidas
	
	
	
	
	
	
	
	85. Refrigerantes (cola/ limão/ laranja/ guaraná) 
	
	
	
	
	
	
	
	86. Cerveja 
	
	
	
	
	
	
	
	87. Vinho 
	
	
	
	
	
	
	
	88. Outras bebidas alcoólicas: pinga/ uísque 
	
	
	
	
	
	
	
	89. Chá mate/ preto infusão 
	
	
	
	
	
	
	
	90. Café (com açúcar/ sem açúcar
	
	
	
	
	
	
	
	91. Suco artificial em pó 
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	Grupo 9- Preparações e Miscelâneas
	
	
	
	
	
	
	
	92. Açúcar para adição 
	
	
	
	
	
	
	
	93. Sopa legumes/ feijão/ canja 
	
	
	
	
	
	
	
	94. Molho de Maionese 
	
	
	
	
	
	
	
	95. Salada de legumes com maionese 
	
	
	
	
	
	
	
	96. Molhos industrializados: catchup/ mostarda 
	
	
	
	
	
	
	
	97. Molho de tomate 
	
	
	
	
	
	
	
	98. Extrato de soja