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Tabela de Medidas de Peso: 1 (OZ) onça = 28,350 gramas (Portanto, arredondando-se uma onça (OZ) para 30 gramas, meia onça será 15 gramas e 2 onças serão 60 gramas e assim por diante) 1 libra = 16 onças ou 453,59 gramas 1 Kg = 2,20462 libras 1 galão (Grã-Bretanha)= 4,543 litros 1 galão (Estados Unidos)= 3,785 litros 1 litro = 4 copos de 250ml 1 copo de vinho = 6 colheres de sopa 1 cálice = 3 colheres de sopa 1 colher de sopa = 3 colheres de chá ou 6 colheres de café ou 1 colher de sobremesa + 1 colher de chá=15ml 1 colher de sobremesa = 2 colheres de chá ou 4 colheres de café 1 colher de chá = 2 colheres de café = 5ml 1 colher de café = 1/2 colher de chá = 2,5ml EQUIVALÊNCIA PARA INGREDIENTES LÍQUIDOS: 1 copo = 250ml = 8,45 oz 1 xícara (chá) = 240ml = 8 oz ¾ xícara (chá) = 180ml = 6 oz ½ xícara (chá) = 120ml = 4 oz ¼ xícara (chá) = 60ml = 2 oz 1 copo (do tipo de requeijão) = 250ml = 8,45 oz ¾ copo (do tipo de requeijão) = 187,5ml = 6,34 oz ½ copo (do tipo de requeijão) = 125ml = 4,22 oz ¼ copo (do tipo de requeijão) = 62,5ml = 2,11 oz 1 colher (sopa) = 15ml 1 colher (sobremesa) = 10ml 1 colher (chá) = 5ml 1 colher (café) = 2,5ml 4 copos (do tipo de requeijão) = 1 litro 1 cálice = 9 colheres (sopa) Obs. : Xícara de chá é a mesma coisa que Chávena. Tabela de Equivalência de produtos: CHOCOLATE EM PÓ: 1 xícara = 100 g 1/2 xícara = 50 g 1/3 xícara = 33 g 1/4 xícara = 25 g 1 colher de sopa = 6 g FARINHA DE TRIGO: 1 xícara de chá = 165 g = 13 colheres de sopa 3/4 xícara de chá = 123,75g = 9,75 colheres de sopa 1/2 xícara de chá = 82,5g = 6,5 colheres de sopa 1/4 xícara de chá = 41,25g = 3,25 colheres de sopa 1 colher de sopa = 13g 1 copo (tipo americano) = 165g = 13 colheres de sopa 1 copo (tipo de requeijão) = 212g = 16 colheres de sopa ¾ copo (tipo de requeijão) = 159g = 12 colheres de sopa ½ copo (tipo de requeijão) = 106g = 8 colheres de sopa ¼ copo (tipo de requeijão) = 53g = 4 colheres de sopa 1 colher de sopa = 13g 1 colher de sobremesa = 5g 1 colher de chá = 2g MANTEIGA OU GORDURA VEGETAL: 1 xícara de chá = 200 g 1/2 xícara = 100 g 1/3 xícara = 65 g 1 colher de café = 1/2 colher de chá AÇÚCAR: 1 xícara de chá de açúcar = 200g = 14 colheres de sopa ¾ xícara de chá = 150g = 10,5 colheres de sopa ½ xícara de chá = 100g = 7 colheres de sopa ¼ xícara de chá = 50g = 3,5g 1 copo (tipo americano) = 200g = 14 colheres de sopa 1 copo (tipo de requeijão) = 200g 1 colher de sopa = 14g 1 colher de sobremesa = 9g 1 colher de chá = 4g ARROZ: 1 xícara = 200g 1 colher de sopa = 15g FEIJÃO: 1 xícara = 200g 1 colher de sopa = 15g COCO RALADO FRESCO: 1 xícara de chá = 100g 1 colher de sopa = 7g 1 colher de chá = 2g COCO RALADO SECO: 1 xícara de chá = 80g 1 colher de sopa = 5g 1 colher de chá = 1,5g FUBÁ: 1 xícara de chá = 120g 1 colher de sopa = 7,5g 1 colher de chá = 2,5g AMIDO DE MILHO: 1 xícara = 150g 1 colher de sopa = 9g 1 colher de chá = 3g OVO: A clara representa 57.3% do peso total, a gema 30.9% e a casca 11.5%1 colher de sopa = 9g Classe – Gigante – peso superior a 73 gramas (equivale a 64g sem a casca) Classe – Grande – peso entre 63 a 73 gramas (equivale a 60g sem a casca) Classe – Médio – peso entre 53 a 63 gramas (equivale a 51g sem a casca) Classe – Pequeno – peso menor do que 53 gramas (equivale a 47g sem a casca) MEL: 1 xícara = 300g 1 colher de sopa = 18g 1 colher de chá = 6g POLVILHO: 1 xícara = 150g 1 colher de sopa = 9g 1 colher de chá = 3g QUEIJO RALADO: 1 xícara = 80g 1 colher de sopa = 5g 1 colher de chá = 1,5g FERMENTO EM PÓ: 1 colher de chá (cheia) = 10g CAFÉ: 1 xícara de chá = 60g FARINHA DE MANDIOCA: 1 xícara = 150g 1 colher de sopa = 9g 1 colher de chá = 3g FARINHA DE ROSCA: 1 xícara = 80g 1 colher de sopa = 5g 1 colher de chá = 1,5g AMÊNDOAS, NOZES, CASTANHAS: 1 xícara = 140g AVEIA: 1 xícara = 80g 1 colher de sopa = 5g 1 colher de chá 1,5g ÁGUA: 1 litro: 5 copos americanos (200ml) ou 4 copos tipo requeijão (250ml) LEITE: 1 litro: 5 copos americanos (200ml) ou 4 copos tipo requeijão (250ml) AZEITE OU ÓLEO: 1 xícara de chá = 180ml BANHA: 1 xícara de chá = 200g 1 colher de sopa = 40g Importante: todas as medidas são usadas rasas, ou seja, depois de encher a xícara ou a colher, passa-se uma faca com lâmina reta para retirar o excesso. Também não é fácil saber as medidas por copos ou xícaras, porque existem diferentes tamanhos dos mesmos objetos. TEMPERATURAS DO FORNO: Forno brando de 140º a 150ºC – 270º a 300º F Forno regular de 175º a 190ºC – 320º a 350ºF Forno quente de 200º a 230ºC – 400º a 450ºF Forno muito quente de 240º a 275ºC – 460º F
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