Assinale a alternativa CORRETA quanto às informações obrigatórios na ficha técnica de preparações: A) Quantidade de cada ingrediente, em medidas p...

Assinale a alternativa CORRETA quanto às informações obrigatórios na ficha técnica de preparações: A) Quantidade de cada ingrediente, em medidas padrão, peso cru, peso líquido, rendimento em número de porções, peso por porção e cálculo dietético. É facultativo o modo de preparo e análise sensorial. B) Quantidade de cada ingrediente, em medidas caseiras, peso bruto, peso líquido, rendimento em peso preparado, número de porções e peso por porção e descrição no modo de preparo. É facultativo o cálculo dietético e análise sensorial. C) Rendimento em peso preparado, número de porções e peso por porção e descrição do modo de preparo, quantidade de cada nutriente, em mediadas caseiras, peso bruto, peso líquido. É facultativo o cálculo do custo e análise sensorial. D) Quantidade de cada ingrediente, peso bruto, peso líquido, rendimento em peso preparado, número de porções e peso por porção e descrição do modo de preparo. É facultativo a quantidade em medidas caseiras e cálculo dietético. E) Quantidade de cada ingrediente, em medidas caseiras, peso cru, peso cozido, rendimento em peso preparado, número de porções e peso por porção e descrição do modo de preparo. É facultativo o nome da preparação e o custo.