avaliando 2 composicao

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25/10/2017 BDQ Prova
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ANDREIA SANTOS RIBEIRO
201603336273 JATIÚCA
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 COMPOSIÇÃO DOS ALIMENTOS
Simulado: SDE0383_SM_201603336273 V.1 
Aluno(a): ANDREIA SANTOS RIBEIRO Matrícula: 201603336273
Desempenho: 0,3 de 0,5 Data: 19/09/2017 14:33:01 (Finalizada)
 
 1a Questão (Ref.: 201603425508) Pontos: 0,0 / 0,1
(SESDEC RJ) As fibras ajudam a regulação do metabolismo. Marque a alternativa que cita um dos fatores
responsáveis por este efeito:
São fermentadas por bactérias no delgado, resultando na liberação de ácidos graxos de cadeia curta na
circulação linfática que afetam a homeostase da glicose hepática.
São fermentadas por bactérias no íleo, resultando na liberação de ácidos graxos de cadeia curta na
circulação linfática que afetam a homeostase.
 São fermentadas por bactérias no cólon, resultando na liberação de ácidos graxos de cadeia curta na
circulação porta que afetam a homeostase da glicose hepática.
 São fermentadas por bactérias no intestino delgado, resultando na liberação de ácidos graxos de cadeia
curta na circulação porta que afetam a homeostase da glicose hepática.
São fermentadas por bactérias no cólon, resultando na liberação de ácidos graxos de cadeia longa na
circulação porta que afetam a homeostase .
 
 2a Questão (Ref.: 201603439676) Pontos: 0,1 / 0,1
Vários estudos têm correlacionado os benefícios da ingestão das fibras dietéticas na dieta com a prevenção de
doenças. Quais são estas doenças?
Câncer de intestino e alergia
Hipertensão arterial e asma
Artrite reumatoide e anemia
Câncer de intestino e hipertensão
 Hipercolesterolemia e diabetes melitus
 
 3a Questão (Ref.: 201603421492) Pontos: 0,0 / 0,1
Os dissacarídeos de importância nutricional compreendem:
frutose, rafinose, sacarose
maltose, glicose, lactose
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25/10/2017 BDQ Prova
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 sacarose, galactose, maltose
 maltose, sacarose, lactose
glicose, frutose, galactose
 
 4a Questão (Ref.: 201603425586) Pontos: 0,1 / 0,1
(SESDEC RJ) Marque a alterna�va que cita ácidos graxos de cadeia curta:
oleico, butirato e acetato
 acetato, propionato e butirato
butirato, araquidônico e acetato
oleico, palmítico e butirato
linoleico, propionato e oleato
 
 5a Questão (Ref.: 201604503501) Pontos: 0,1 / 0,1
A fibra alimentar, também denominada fibra dietética, é resistente à ação das enzimas digestivas humanas e é
constituída de polímeros de carboidratos, com três ou mais unidades monoméricas, e mais a lignina, um polímero
de fenilpropano. Os componentes da fibra alimentar dividem-se nos grupos: polissacarídeos não-amiláceos,
oligossacarídeos, carboidratos análogos (amido resistente e maltodextrinas resistentes), lignina, compostos
associados à fibra alimentar (compostos fenólicos, proteína de parede celular, oxalatos, fitatos, ceras, cutina e
suberina) e polissacarídeos de origem animal (quitina, quitosana, colágeno e condroitina). Sobre o conhecimento de
fibras alimentares, leia as alternativas a seguir e escolha a correta:
A redução no consumo de fibra alimentar é comumente orientado na prevenção e no tratamento da
constipação.
O consumo de fibra solúvel parece aumentar a resposta glicêmica pós-prandial após as refeições ricas em
carboidratos.
Os efeitos positivos da fibra alimentar estão relacionados, em parte, ao fato de que uma parcela da
fermentação de seus componentes ocorre no estômago, o que produz impacto sobre a velocidade do
trânsito intestinal, sobre o pH do cólon e sobre a produção de subprodutos com importante função
fisiológica.
 De forma geral, os estudos relacionados às fibras abordam a utilização de fibras solúveis como aveia,
pectina, goma-guar, sugerindo que esse tipo de fibra reduz os níveis séricos de colesterol total e LDL
colesterol.
Estudos observacionais sugerem uma relação direta entre a ingestão de fibras e níveis de pressão arterial.
 
 
 
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