COMPOSIÇÃO DOS ALIMENTOS 1.1

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COMPOSIÇÃO DOS ALIMENTOS
	Simulado: SDE0383_SM_201512803162 V.1 
	Aluno(a): SAVIO DA SILVA PEREIRA
	Matrícula: 201512803162
	Desempenho: 0,5 de 0,5
	Data: 18/10/2017 18:23:31 (Finalizada)
	
	 1a Questão (Ref.: 201513467939)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Carne, leite ou ovos, poderiam constituir isoladamente a única fonte proteínas de uma dieta. Isso, porém, não ocorre no caso de feijão, arroz ou ervilhas. Marque dentre as alternativas abaixo, aquela que traz a explicação CORRETA para tal afirmação:
		
	
	As proteínas fornecidas pelos vegetais devem ser utilizadas como fonte de energia.
	
	As proteínas de origem vegetal apresentam menos calorias por grama, do que as proteínas animais.
	 
	A grande maioria dos vegetais, não contém todas os aminoácidos essenciais, necessários à nutrição humana normal.
	
	Os alimentos de origem vegetal, não contém nenhum tipo de proteína.
	
	Os vegetais possuem proteínas, porém elas são deficientes em todos os aminoácidos essenciais à nutrição humana normal
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201514017069)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Alimentos funcionais são aqueles alimentos ou ingredientes que, além das funções nutricionais básicas, quando consumidos como parte da dieta usual, produzem efeitos metabólicos, fisiológicos e/ou benéficos à saúde. Eles devem ser seguros para consumo sem supervisão médica e sua eficácia e segurança devem ser asseguradas por estudos científicos. Sobre os alimentos funcionais, analise as alternativas abaixo e escolha a alternativa correta:
		
	
	De acordo com a ANVISA (Agência Nacional de Vigilância Sanitária), o alimento ou ingrediente que alegar propriedades funcionais além de atuar em funções nutricionais básicas, irá desencadear efeitos maléficos à saúde e deverá ser também seguro para consumo sem supervisão médica.
	 
	Alimentos devem apresentar propriedades benéficas além das nutricionais básicas, sendo apresentados na forma de suplemento alimentar.
	
	De forma geral, os alimentos funcionais são considerados promotores de saúde e podem estar associados com a diminuição dos riscos de algumas doenças infecciosas.
	
	Apresentam estruturas e atividade semelhante ao estrógeno humano sendo conhecidas como Fitoestrógenos.
	
	No caso de uma nova propriedade funcional, não há necessidade de comprovação científica da alegação de propriedades funcionais e ou de saúde e da segurança de uso.
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201512960386)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Proteínas incompletas são aquelas que possuem aminoácidos limitantes, ou seja, ausência de alguns aminoácidos em sua composição. São fontes dessas proteínas:
		
	
	carnes e ovos
	
	leite e leguminosas
	 
	cereais e vegetais
	
	ovos e vegetais
	
	leite e ovos
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201513730451)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	O Guia Alimentar para a População Brasileira apresenta um conjunto de informações, análises, recomendações e orientações sobre escolha, preparo e consumo de alimentos que objetivam promover a saúde de pessoas, famílias e comunidades e da sociedade brasileira como um todo, hoje e no futuro. Segundo o guia, analise as alternativas e escolha a correta
		
	 
	O seu uso é com todos aqueles cujo trabalho envolve a promoção da saúde da população, incluindo profissionais de saúde, agentes comunitários, educadores e formadores de recursos humanos
	
	A alimentação envolve nutrientes, alimentos, combinações de alimentos e as dimensões sociais e culturais do ato de comer (e todos esses aspectos não influenciam a saúde o bem-estar).
	
	A alimentação que promove a saúde tem a incapacidade de prevenir tanto deficiências nutricionais e suas consequências quanto à obesidade e outras doenças crônicas. As recomendações deste Guia contribuem para um estado ótimo de nutrição.
	
	Saúde é mais do que a ausência de doenças. Saúde diz respeito ao pleno bem-estar físico, exceto mental e social.
	
	Para apoiar as ações de Educação Alimentar e Nutricional no SUS, a nova versão do Guia Alimentar apresenta os princípios e recomendações de alimentação saudável para a população americana
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201513712735)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	As proteínas são nutrientes de extrema importância fisiológica, principalmente pelo seu papel construtor. Avalie as afirmações abaixo e marque a opção correta:
I. A soja é considerada uma exceção dentre os alimentos fontes de proteínas, pois apesar de ser de origem vegetal, ela é um alimento que fornece perfil de aminoácidos essenciais, caracterizando-a como um alimento fonte de proteina completa.
II. Todos os vegetarianos necessitam de suplementação de proteínas, pois não conseguem garantir o aporte adequado de aminoácidos. 
III. A proteína é vital para a formação de componentes do organismo humano como as enzimas, hormônios e o plasma sanguíneo.
		
	
	Apenas as afirmativas I e II estão corretas
	
	Todas as afirmativas estão corretas
	 
	Apenas as afirmativas I e III estão corretas
	
	Apenas a afirmativa I está correta
	
	Apenas as afirmativas II e III estão corretas