Fraudes

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Fraudes
As fraudes em alimentos são artifícios usados sem o consentimento oficial, resultado da modificação de um produto, visando lucro ilícito e que não fazem parte de uma prática universalmente aceita.
As fraudes em alimentos são dividas em 3 grandes modalidades : Fraudes por alteração (enzimáticas, químicas, microbiológicas, macrobianas e outros), por adulteração (adição, subtração e outros), por falsificação.
1
Fraudes por alteração
2
Fraudes por adulteração
Por retirada de constituintes dos alimentos.
Por substituição no produto, de um ou mais de seus constituintes.
3
Quanto a qualidade e quanto ao peso.
Fraudes por falsificação 
4
Curiosidade
5