RELATORIO DE AMOSTRAGEM

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INTRODUÇÃO:
A amostragem é uma técnica amplamente utilizada no estudo de populações, decorrente das vantagens que este processo proporciona, dentre outras, o menor custo e rapidez na obtenção e na análise dos dados (Braga, 1986).
A amostragem é a primeira fase da análise. É preciso haver integração entre 
os responsáveis pela coleta e o laboratório, buscando -se sincronismo entre a 
Remessa de amostras e a capacidade do laboratório em executar as determinações. Em alguns casos é necessário reduzir consideravelmente a dimensão da amostra antes que ela seja introduzida no sistema analítico e possa ser tratada convenientemente (NOGUEIRA, 2003). 
As principais etapas que um analista deverá levar em conta ao analisar uma amostra são: definição do problema, escolha do método, amostragem, pré-tratamento da amostra e separação, medida, calibração, avaliação e ação (KRUG,2003, NÓBREGA,1998, BOCK,1979).
A maior parte delas envolve procedimentos físicos, tais como: moagem de sólidos, análise direta de sólidos, secagem, separação e componentes de amostras sólidas, operações de filtração (IAL,1985).
No pré-tratamento das amostras utilizam-se termos como DISSOLUÇÃO da mostra, que significa que a amostra sólida, líquida ou gasosa é dissolvida em líquidos adequados abaixas temperaturas. A dissolução corresponde a transformação direta da amostra em uma solução, envolvendo ou não uma reação enquanto que a abertura da amostra significa converter a amostra em uma outra formação solida com transformação química (KRUG, 2003, RECHER, 2004, ANDERSON, 1991). 
 
OBJETIVOS
 O objetivo de qualquer amostragem é sempre coletar uma porção representativa para exame, cujo resultado fornecerá uma imagem real do universo estudado.
MATERIAS E MÉTODOS:
ALIMENTO PASTOSO
Banana
Almofariz e pistilo
Espátula
 Na preparação da amostra pastosa foi dilacerada no almofariz, em seguida a amostra pastosa foi colocada sobre uma superfície plana e depois, dividida utilizando a espátula em quatro quadrados de modo que dois destes quadrados foram eliminados. Em seguida misturam-se os dois quadrados restantes, dividindo a amostra novamente em quatro partes e descartando mais dois quadrados até que chegue a uma quantidade ideal de amostra.
ALIMENTO LIQUIDO:
Suco de uva;
Béquer ou Becher;
Bastão de vidro;
 Homogeneíza-se bem o líquido (agitação, inversão e repetidas trocas de recipientes), foi retirada do béquer maior 1ml porções do fundo,1ml do meio e 1ml da superfície, e adicionada no béquer menor resultando em porções finais.
ALIMENTO SOLIDO:
Biscoitos;
Almofariz e pistilo;
Espátula;
 Na preparação da amostra solido foi dilacerada no almofariz, em seguida a amostra solida foi colocada sobre uma superfície plana e depois, dividida utilizando a espátula em quatro quadrados de modo que dois destes quadrados foram eliminados. Em seguida misturam-se os dois quadrados restantes, dividindo a amostra novamente em quatro partes e descartando mais dois quadrados até que chegue a uma quantidade ideal de amostra.
CONCLUSÃO:
Amostragem é, portanto, um processo de seleção e inferência, uma vez que a partir do conhecimento de uma parte, procura-se tirar conclusões sobre o todo. A diferença entre o valor de uma dada característica de interesse no lote e a estimativa desta característica na amostra é chamada erro de amostragem.
BIBLIOGRAFIA:
BRAGA J.R. Estudo sobre a distribuição do N no dimensionamento de amostras. Piracicaba: ESALQ, 1986. 100 p. (Tese mestrado).
NOGUEIRA, A. Preparo de Amostras. Grupo de Análise Instrumental Aplicada -Embrapa Pecuária Sudeste. Embrapa: Jaguariúna, 2003.
KRUG, F.1 Métodos de decomposição de amostras. In: IV WORKSHOP SOBRE PREPARO DE AMOSTRAS, Salvador - BA, abril, 97p, 2003.
BOCK. R. A. Handobook of Decomposition methods in Annlytical Chemistry. Glasgow: T & A.Constable Ltda, 449p,1979.
NOBREGA, A. J. preparo de amostra in: CURSOS DE PROCEDIMENTOS ANALÍTICOS DE SOLUBILIZAÇÃO DE MOSTRAS. Departamento de Química de Universidade Federal de São Carlos, São Carlos, 108p, 1998.
INSTITUTO ADOLFO LUTZ (IAL), Métodos Químicos e Físicos para Analise de alimentos. Normas Analíticas do Institutos Adolfo Luiz, v 1, ed. São Paulo, 552p.1985, 
KRUG, F.1 Métodos de decomposição de amostras. In: IV WORKSHOP SOBRE PREPARO DE AMOSTRAS, Salvador - BA, abril, 97p, 2003.
RECHER, R. V. Monografia: Métodos para Digestão e Analise de elementos Minerais de Alimentos. Universidade de São Paulo, Instituto de Química de São Carlos, PET – IQSC. 65p, 2004. 
ANDERSON, R. Sample Pretreatment and Separation, Analytical Chemistry Open Leaming. Chichester, John Wley, 632p, 1991.