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Cálculo do número de funcionários de um restaurante com funcionamento de segunda à sexta, servindo 3.000 refeições diárias I.P.F. - Índice de pessoal fixo I.P.F. = nº de refeições X tempo de preparo ÷ tempo da jornada de trabalho X 60 (minutos) I.P.F. = 3.000 X 0,7 ÷ 8 X 60 I.P.F. = 21.000 ÷ 480 I.P.F. = 43,75 (44 funcionários) I.P.D. - Índice de período de descanso I.P.D. = dias do ano - férias ÷ 30 I.P.D. = 365 - 30 ÷ 30 I.P.D. = 11,16 dias *OBS: No caso de locais que trabalham domingos e feriados seria feito um cálculo levando em conta esse dias conforme o ano. I.P.S - Índice de pessoal substituto I.P.S. = n° de funcionários fixos ÷ índice de período de descanso I.P.S. = 44 ÷ 11,1 I.P.S. = 3,96 (4 funcionários a mais para períodos de descanso) I.P.T. - Índice de pessoal total I.P.T. = nº de funcionários fixos + índice de pessoal substituto I.P.T. = 44 + 4 I.P.T. = 48 funcionários totais.
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