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Faculdade Redentor de Campos Bacharelado em Nutrição Educação Nutricional Ementa: 1. Conhecimentos básicos sobre Educação e a sua relação com a Ciência da Nutrição. 2. Conhecimento do valor nutricional dos alimentos. 3. Ensinamento sobre as escolhas alimentares adequadas ao poder aquisitivo e estado de saúde individual. 4. A Educação como instrumento de Intervenção Nutricional. 5. Didática da Educação Nutricional. 6. Conhecimento e seleção dos métodos é técnicas de ensino aplicados à Educação Nutricional. 7. Simulação de estratégias de educação nutricional na prática do nutricionista Avaliações: V1 = 20/09 V2 = 22/11 V3 = 20/12 Aula 1: Educação Nutricional “Mas, apesar de toda a bagagem alimentar científica e pseudocientífica adquirida nos últimos anos, ainda não sabemos o que devemos comer. Devemos nos preocupar mais com as gorduras ou com os carboidratos? E as gorduras “boas”? Ou os carboidratos “ruins”(...)” Aula 1: Educação Nutricional O que se busca com a nutrição? Qualidade de vida, prevenção de doenças, perda de Qualidade de vida, prevenção de doenças, perda de peso, corpo malhado, corpo magro, tratamento de peso, corpo malhado, corpo magro, tratamento de doenças, melhor aparência…????doenças, melhor aparência…???? Aula 1: Educação Nutricional As pessoas sabem o que comem? Qual a diferença entre Qual a diferença entre sabersaber e colocar em e colocar em práticaprática?? O conhecimento precisa ter significado!!!O conhecimento precisa ter significado!!! Aula 1: Educação Nutricional 1. Educação Educar Educar EnsinarEnsinar AprenderAprender → → ApreenderApreender Aula 1: Educação Nutricional 1. Educar: Deve promover a emancipação → consciência crítica A efetiva educação nutricional deverá emancipar o homem às suas escolhas alimentares crítica e conscientemente. Aula 1: Educação Nutricional 1. Educar: Busca-se a formação de um homem realmente humano, capaz de pensar criadoramente e de decidir sobre seu próprio destino. Processo ATIVO e CONTÍNUO, que prepare o ser humano para a mais ampla vida bio-psico-socio- espiritual. Aula 1: Educação Nutricional 1. Educar: A educação em saúde fornece conhecimento para os indivíduos, atua sobre suas atitudes e seu modo de sentir, e os capacita a agirem, com relação à qualidade de vida e da comunidade. Não é imposto → deve ser participativo. Aula 1: Educação Nutricional 1. Educar: A educação em saúde fornece conhecimento para os indivíduos, atua sobre suas atitudes e seu modo de sentir, e os capacita a agirem, com relação à qualidade de vida e da comunidade. Não é imposto → deve ser participativo. Aula 1: Educação Nutricional 2. Ensinar: Ações, meios e condições para realização da instrução. O bom mestre inicia o educando na procura por significado, valor e verdade, engajando-o, sabiamente, em formas apropriadas de construir, dizer e fazer. Aula 1: Educação Nutricional 2. Ensinar: Ensinar, do latim insignare, significa marcar com um sinal, que deveria ser de vida, busca e despertar para o conhecimento. Intenção de ensinar x meta pretendida Se o aluno não aprendeu, terei cumprido a ação de ensinar? Aula 1: Educação Nutricional 3. Aprender: O modo como os seres adquirem novos conhecimentos, desenvolvem competências e mudam o comportamento. Adquirir entendimento. Estar aberto para aprender desde as experiências de aprendizagem com outros, como também com suas próprias experiências. Aula 1: Educação Nutricional 3. Aprender: Aprendizes são aqueles que permitem a si próprios serem apresentados para o que é desconhecido para torná-lo conhecido. Para aprender é preciso estar aberto à experiência de ensino-aprendizagem. Aula 1: Educação Nutricional 3.1. Apreender: Apropriar-se do conhecimento!!!! Envolve a reorganização de si mesmo e dos saberes → superar o aprender da memorização para: → apreender, segurar, agarrar, incorporar, metabolizar, assimilar mentalmente, entender e compreender. Aula 1: Educação Nutricional 3.2. Relação entre Aprender e Apreender: O aluno, ou aprendiz, é sujeito ATIVO → PARTICIPA DA CONSTRUÇÃO DO CONHECIMENTO!!! Memorizar não é aprender. Aprender é ser capaz de apreender o conhecimento adquirido!!! Não se deve assistir, mas participar da aula! Aula 1: Educação Nutricional 3.2. Relação entre Aprender e Apreender: Passos para a (re)construção do conhecimento: Sentir – toda aprendizagem parte de um significado contextual e emocional; Aula 1: Educação Nutricional 3.2. Relação entre Aprender e Apreender: Passos para a (re)construção do conhecimento: Perceber – características específicas ao tema estudado Aula 1: Educação Nutricional 3.2. Relação entre Aprender e Apreender: Passos para a (re)construção do conhecimento: Compreender – construção do conceito para aplicação em diversos contextos Aula 1: Educação Nutricional 3.2. Relação entre Aprender e Apreender: Passos para a (re)construção do conhecimento: Definir – conceito esclarecido Aula 1: Educação Nutricional 3.2. Relação entre Aprender e Apreender: Passos para a (re)construção do conhecimento: Argumentar – relacionar de forma lógica Aula 1: Educação Nutricional 3.2. Relação entre Aprender e Apreender: Passos para a (re)construção do conhecimento: Discutir – cadeia de raciocínio da argumentação Aula 1: Educação Nutricional 3.2. Relação entre Aprender e Apreender: Passos para a (re)construção do conhecimento: Transformar – Intervenção na realidade. PROPÓSITO FINAL DA APRENDIZAGEM. 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