Dimensionamento de Pessoal para UAN ENVIAR

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UNIVERSIDADE FEDERAL DE CAMPINA GRANDE
CENTRO DE EDUCAÇÃO E SAÚDE
CURSO DE BACHARELADO EM NUTRIÇÃO
DISCIPLINA: GESTÃO DE UAC I
Professor: Jefferson Barros
LISTA DE EXERCÍCIOS
Dimensionamento de Pessoal para UAN:
1) As UAN necessitam contar com um quadro de pessoal adequado, tanto do ponto de vista quantitativo como qualitativo, para atender às diversas atividades nelas desenvolvidas. Esse quadro de pessoal é definido considerando-se todos os aspectos funcionais, buscando-se o alcance dos objetivos da UAN e levando-se em consideração a contribuição, direta ou indiretamente, do quadro para a consecução dos objetivos gerais do serviço. No planejamento, é necessário, diante do número de refeições a ser servido, calcular o número de funcionários fixos da UAN para aperfeiçoar as tarefas. Baseando-se nesse conhecimento, em uma UAN que fornece 2500 refeições diárias, considerada a jornada de trabalho de 8 horas, o número de funcionários fixo aproximado é: 
(A) 37 (B) 50 (C) 89 (D) 210 (E) 15 
2) Para um serviço de alimentação de um Hospital de Ensino, com 500 leitos e fornecendo 1800 ref./dia responda:
Qual o número total de funcionários que devem ser contratados para uma jornada de trabalho de 8 horas, com folgas aos domingos?
Qual a previsão do número de nutricionistas a serem contratados?
3) Determinada UAN de um Hospital serve em média 1000 refeições por dia e seu quadro de pessoal, 50% tem uma jornada de 8 horas/dia e 50% tem jornada de trabalho de 12/36 horas, responda:
Quantos funcionários totais deverão ser contratados para esse serviço?
Se a jornada de trabalho passasse a ser de 12/60 h, quantos funcionários seriam necessários?
4) Calcule o número de pessoal total da UAN de uma empresa que funciona todos os dias da semana e sua equipe tem 50% em uma jornada de trabalho de 8h/d, 25% tem uma jornada de 12/36h e 25% tem jornada de 12/60h, para preparar, distribuir e higienizar 1000 refeições diariamente?
5) O numero de funcionários necessários a um restaurante que fornece 1.600 refeições diárias, considerando uma jornada de trabalho de oito horas é de: 
60 funcionários B)50 funcionários C) 20 funcionários D) 20 funcionários
	
6) O número de funcionários fixos em uma unidade de alimentação e nutrição (UAN), são servidas 600 refeições diárias, e a jornada de trabalho dos funcionários é de 7 horas por dia. Considerando que o tempo médio de produção das refeições é de 15 min. , o número de funcionários fixos nessa unidade é de:
 A)	15 funcionários B)19 funcionários C) 21 funcionários D) 25 funcionários
	
7) Unidade de alimentação e nutrição (UAN), Onde no maior turno são servidas 1.200 refeições diárias, e a jornada de trabalho dos funcionários é de 8 horas por dia. Considerando que o tempo médio de distribuição das refeições é de 9 minutos, o número de funcionários fixos nessa unidade é de:
 (A) 23 funcionários B)34 funcionários C) 35 funcionários D) 38 funcionários