Portifolio 2 semestre

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SUMÁRIO
31	INTRODUÇÃO	�
42	PESQUISA DE MERCADO	�
53	NEGOCIAÇÃO	�
64	MARKETING	�
5 O PRODUTO	......7 
CONCLUSÃO	....10
REFERENCIAS	....11
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INTRODUÇÃO
A instalação de franquias em determinada cidade ou região não se dá por uma escolha aleatória. Para a negociação com o franqueador e a possível abertura de uma nova unidade da loja franqueada, são realizadas pesquisas de mercado, estudo de perfil do público-alvo e simulações de ganho, expansão e representatividade daquela loja para a região.
De acordo com a Lei 8.955/94, temos o seguinte conceito de franquia: “Franquia empresarial é o sistema pelo qual um franqueador cede ao franqueado o direito de uso da marca ou patente, associado ao direito de distribuição exclusiva ou semi-exclusiva de produtos ou serviços e, eventualmente, também ao direito de uso de tecnologia de implantação e administração de negócio ou sistema operacional desenvolvidos ou detidos pelo franqueador, mediante a remuneração direta ou indireta, sem que, no entanto, fique caracterizado vínculo empregatício.” (Lei n. 8.955, 1994).
Antes de definir em qual franquia investir, o franqueado deve passar por um processo de estudos, envolvendo alguns tópicos, tais como:
Conhecimento do sistema de franquias;
Auto-avaliação;
Avaliação do negócio;
Avaliação do investimento necessário;
Conhecimento da empresa franqueadora.
Feito o passo de auto-análise e conhecendo a franquia desejada, o franqueado estará apto a investir no negócio.
O trabalho teve como objetivo principal, levar o aluno a aprofundar seus conhecimentos através da visão sistêmica na administração de uma empresa, empregando a interdisciplinaridade na gerência e na tomada de decisão.
A empresa escolhida foi a unidade franqueada Cacau Show, instalada no Jatahy Shopping, em Jataí – GO.
pesquisa de mercado
A empresa Cacau Show está sempre acompanhando o mercado. Esse acompanhamento é necessário, não somente para fins de informações atuais, mas por se tratar de uma franquia que atinge todo o país, qualquer mudança no mercado pode alterar a forma de agir do departamento de marketing da empresa.
A empresa matriz realiza formalmente pesquisas de mercado e, de acordo com os resultados obtidos, após analisados e computados, aplicam as medidas que se fazem necessárias para o momento. Informalmente, o acompanhamento é feito através de boletins de noticias, jornais como O Popular, Folha de São Paulo, revista Exame, sites de economia e mercado, etc.
O gestor da franquia de Jataí se mostrou atento às mudanças que o mercado vem sofrendo e preocupa-se em manter informada toda sua equipe de funcionários, pois reconhece que uma empresa não é feita somente pelo gestor, mas com a colaboração de todos.
negociação
As principais situações de negociação existentes na empresa são com fornecedores e clientes. Os clientes almejam um bom atendimento na empresa e pagam o preço da mercadoria adquirida satisfeitos quando são bem tratados.
Os preços dos produtos comercializados são determinados pela matriz da franquia. Todas as unidades franqueadas do país trabalham com a mesma tabela de preços. Os fornecedores também são os mesmos para todo o país, logo, as negociações são feitas com base em prazos e formas de pagamento.
Os responsáveis pelas negociações da empresa são a proprietária e a gerente da unidade. A preparação para as negociações são realizadas com treinamentos dirigidos, fornecidos online e presencialmente pela matriz, bem como pela experiência e vivencia de outros casos. A abordagem do cliente, o diálogo, a finalização da negociação e os outros pontos de uma venda são avaliados por questionários que seguem normas impostas pela matriz.
As negociações internas na empresa ocorrem entre gerente e funcionários coletivamente, em reuniões periódicas e, quando necessário, individualmente. Nas reuniões, além de serem cobrados pelo rendimento individual e responsabilidades da empresa, as negociações realizadas pela chefia também são repassadas, com todas as orientações necessárias para uma boa venda.
Os conflitos são mediados pela gerente da franquia, antes que cheguem à chefia. Na maior parte, são solucionados pela própria gerente, antes da mediação da chefia. O gestor tem papel fundamental nos conflitos, pois ele possui a visão para uma negociação onde as partes envolvidas saiam com vantagens. Uma negociação onde apenas uma das partes ganha não é vantajosa, pois certamente quem ficou em desvantagem não voltará a negociar naquela empresa.
Observam-se conflitos entre funcionários, tais como reclamações de atrasos, não cumprimento de ordens vindas do superior, cuidados ao atender um cliente. Entre consumidores, alguns conflitos surgem com relação a atendimento e falta de mercadoria especifica. Esses conflitos são resolvidos basicamente através de diálogo, sempre tentando proporcionar ganho para os envolvidos na situação conflitante.
marketing
A Cacau Show é uma empresa que vende um produto que consegue atingir toda a população: chocolate. Os clientes são homens e mulheres de todas as idades e todas as classes sociais. Predominam adultos entre 25 a 35 anos. Muitos procuram por presentes, como cestas de chocolate ou bombonier. O mercado de trufas também é rentável por ser um produto barato e de rápido consumo, servindo de sobremesa depois de uma refeição.
A empresa tenta passar a seus clientes a imagem de uma instituição acolhedora, confiável, carinhosa. Em propagandas veiculadas nos meios de comunicação lê-se a frase “carinho em cada pedacinho”, referindo-se a cada pedaço de chocolate consumido por seus clientes. 
A principal mercadoria da empresa é a trufa, disponível em vários sabores. Além dela, outros produtos fazem sucesso, como os tabletes de chocolates, ovos de páscoa, panetones, chocolates light, a linha de chocolates sem lactose e a linha de chocolates para diabéticos, sem adição de açúcar. Estes diferenciais fazem da Cacau Show uma empresa de sucesso no seu segmento. Algumas unidades servem fondue, tortas e sorvetes, aumentando a gama de variedades de produtos.
A empresa franqueada não determina os preços, pois eles são definidos pela unidade matriz. Esses preços são baseados em pesquisas e análises de mercado, realizadas periodicamente e sempre que se fizerem necessárias. Os preços são definidos basicamente pelos custos de produção, serviços de terceiros e fontes de matéria-prima.
A comunicação visual da empresa começa na sua apresentação. Todas as unidades possuem um layout padrão, com cores, prateleiras, disposição de mercadorias e produtos definidos pela matriz. As propagandas são veiculadas pelos meios de comunicação, tais como rádio, televisão, outdoors, folhetos, sites e campanhas periódicas. Dentre as campanhas, podem ser citadas a páscoa, natal, dia das crianças e dia dos namorados.
O PRODUTO
O consumo de alimentos saudáveis no Brasil vem crescendo nos últimos anos. De acordo com um estudo da agência de pesquisa Euro monitor, o mercado de alimentação ligado à saúde e ao bem-estar cresceu 98% no país de 2009 a 2014.
O setor movimenta US$ 35 bilhões por ano no Brasil, que é o quarto maior mercado do mundo. A abrangência do segmento se justifica pelo fato de que, para 28% dos brasileiros, consumir alimentos nutricionalmente ricos é muito importante. Além disso, 22% da população opta por comprar alimentos naturais e sem conservantes.
O chocolate vem ganhando cada vez mais espaço na mídia, não só pelas suas apreciadas propriedades sensoriais, mas também pelos benefícios potenciais à saúde. Uma análise mais profunda, baseada em pesquisas científicas, sugere que, realmente, alguns chocolates podem ter o potencial de contribuir beneficamente para a saúde quando consumidos com moderação. Entretanto, é ainda prematuro dizer que esta evidência promissora é conclusiva e cuidados devem ser tomadospara interpretar e representar devidamente esta informação (Schmitz, 2001).
Tendências de mercado 
Empresas produtoras de chocolate adquirem favas de cacau de várias partes do mundo e podem prover o líquor de cacau de um único tipo de fava ou misturas de favas diferentes, obtendo blends com sabores específicos (variando grãos e método de torrefação) para agradar o paladar de seus consumidores. Como exemplo de inovação no mercado internacional, pode-se citar a empresa belga Barry Callebout que, além de sua linha de barras de chocolate com sabores diferenciados e sua linha de chocolates dietéticos, recentemente lançou o chocolate sem lactose (substituindo o leite por arroz em pó), o chocolate orgânico e também uma linha enriquecida com inulina e oligofrutose (Chocolate, 2003). Pesquisa recente desenvolveu um chocolate sem sacarose e com propriedades funcionais probióticas, através do enriquecimento do chocolate com bactérias lácteas, que são adicionadas na forma pó em iogurtes (Nebesny et al., 2005).
Mundialmente o consumo de chocolate e seus produtos derivados está aumentando com uma estimativa de consumo de 2 milhões de toneladas dados de 1960 a 2004, e o consumo no Brasil teve um aumento de 10% por pessoa a partir de 1993 (SALVADOR 2011). Por outro lado, a crescente busca dos consumidores por uma alimentação mais saudável impulsiona a inovação de ingredientes naturais, onde se destacam os produtos coloridos com corantes naturais ou invés dos artificiais (FOOD INGREDIENTS BRASIL, 2001). Neste contexto, justifica-se o desenvolvimento de uma nova barra de chocolate com recheios coloridos naturalmente. 
OBJETIVOS 
O presente trabalho objetivou a elaboração do Briefing de um novo produto para competir no mercado de chocolates. Os objetivos específicos são: conceber o conceito de uma nova barra de chocolate através do processo de geração e seleção das melhores ideias; decidir pela melhor formulação do novo produto e realizar uma estimativa prévia dos custos de produção; caracterizar o público alvo apontando suas necessidades e desejos frente ao novo produto; e conhecer os principais produtos e empresas concorrentes, identificando seus pontos positivos e negativos. 
MATERIAIS E MÉTODOS 
 O processo criativo começou com a geração de ideias sobre novos produtos de chocolates e posteriormente seleção, a partir da realização de pesquisas em bancos de patentes, sites de fabricantes, artigos científicos, bancos de teses e dissertações, com o intuito de confirmar se o produto idealizado era inédito, podendo ser classificado como inovador. Após a seleção da melhor ideia, elaborou-se o Briefing que contém as principais informações sobre o produto, o público alvo e sobre a concorrência. De acordo com Negrão e Camargo (2008) o briefing é uma síntese de todas as informações essenciais para a criação do produto e formulação das instruções preliminares para o projeto, devendo abordar aspectos mercadológicos, técnicos, estruturais e gráficos. 
RESULTADOS
 O Briefing é constituído por três componentes: produto, público alvo e concorrência. O novo produto à base de chocolate a ser desenvolvido terá três recheios de pasta doce de cenoura e beterraba, sendo adicionados corantes naturais. As camadas de recheio terão cerca de 5 mm de espessura. A primeira camada será de confeccionada com cenoura, a segunda utilizará corante clorofila e a terceira será elaborada com beterraba. A embalagem será retangular, colorida nos três tons do recheio, laranja roxo e verde e confeccionada em plástico (embalagem secundária) e papel alumínio (primária). 
As vantagens do produto são: adição de ingredientes naturais, diversidade de sabores, conveniência e coloração atrativa. As desvantagens são: intolerante a temperaturas elevadas, caro, diabéticos não poderão consumir, calórico e de difícil processamento. O público alvo pode ser constituído principalmente por jovens, mulheres e crianças, de diferentes faixas etárias. O consumo pode ter razões emocionais e racionais, como praticidade, consumo de vegetais e corantes naturais (alimentação mais saudável), desejo por um sabor doce. Em relação à concorrência verificou-se que os pontos positivos dos produtos concorrentes são: sabores já conhecidos pelo consumidor, consumidores fiéis às marcas, nicho de mercado estabelecido, usam promoções para vender mais seus produtos. As desvantagens são: produto caro, as marcas mais caras e com produtos importados não atingem a classe média e baixa.
Conclui-se que o desenvolvimento do novo chocolate é possível de ser realizado visto que o custo de produção não é elevado e porque existe tecnologia disponível para sua elaboração. Contudo, serão necessários novos testes para confirmar a viabilidade da produção do novo chocolate e a aceitabilidade por parte dos consumidores.
conclusão
Através de uma pesquisa de mercado estruturada e com objetivos bem definidos, pode-se conhecer melhor a região onde se deseja instalar a unidade franqueada e o poder de seu público-alvo. A pesquisa de mercado também possibilita à empresa a oportunidade de solucionar problemas internos, através de informações colhidas pelo pesquisador.
Negociar com flexibilidade e objetividade fazem com que a empresa cresça e se destaque das concorrentes. A negociação entre funcionários e entre clientes deve ser clara, objetiva e benéfica para ambas às partes, evitando conflitos entre os envolvidos. Caso os conflitos surjam, eles devem ser solucionados de tal maneira que as partes não saiam prejudicadas, mas nem sempre isso é possível. Diversas situações podem ser evitadas caso haja um preparo eficiente dos negociadores.
O departamento de marketing de uma empresa é a fonte para sua ascensão ou declínio. Através de decisões tomadas por esse departamento as empresas são vistas e lembradas. Essas decisões estão embasadas sempre nas perspectivas de mercado, observadas por pesquisas de marketing realizadas pela empresa. Buscando sempre o diferencial para se destacar, o marketing de uma empresa deve ser criativo, sem abrir mão da qualidade e eficiência que um serviço deve ser prestado.
REFERÊNCIAS
BRASIL. Casa Civil. Lei n.º 8.955, de 15 de dezembro de 1994. Disponível em < http://www.planalto.gov.br/ccivil_03/leis/l8955.htm>. Acesso em: 22 mai. 2015.
FALKOWISKI, Lissandro de Sousa. Negociação. São Paulo: Pearson Education do Brasil, 2013.
NONAKA, Henry. T.; SCHLOSSMACHER, Isabele D.; MARQUES, Marcos R.; MOTA, Elson V. da.; GOUVÊA, Anna Beatriz C. T.; Fundamentos de marketing. Londrina: Editora e Distribuidora Educacional S.A., 2014.
RAMPAZO, Adriana V.; NONAKA, Henry T. Pesquisa em negócios: administração. São Paulo: Pearson Addison Wesley, 2011.
Sistema de Ensino Presencial Conectado
curso de administração
nomes
produção textual em grupo
Cacau Show
Jataí - GO
2017
nomes
produção textual em grupo
Cacau Show
Trabalho de Produção Textual Individual apresentado à Universidade Norte do Paraná - UNOPAR, como requisito parcial para a obtenção de média bimestral nas disciplinas de Pesquisa de Mercado; Negociação; Marketing; Metodologia Científica; Seminário Interdisciplinar II.
Jataí - GO
2017