HISTÓRIA E ANTROPOLOGIA DA NUTRIÇÃO

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HISTÓRIA E ANTROPOLOGIA DA NUTRIÇÃO
	Avaliando Aprend.: SDE0378_SM_201701203898 V.1 
	Aluno(a): INGRIDY MAJORY SERRAO PESTANA
	Matrícula: 201701203898
	Desemp.: 0,4 de 0,5
	13/04/2018 11:55:10 (Finalizada)
	
	
	1a Questão (Ref.:201701818706)
	Pontos: 0,1  / 0,1  
	São consequências da globalização e do regionalismo:
		
	
	Limitada oferta de novos produtos alimentares.
	 
	Grande flexibilização dos horários para comer acarretando cada vez mais as pessoas fazerem seus horários de refeições de forma individualizada.
	
	Hábito cada vez maior de fazermos as refeições principais em casa.
	
	Pouca oferta dos produtos provenientes de diferentes partes do mundo
	
	Diminuição do consumo de produtos industrializados
	
	
	
	2a Questão (Ref.:201702290818)
	Pontos: 0,0  / 0,1  
	Quando dizemos: "O suco de laranja no meu café da manhã é sagrado", qual o significado de "sagrado" neste caso?
		
	
	O sagrado é algo incomum e sobrenatural
	 
	O sagrado está relacionado a religião
	
	O sagrado está relacionado aos tabus
	
	O sagrado inspira medo e veneração
	 
	O sagrado está ligado aos valores e se reproduz nas relações sociais
	
	
	
	3a Questão (Ref.:201701292191)
	Pontos: 0,1  / 0,1  
	Texto I
Já nas primeiras horas de vida, o mundo entra pela boca. Junto com o leite, o bebê recebe o calor, o toque e o cheiro de quem o alimenta. Sente, ainda que de forma sutil, a presença - ou a falta - do afeto. E, depois das primeiras mamadas, a fome jamais será apenas de alimento. Ao longo da existência, as relações continuam permeadas pelos significados simbólicos que a comida assume na vida de cada um, seja na recusa do anoréxico, seja na voracidade do bulímico, seja na relação de amor e ódio dos obesos com os alimentos. 
LEAL, Gláucia. In: Mente e cérebro. Ediçãoespecial n.º 11, p. 41 (com adaptações).
Texto II
Combinação tipicamente nacional, a dupla feijão e arroz foi citada, mas não o suficiente para integrar a lista dos 15 alimentos que deveriam estar no cardápio do brasileiro pelo menos uma vez por semana. A seleção foi o resultado de pesquisa realizada com especialistas - médicos, nutricionistas e nutrólogos. 
MANTOVANI, Flávia e DÁVILA, Marcos. In: Folha de S. Paulo, 13/10/2005 (com adaptações).
 Considerando os textos I e II acima, assinale a opção correta.
		
	
	Especialistas apresentam preocupação com as quantidades de arroz e feijão consumidas pelos brasileiros, como pode ser inferido do texto II.
	
	A busca pela modernidade alimentar, que se traduz pela praticidade e rapidez de refeições compostas de alimentos prontos e pela garantia de alimentação saudável e variada, justifica, com relação ao feijão e ao arroz, o resultado da pesquisa referida no texto II.
	 
	Ao afirmar que, "depois das primeiras mamadas, a fome jamais será apenas de alimento", o texto I se refere a aspectos das dimensões sociais e antropológicas que influenciam a alimentação.
	
	O resultado da pesquisa mencionado no texto II é consequência do que se denomina atualmente 'prática reconstruída' e confirma a ideia de que um bom almoço se compõe de arroz, feijão, carne e salada.
	
	A ingestão do leite pelo bebê, referida no texto I, constitui comportamento não-automático relacionado à vida e que envolve respiração, digestão e alimentação.
	
	
	
	4a Questão (Ref.:201701278537)
	Pontos: 0,1  / 0,1  
	Associe os relatos alimentares de alunos estudantes de universidade a possíveis significados ou sentidos que podem estar expressos no contexto universitário. Marque a sequência correta.
a) Significados envolvendo praticidade
b) Sociabilidade e prestígio envolvendo sentidos de diferenciação de camada social
c) Sociabilidade e prestígio envolvendo imagem corporal de beleza
d) Significados envolvendo modernidade
( ) "Na hora de sair com os amigos eu peço chop e pizza, mas em casa eu tomo suco e como salada direitinho"
( ) "Pra ficar com a barriguinha BBB tem que diminuir a gordura da dieta"
( ) "O negócio agora é comer diet e light, vai nessa que você fica legal".
( ) "Angu pra meu pai é comida de cachorro".
( ) "Esse negócio de jantar não dá mais não, prefiro uma refeição leve, na hora do jantar normalmente eu faço um lanche".
		
	 
	b; c; d; b; a
	
	a; b; c; d; a
	
	b; c; a; d; a
	
	b; a; d; b; c
	
	c; b; a; d; b
	
	
	
	5a Questão (Ref.:201701284403)
	Pontos: 0,1  / 0,1  
	Qual a importância do estudo da História e Antropologia da Nutrição para o profissional de Nutrição?
		
	
	Não tem nenhuma importância.
	
	Compreender a estrutura dos alimentos.
	
	Fazer um inventário da alimentação dos diferentes povos.
	
	Unicamente aumentar sua cultura geral.
	 
	Para poder operar intervenções no nível nutricional é necessário conhecer os significados simbólicos que o público-alvo atribui aos alimentos.