lista de bioquimica

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LISTA DE EXERCÍCIOS – BIOQUÍMICA 
Aula 1 
1- Sobre a água, marque (V) para verdadeiro ou (F) para falso: 
A) ( ) A água é considerada uma solução universal. 
B) ( ) As moléculas de água são dipolares. 
C) ( ) A coesão entre as moléculas de água só é possível em razão da presença de pontes de 
hidrogênio. 
D) ( ) A água apresenta baixos valores de calor específico, evitando variações bruscas na 
temperatura dos organismos. 
E) ( ) Reações químicas em que ocorre união entre moléculas, com formação de água como 
produto, são chamadas reações de hidrólise. 
 
2- Você já deve ter observado um inseto caminhando pela superfície da água de uma lagoa. A 
propriedade da água que permite que a pata do inseto não rompa a camada de água é: 
a) adesão. 
b) calor específico. 
c) tensão superficial. 
d) calor de vaporização. 
e) capilaridade. 
3- Os organismos vivos são constituídos de várias macromoléculas orgânicas, conhecidas como 
polímeros biológicos. Sobre essas macromoléculas, é incorreto afirmar: 
A) 
Ácidos nucléicos são polímeros de monossacarídeos unidos por ligações glicosídicas, 
com funções estruturais. 
B) 
Os lipídeos são compostos formados por ácidos graxos, que podem constituir 
membranas celulares e exercer papéis importantes como hormônios. 
C) 
Proteínas são polímeros de aminoácidos unidos por ligações peptídicas e que podem 
exercer funções enzimáticas, estruturais e energéticas. 
D) 
Carboidratos são conhecidos como açúcares, constituídos por carbono, hidrogênio e 
oxigênio, sendo as principais fontes de energia da célula. 
E) 
Alguns tipos de polissacarídeos podem ser encontrados na estrutura da parede celular 
dos vegetais e também ser estocados como reservas energéticas em vegetais. 
 
4- O constituinte inorgânico mais abundante na matéria viva é: 
a) a água . 
b) a proteína. 
c) o sal de sódio . 
d) o lipídio . 
e) o glucídio . 
 
5- Os valores pH = 2, pH = 7 e pH = 9 são, respectivamente, de soluções: 
a) ácidas, básicas e neutras. 
b) básicas, ácidas e neutras. 
c) neutras, ácidas e básicas. 
d) ácidas, neutras e básicas. 
e) neutras, ácidas e ácidas. 
 
¨6) Qual a concentração de íons hidrogênio em uma Coca – Cola, cujo pH é 2,5? 
 
Aula 2 
 
1- As proteínas são substâncias que estão presentes em todos os seres vivos. As proteínas 
são formadas por unidades menores, denominadas de: 
a) ácidos nucléicos 
b) aminoácidos 
c) monossacarídeos 
d) enzimas 
e) ligação peptídica 
2- As proteínas são nutrientes que participam da estrutura celular. 
Ao serem ingeridas por mamíferos, são degradadas sob ação de enzimas e do fluído 
gástrico e reaproveitadas pelo organismo. 
A partir dessas informações sobre o processo de aproveitamento desse nutriente, é correto 
afirmar: 
a) A ação enzimática aumenta a concentração de nutrientes no organismo. 
b) A alimentação proteica variada supre o organismo de α-aminoácidos essenciais. 
c) As enzimas promovem a condensação de carboidratos durante a formação de proteínas. 
d) As enzimas são incorporadas aos produtos finais da degradação de proteínas no 
organismo. 
e) As enzimas aumentam a energia de ativação e a velocidade de degradação de 
proteínas no organismo dos mamíferos. 
3- Proteínas são moléculas grandes com muitas funções metabólicas e estruturais. Associe os 
diferentes tipos de proteínas (coluna da esquerda) às respectivas funções nos organismos 
(coluna da direita). 
1. Actina 
2. Hemoglobina 
3. Amilase 
4. Glucagon 
( ) Proteína catalisadora 
( ) Proteína reguladora 
( ) Proteína estrutural 
( ) Proteína transportadora 
A sequência numérica correta, de cima para baixo, da coluna da direita, é: 
a) 1 – 4 – 2 – 3 
b) 3 – 2 – 4 – 1 
c) 3 – 4 – 1 – 2 
d) 4 – 2 – 1 – 3 
e) 4 – 3 – 2 – 1 
4- Assinale a alternativa INCORRETA a respeito da molécula dada pela fórmula geral a 
seguir. 
 
 
 
a) É capaz de se ligar a outra molécula do mesmo tipo através de pontes de hidrogênio. 
b) Entra na constituição de enzimas. 
c) R representa um radical variável que identifica diferentes tipos moleculares dessa substância. 
d) Os vegetais são capazes de produzir todos os tipos moleculares dessa substância, 
necessários à sua sobrevivência. 
e) Essas moléculas são unidas umas às outras nos ribossomos. 
 
5- Além de serem as macromoléculas mais abundantes nas células vivas, as proteínas 
desempenham diversas funções estruturais e fisiológicas no metabolismo celular. Com 
relação a essas substâncias é CORRETO afirmar que: 
a) são todas constituídas por sequências monoméricas de aminoácidos e 
monossacarídeos. 
b) além de função estrutural, são também as mais importantes moléculas de reserva 
energética e de defesa. 
c) cada indivíduo produz as suas proteínas, que são codificadas de acordo com o seu 
material genético. 
d) a sua estrutura terciária é determinada pela forma, mas não interfere na sua função ou 
especificidade. 
e) são formadas pela união de nucleotídeos por meio dos grupamentos amina e hidroxila. 
 
6- Esquematize a molécula de glicina em uma solução de pH 2,0; de pH 7,0 e de pH 11.0. 
 
7- Esquematize a ligação peptídica entre uma molécula de glicina e alanina. 
Aula 4 
1- Mantendo-se constante a concentração de uma enzima, o efeito da temperatura sobre a 
velocidade de reação pode ser representado pelo gráfico abaixo: 
 
A partir de uma determinada temperatura ocorre o fenômeno conhecido como “desnaturação”. 
Explique esse fato com base na estrutura das enzimas. 
 
b) Considere a frase: “A clara de ovo é rica em proteínas, portanto, tendo em vista seu valor 
nutricional, seria melhor ingeri-la crua”. Indique se ela é verdadeira ou falsa e justifique sua 
escolha. 
 
2- As________ são compostos formados por ________unidos (as) por ligações ________e 
as _______são ________ orgânicos, de natureza _______sensíveis às variações de 
temperatura. 
 
Os termos que corretamente preenchem as lacunas são, respectivamente, 
a) gorduras - proteínas - peptídicas - enzimas - açúcares - lipídica. 
b) proteínas - aminoácidos - energéticas - gorduras - compostos - proteica. 
c) proteínas - aminoácidos - peptídicas - enzimas - catalisadores - proteica. 
d) enzimas - aminoácidos - hídricas - proteínas - catalisadores - lipídica. 
e) proteínas - açúcares - proteicas - enzimas - açúcares – enzimática. 
 
3- Considere as seguintes afirmativas: 
 
I - As proteínas são moléculas de grande importância para os organismos - atuam tanto 
estruturalmente como também metabolicamente. 
II - As enzimas são proteínas que atuam como catalisadores biológicos. 
III - Existem proteínas que atuam como linhas de defesa do organismo e algumas delas 
são conhecidas como anticorpos. 
 
Quais estão corretas? 
 
a) Apenas I 
b) Apenas II 
c) Apenas III 
d) Apenas II e III 
e) I, II, III 
.