avaliando de educação nutricional

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1a Questão (Ref.: 201503824760)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Em relação ao consumo alimentar, é consenso que, no século XX, mudanças ocorridas na estrutura familiar, como a inserção da mulher no mercado de trabalho, influenciaram o padrão alimentar, sendo incomuns refeições com horários definidos e cardápios elaborados para o consumo em família, especialmente nas grandes cidades, onde as atividades são exercidas em diferentes horários e contextos. Na atualidade, entre os determinantes do consumo alimentar, também se destaca, em diferentes culturas, a influência da globalização, mais perceptível nas zonas urbanas, onde se observa o consumo exagerado de alimentos industrializados a partir da influência norte-americana nos costumes de diferentes países. (SANTOS, 2005).
Em relação aos fatores determinantes do comportamento alimentar, marque a alternativa correta.
I. A mídia não apresenta poder de persuasão sobre a compra de alimentos, pois cada indivíduo tem a autonomia de comprar o alimento o que deseja comprar.
II. O comportamento alimentar é modificado apenas pelos aspectos nutricionais.
III. O referencial teórico acima reforça como a globalização e a modernização influência diretamente na alimentação das famílias, salientando a banalização e os descasos que a alimentação sofre, devido essas influências.
IV. A neofobia é um transtorno alimentar muito comum em crianças e influencia a formação do hábito alimentar.
V. O modelo transteorético é muito utilizado em programas de intervenção nutricional.
Estão certos apenas os itens:
 
 
		
	 
	I, III, IV e V.
	
	II, IV e V.
	
	I, III e V.
	
	II, III e IV.
	
	II,III e V.
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201503817680)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	O nutricionista de um programa de alimentação escolar de um município verificou, em entrevista com um grupo de estudantes de uma escola pública, um elevado consumo de refrigerantes, salgadinhos, biscoitos recheados e frituras, e um baixo consumo de produtoss lácteos, frutas e verduras, o que deixou evidente a necessidade de implementação de estratégias de educação nutricional para o grupo. Na mesma entrevista, foi também constatado que os estudantes não tinham a intenção de mudar seu comportamento alimentar, pois consideravam adequados, práticos e saborosos os alimentos que consumiam com maior frequência. Além disso, não identificavam risco em sua prática alimentar. Em que fase do modelo transteórico os mesmo se encontram?
		
	
	manutenção
	
	ação
	
	contemplação
	 
	pré-contemplação
	
	preparação
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201504325724)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	Um estudante de Biomedicina começa a ingerir alimentos saudáveis após uma consulta com a Nutricionista. De acordo com a situação apresentada indique o elemento que compões o comportamento alimentar.
		
	 
	cognitivo
	
	Econômico
	
	Religioso
	
	situacional
	 
	afetivo
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201503831024)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	O nutricionista, enquanto profissional competente para realizar projetos e ações de educação alimentar e nutricional, deve considerar o comportamento alimentar
		
	
	Um aprendizado modulado pela imitação, raciocínio e mitos.
	
	Um condicionamento simples modulado pelo raciocínio e a imitação.
	
	Um processo determinado apenas pelas condições ambientais em que o indivíduo está inserido.
	
	Fixado na infância, transmitido pela família e sustentado por tradições.
	 
	Um processo construído por representações, significados e simbolismos presentes desde a escolha até a ingestão dos alimentos.
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201503820606)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	O comportamento alimentar de um indivíduo, que é um dos fatores condicionantes mais próximos de seu estado nutricional, corresponde a todas as práticas relativas a alimentação deste indivíduo, como a seleção, aquisição, conservação e consumo efetivo dos alimentos. Sabe-se que este comportamento alimentar é influenciado por alguns aspectos entre eles pode-se citar: 
( ) aspectos psicológicos
( ) aspectos sócioculturais
( ) aspectos educacionais
( ) aspectos econômicos
( ) orientação religiosa
Assinale V (verdaeiro) ou F (Falso) e escolha a alternativa correta, considerando a ordem de cima para baixo:
		
	
	F - F - V - V - V
	
	V - F - V - F - V
	 
	V - V - V - F - F
	 
	V - V - V - V - V
	
	F - V - V - F - V
		
	
	1a Questão (Ref.: 201504006860)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	A educação nutricional tem sido apontada como importante estratégia de ação, no campo da educação em saúde, a ser adotada prioritariamente em saúde pública para conter o avanço da ocorrência dos agravos que sobrecarregam o sistema de saúde , seu foco principal na saúde é?
		
	
	Reestabelecer
	
	Tratar
	
	Recuperar
	 
	Prevenir
	
	Reabilitar
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201503821942)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Sobre aspectos que influenciam o comportamento alimentar, marque o item que contém a definição das descrições abaixo:
a. Proibição absoluta ao consumo de determinado alimento, geralmente ligado a aspectos religiosos, como não ingerir carne na Semana Santa. 
b. Atribuição exagerada ao teor nutricional de alguns alimentos sem fundamentação cientifica como trocar açúcar branco por mascavo. 
c. Ingestão progressiva de certos alimentos em decorrência de propaganda intensiva e persistente que, somada a facilidade na utilização desses alimentos, leva a formação do hábito. 
d. Suposta ação nociva entre certos alimentos, como leite com manga. 
e. Natureza puramente cultural, como mingau é preparação para criança e canja para doentes.
		
	
	idolatria, indução, crença, tabu e preconceito
	
	idolatria, indução, crença, tabu e preconceito
	
	tabu, idolatria, crenla, preconceito e indução
	 
	tabu, idolatria, indução, crença e preconceito
	
	tabu, crença, preconceito, idolatria e indução
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201503817713)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	Em estudo realizado com o objetivo de analisar a quantidade e a qualidade de produtos alimentícios veiculados por três redes de canal aberto da televisão brasileira, observou-se que, dos 5.338 anúncios transmitidos no período de acompanhamento, 1.395 (26%) eram anúncios de produtos alimentícios. A figura ao lado mostra o percentual desses 1.395 anúncios correspondente a cada grupo de alimentos. 
S. S. Almeida et al. Revista de Saúde Pública, 2002, 36(3):353-5 (com adaptações). 
Tendo as informações apresentadas no texto acima e no gráfico abaixo apenas como referência inicial e considerando os fatores determinantes para a formação de hábitos alimentares, julgue os itens a seguir.
I Existe correlação entre exposição à propaganda de alimentos veiculada na mídia televisiva e formação de hábitos alimentares. 
II Os resultados do estudo representam uma pirâmide alimentar invertida com relação à sua base, fenômeno típico de transição nutricional. 
III No Brasil, a inexistência de regulamentação de estratégias de propaganda e marketing de alimentos prejudica a promoção de hábitos alimentares saudáveis. 
IV Raízes, tubérculos e legumes pertencem ao mesmo grupo alimentar que responde, de acordo com a pesquisa, por 21,2% dos anúncios de produtos alimentícios transmitidos pelas três redes de canal aberto de televisão estudadas.
V O fenômeno da globalização bem como a variedade e a disponibilidade de produtos alimentícios são fatores que influenciam a formação do padrão alimentar contemporâneo. 
Estão certos apenas os itens:
		
	 
	I, II e V.
	
	I, II e III.
	 
	II, IV e V.
	
	III, IV e V.
	
	I, III e IV.
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201503824760)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Em relação ao consumo alimentar, é consensoque, no século XX, mudanças ocorridas na estrutura familiar, como a inserção da mulher no mercado de trabalho, influenciaram o padrão alimentar, sendo incomuns refeições com horários definidos e cardápios elaborados para o consumo em família, especialmente nas grandes cidades, onde as atividades são exercidas em diferentes horários e contextos. Na atualidade, entre os determinantes do consumo alimentar, também se destaca, em diferentes culturas, a influência da globalização, mais perceptível nas zonas urbanas, onde se observa o consumo exagerado de alimentos industrializados a partir da influência norte-americana nos costumes de diferentes países. (SANTOS, 2005).
Em relação aos fatores determinantes do comportamento alimentar, marque a alternativa correta.
I. A mídia não apresenta poder de persuasão sobre a compra de alimentos, pois cada indivíduo tem a autonomia de comprar o alimento o que deseja comprar.
II. O comportamento alimentar é modificado apenas pelos aspectos nutricionais.
III. O referencial teórico acima reforça como a globalização e a modernização influência diretamente na alimentação das famílias, salientando a banalização e os descasos que a alimentação sofre, devido essas influências.
IV. A neofobia é um transtorno alimentar muito comum em crianças e influencia a formação do hábito alimentar.
V. O modelo transteorético é muito utilizado em programas de intervenção nutricional.
Estão certos apenas os itens:
 
 
		
	
	I, III e V.
	
	II, III e IV.
	 
	I, III, IV e V.
	
	II,III e V.
	
	II, IV e V.
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201504355601)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Quanto ao papel do EDUCADOR na COMUNIDADE indique quais afirmativas estão corretas: I - O educador não pode lutar por uma sociedade mais livre, se, ao mesmo tempo, não respeitar o conhecimento das pessoas da comunidade. II - Não deve ir além do senso comum da comunidade. III - A educação é importante e deve ser adaptada para cada grupo social. IV - A educação deve ser útil para a transformação desse grupo, visando melhorias nas suas condições de vida: promovendo educação em saúde
		
	
	Somente I, II, IV.
	
	Somente II, IV.
	
	Somente III, IV.
	
	Somente IV.
	 
	Somente I, III, IV.
		
	
	 1a Questão (Ref.: 201503817680)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	O nutricionista de um programa de alimentação escolar de um município verificou, em entrevista com um grupo de estudantes de uma escola pública, um elevado consumo de refrigerantes, salgadinhos, biscoitos recheados e frituras, e um baixo consumo de produtoss lácteos, frutas e verduras, o que deixou evidente a necessidade de implementação de estratégias de educação nutricional para o grupo. Na mesma entrevista, foi também constatado que os estudantes não tinham a intenção de mudar seu comportamento alimentar, pois consideravam adequados, práticos e saborosos os alimentos que consumiam com maior frequência. Além disso, não identificavam risco em sua prática alimentar. Em que fase do modelo transteórico os mesmo se encontram?
		
	
	manutenção
	
	preparação
	
	contemplação
	 
	pré-contemplação
	 
	ação
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201503839731)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	O processo de educação nutricional requer mudanças em hábitos alimentares, que são influenciados, principalmente, pelos seguintes fatores:
		
	
	Políticos, psicológicos e sociais
	 
	Econômicos, sociais e culturais
	
	Econômicos, sociais e psicológicos
	
	Culturais, políticos e sociais
	
	Sociais, culturais e psicológicos
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201503839764)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	A fase inicial do processo de planejamento participativo de uma intervenção em educação alimentar e nutricional voltada a uma comunidade é:
		
	
	Determinar o conteúdo programático
	
	Selecionar os métodos e as técnicas pedagógicas a serem adotadas
	
	Identificar os recursos disponíveis para o desenvolvimento da intervenção
	 
	Identificar o problema e determinar suas causas e consequências em conjunto com a comunidade
	 
	Definir a situação-problema a partir de diagnósticos previamente realizado pelo próprio profissional responsável pela intervenção
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201503839793)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	Considera-se como um dos objetivos da educação alimentar e nutricional
		
	
	Reverter a obesidade e aprimorar culturalmente diferentes grupos sociais
	 
	Prevenir o surgimento de doenças carenciais e dos tabus alimentares
	
	Corrigir a desnutrição e suas consequências
	
	Elevar o nível socioeconômico da comunidade
	 
	Difundir os conhecimentos práticos da ciência da nutrição indistintamente
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201504400587)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	Marque a alternativa que corresponde ao conceito de "tabus alimentares":
		
	 
	"Restrições alimentares, permanentes ou temporárias, manifestadas em diferentes períodos fisiológicos ou presença de doença."
	 
	" Crenças errôneas sobre alimentos representativos de uma cultura alimentar"
	
	"Conjunto de representações, crenças, conhecimentos e práticas herdadas ou aprendidas que estão associadas a alimentação e são compartilhadas por um determinado grupo social"
	
	"Forma de pensamento oposta à do pensamento lógico e científico".
	
	"Forma de assentimento que é objetivamente insuficiente, embora subjetivamente se imponha com grande evidência"
		
	
	 1a Questão (Ref.: 201503824752)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	A primeira fase do planejamento de uma ação educativa é conhecida como fase de diagnóstico, qual é o objetivo dessa primeira fase?
I.Realizar avaliações bioquímicas, antropométricas e inquéritos alimentares na população estudada.
II.Coletar dados sobre história social, estilo de vida e a hábito alimentar da população estudada.
III.Definir as metas a serem alcançadas ao final do trabalho.
IV.Aplicar ações educativas com intuito de melhorar o conhecimento da população a respeito do que é uma alimentação saudável.
V.Conhecer, organizar e estudar dados básicos para identificar os problemas do grupo que será trabalhado.
Estão certos apenas os itens:
		
	
	III, IV e V.
	
	I, II e III.
	 
	I, II e V.
	
	II, IV e V.
	
	II,III e V.
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201504006862)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	O Modelo Médico-Assistencial Privatista têm como características básicas, o enfoque hospitalocêntrico, atuação na doença, distância do profissional da comunidade e sobrevalorização do papel do médico e:
		
	 
	Tratar
	
	Promover
	
	NDA
	
	Prevenir
	
	Proteger
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201503827828)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	As práticas educativas são norteadas pelas tendências pedagógicas. Que tipos de pedagogias são dominantes no sistema educacional brasileiro segundo o Ministério da Educação e Cultura?
		
	 
	Crítica e renovadora
	 
	Tradicional e tecnicista
	
	Tradicional e libertadora.
	
	Crítica e progressista
	
	Libertadora e crítica
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201504008033)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	O educando recebe passivamente os conhecimentos, tornando-se um depósito de informações fornecidas pelo educador. Educa-se para arquivar o que se deposita. A consciência bancária "pensa que quanto mais se dá mais se sabe", mas a experiência mostra que neste sistema só se formam indivíduos medíocres, por não haver estímulo para a criação. Qual tendência pedagógica, refere-se o texto acima?
		
	
	Reflexiva
	 
	Tradicional
	
	Tecnicista
	 
	Renovada
	
	Crítica
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201504430512)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Segundo as recomendações atuais dos guiasalimentares para adultos e levando em consideração o número de porções em função dos grupos de alimentos, assinale a alternativa que corresponde à quantidade em porções estabelecida para os grupos de cereais, pães, tubérculos e raízes:
		
	
	a) 6 a 12 porções.
	
	d) 6 a 11 porções.
	 
	b) 5 a 9 porções.
	
	e) 5 a 10 porções
	
	c) 7 a 9 porções.