2º Simulado AV. Nut.

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1a Questão (Ref.: 201401308635) Pontos: 0,0 / 0,1 
Considerando-se a viabilidade de custo para avaliação do consumo de nutrientes armazenáveis (vitaminas 
lipossolúveis) em um indivíduo ou população, o método de avaliação dietética recomendado é 
 
 recordatório de 24 horas 
 diário alimentar 
 inventário alimentar 
 história dietética 
 frequência de consumo alimentar 
 
 
 
 2a Questão (Ref.: 201401309136) Pontos: 0,1 / 0,1 
São indicadores indiretos do estado nutricional 
 
 Balanço alimentar, análise antropométrica e exame bioquímico específico 
 Nível sócioeconômico, análise antropométrica e saneamento básico 
 Exame clínico nutricional, inquérito dietético e exame bioquímico específico 
 Análise antropométrica, inquérito dietético e saneamento básico 
 Balanço alimentar, nível sócioeconômico e saneamento básico 
 
 
 
 3a Questão (Ref.: 201401309114) Pontos: 0,0 / 0,1 
Submetido a avaliação de consumo alimentar, um indivíduo revelou consumir carne bovina quatro vezes na 
semana; beber leite com café diariamente; comer verduras raramente; consumir doces uma vez por semana. 
Considerando o relato, pode-se concluir que o método utilizado foi 
 
 recordatório de 24 horas 
 registro alimentar de três dias alternados 
 frequência alimentar qualitativa 
 recordatório de três dias, incluindo um dia de final de semana 
 frequência alimentar semiquantitativa 
 
 
 
 4a Questão (Ref.: 201401292399) Pontos: 0,1 / 0,1 
O Nutricionista de uma Unidade Básica de Saúde (UBS) definiu como um dos seus objetivos de trabalho, 
conhecer a dieta praticada durante o último semestre entre os adultos residentes na área de abrangência da 
UBS. Especificamente, os objetivos são: medir a intensidade da exposição dos indivíduos, classificando-os em 
categorias de consumo (alto, médio e baixo) e estimar a associação dessas categorias com o 
desenvolvimento de doenças crônico-degenerativas. A técnica mais recomendada neste caso é: 
 
 Registro alimentar 
 Questionário de Frequência do Consumo Alimentar (QFA) 
 Recordatório de 24h 
 Pesquisa de Orçamento Familiar 
 História alimentar 
 
 
 
 5a Questão (Ref.: 201401306602) Pontos: 0,0 / 0,1 
Os métodos qualitativos de avaliação do consumo alimentar têm como principal objetivo o conhecimento do 
hábito alimentar do paciente. É um exemplo desse método a(o) 
 
 recordatório de 24 horas. 
 diário alimentar. 
 registro alimentar de 3 dias. 
 anamnese alimentar. 
 registro alimentar de 7 dias.