EXTRACAO_DA_CAFEINA_DO_CHA_PRETO (1)

Prévia do material em texto

EXTRAÇÃO DA CAFEÍNA DO CHÁ PRETO
Introdução
	A cafeína (Figura 1) é um produto natural que pertence à classe dos alcalóides do grupo das metilxantinas. Apresenta ponto de fusão de 236 °C é sólida cristalina de coloração branca com aspecto brilhante, sem cheiro e com sabor amargo. É solúvel em água (2,17 g/100 mL a 25 °C). 
	A cafeína está presente, de forma natural, em mais de 60 espécies de plantas distribuídas por todas as regiões geográficas do planeta. Está contida nas mais usuais bebidas como: café coado (150 mg/xícara), café expresso (350 mg/xícara) e 30-90 mg/mL no chimarrão, por exemplo.
	No chá preto estão presentes além da cafeína outras substâncias como a clorofila, taninos, celulose e flavonoides entre outros.
Figura 1. Estrutura molecular da cafeína.
Procedimento
1. Adicionar a um balão de fundo redondo de 250 mL: 5 g de folhas de chá preto e 2,5 g de CaCO3, e acrescentar 150 mL de água destilada e 5 pedrinhas de porcelana;
2. Colocar o condensador de refluxo e aquecer a mistura à ebulição durante 30 minutos;
3. Filtrar em funil de Buckner a pressão reduzida para remover o restante da massa de chá preto que não será utilizada;
4. Transferir o filtrado para um Erlenmayer e adicionar 5 g de NaCl ao filtrado e agitar;
5. Transferir a solução para uma ampola de decantação e extrair a cafeína em duas
etapas de com 2 (duas) porções de 15 mL de CH2Cl2;
6. Adicionar 2 g MgSO4 anidro à fase inferior recolhida (fase orgânica), e agitar vigorosamente durante 10 minutos, de forma a absorver alguma água que ainda persista;
7. Proceder a uma filtração simples, transferindo a solução resultante para um Becker
previamente tarado;
8. Deixar evaporar o diclorometano até aproximadamente 5 mL e aquecer cuidadosamente em chapa de aquecimento até a formação de cristais;
9. Pesar o Becker e determinar a %(m/m) de cafeína contida na massa de chá preto utilizada
10. Determinar o ponto de fusão dão sólido obtido.
_1472461567.bin