.. Resolvidos Questão 003 (Resolvida) 27403[1]

Prévia do material em texto

Considere o gráfico da atividade catalítica de uma enzima (proteínas) e o aumento pro-
gressivo da temperatura da reação.
Sobre esta reação, faça o que se pede:
A) Indique a função da enzima nas reações bioquímicas.
B) Analise o gráfico e explique o que ocorre com a atividade catalítica da enzima e 
com a velocidade da reação à medida que se aumenta a temperatura.
C) Explique o que ocorre com a enzima quando a reação é aquecida continuamente.
Resolução:
A) As enzimas possuem a função de aumentar a taxa de desenvolvimento das reações 
bioquímicas, pois atuam como catalisadores, diminuindo a energia de ativação de 
tais reações.
B) Como a reação é realizada por meio da atividade catalítica de uma enzima, a taxa 
de desenvolvimento da reação depende da atividade enzimática. Pela analise do 
gráfico, observa-se que a atividade enzimática aumenta quando a temperatura é 
aumentada até 30°C (temperatura de máxima atividade da enzima), levando ao 
aumento da taxa de desenvolvimento da reação. Quando a temperatura ultrapassa 
30°C, ocorre uma diminuição da atividade enzimática e consequentemente uma 
diminuição da taxa de desenvolvimento da reação.
C) Como a enzima é uma proteína, mudanças de pH e elevação de temperatura po-
dem levar a desnaturação da mesma. Portanto, o aquecimento contínuo do meio 
reacional fará com que a enzima sofra desnaturação, perdendo sua função. 
Química