Avaliando Nutri e Dietética

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1a Questão (Ref.:201601560587)
	Pontos: 0,1  / 0,1  
	No planejamento dietético 2 fatores são de extrema importância. Asinale a alternativa correta.
		
	
	As recomendações de nutrientes e o consumo de macronutrientes (carboidratos, proteínas, gorduras e álcool).
	 
	A biodisponibilidade de nutrientes e as recomendações de nutrientes.
	
	A biodisponibilidade de nutriente e o EAR ( necessidade média estimada).
	
	A biodisponibilidade de nutrientes e a UL (nível máximo de ingestão de nutrientes).
	
	A UL (nível máximo de ingestão de nutrientes) e o EAR ( necessidade média estimada).
	
	
	
	2a Questão (Ref.:201601570821)
	Pontos: 0,1  / 0,1  
	O gasto de 24 horas, que corresponde à energia despendida para a manutenção dos processos corporais vitais, é chamado de:
		
	
	Valor energético total (VET)
	 
	Metabolismo Basal
	
	Gasto energético funcional
	
	Gasto energético de repouso
	
	Calorimetria diária
	
	
	
	3a Questão (Ref.:201601564216)
	Pontos: 0,1  / 0,1  
	A energia é definida como "a capacidade de realizar trabalho". De acordo com o conhecimento de energia analise as afirmativas abaixo:
I- A energia fornecida pelos macronutrientes (carboidratos, proteínas e vitaminas) é liberada quando o alimento é metabolizado. 
II- A quantidade de energia necessária para um adulto saudável é aquela que atende a suas demandas energéticas em 24 horas. 
III- O peso corporal não é utilizado na determinação dos gastos energéticos de mulheres saudáveis.
É correto apenas o que se afirma em:
		
	
	I
	
	III
	
	II e III
	
	I e II
	 
	II 
	
	
	
	4a Questão (Ref.:201602034687)
	Pontos: 0,1  / 0,1  
	A taxa metabólica basal é a energia necessária para a manutenção das funções fisiológicas, como circulação, respiração, digestão e tônus muscular. Assim sendo, é correto afirmar que:
		
	
	é influenciada pelo tipo e intensidade do exercício;
	
	não é influenciada pela composição da refeição;
	 
	representa cerca de 60% a 70% do gasto energético total, em pessoas sedentárias;
	
	representa cerca de 13% a 30% do gasto energético total em pessoas sedentárias.
	
	representa cerca de 10% do gasto energético total, em pessoas ativas;
	
	
	
	5a Questão (Ref.:201602113576)
	Pontos: 0,0  / 0,1  
	A avaliação nutricional é essencial para um correto diagnóstico nutricional e consequentemente para uma intervenção nutricional efetiva. Sobre a avaliação nutricional, é INCORRETO afirmar que:
		
	
	A circunferência da cintura é utilizada por e predizer o acúmulo de gordura visceral e correlacionar com o risco de doenças crônico degenerativas.
	 
	O IMC é um bom indicador da variação de massa magra e gordura corporal, sendo amplamente utilizado na avaliação do estado nutricional.
	
	Paciente A.M., 55 anos, sexo feminino, é atendida em Unidade Básica de Saúde para controle da obesidade (IMC 34kg/m2). O aumento de peso excessivo ocorreu durante sua primeira gestação, momento em que ganhou 22 Kg. Circunferência de cintura de 102 cm. Considerando a distribuição de gordura corpórea, pode-se dizer que a paciente apresenta obesidade com risco cardiometabólico.
	 
	A perda de peso involuntária, constitui importante informação para avaliar o estado nutricional, já que pode apresentar elevada correlação com a mortalidade.
	
	O IMC é um indicador do estado nutricional, porém não permite distinguir a composição corporal do indíviduo (percentual massa magra/massa gorda).
	
	
	1a Questão (Ref.:201601570415)
	Pontos: 0,1  / 0,1  
	A taxa metabólica basal é afetada por diversas variáveis, sobre as quais Krause (2005) afirma que:
		
	
	A taxa metabólica de repouso é primariamente determinada pela massa adiposa.
	 
	As secreções de tiroxina e noradrenalina são importantes reguladoras da taxa metabólica basal.
	
	A taxa metabólica basal atinge seu maior pico no período de puberdade.
	
	O aumento do metabolismo é inversamente proporcional ao desenvolvimento muscular.
	
	No estado de repouso, a energia é gasta principalmente para manter a temperatura corporal.
	
	
	
	2a Questão (Ref.:201602459167)
	Pontos: 0,1  / 0,1  
	Um alimento apresenta 250 kcal em 150g de produto, tendo um quantitativo de 45g de carboidratos e 5g de proteínas. Sabendo disso qual a quantidade em gramas (g) de gordura?
		
	
	4,4g
	
	14g
	
	50g
	 
	5,5g
	
	6,3g
	
	
	
	3a Questão (Ref.:201602543435)
	Pontos: 0,0  / 0,1  
	Para os importantes conceitos de recomendações nutricionais: I ¿ As DRIs configuram-se como os valores de referência para a ingestão de nutrientes apenas para indivíduos. II ¿ A quantidade de energia e de nutrientes presentes nos alimentos que satisfaz as necessidades nutricionais da maioria dos indivíduos sadios é chamada de recomendações nutricionais. III ¿ As DRIs são compostas por EAR, RDA, UL e AI. IV ¿ Consumir um nutriente acima da UL não aumenta o risco de efeitos adversos. V ¿ A EAR deve ser utilizada como meta de ingestão alimentar, pois indica o nível de consumo dos nutrientes suficiente para 97 a 98% dos requerimentos de quase todo indivíduo saudável. É correto o que se afirma em: a) I, II e III b) II, III e V c) I, IV e V d) II, III e IV e) I, III e V
		
	
	Verdadeira: B
	 
	Falsa
	 
	B
	
	Letra: B
	
	Correta: B
	
	
	
	4a Questão (Ref.:201602566269)
	Pontos: 0,1  / 0,1  
	As vitaminas são uma classe de compostos orgânicos complexos encontrados na maioria dos alimentos. A vitamina hidrossolúvel que apresenta uma perda pequena durante o processo de cocção é o(a)
		
	
	tiamina
	 
	Vitamina b12
	
	ácido pantotênico
	
	ácido ascórbico
	
	ácido fólico
	
	
	
	5a Questão (Ref.:201602317855)
	Pontos: 0,1  / 0,1  
	O peso usual:
		
	 
	Consiste no peso habitual do indivíduo, aquele que é mais frequente e é utilizado quando não se tem o peso atual
	
	É obtido pela aferição em balança calibrada, com o indivíduo bem posicionado
	
	É obtido através do cálculo do IMC ideal
	
	Sempre considerado entre a faixa de eutrofia
	
	Peso calculado por fórmulas preditivas
	
	
	1a Questão (Ref.:201602608285)
	Pontos: 0,1  / 0,1  
	Nos indivíduos adolescentes o requerimento proteico se torna maior devido a demandas próprias dessa fase. Em relação a afirmativa assinale a alternativa incorreta.
		
	
	Requerimento aumento devido estágio puberal
	
	Requerimento aumento devido síntese proteíca
	
	Requerimento aumentado devido aumento da estatura
	 
	Requerimento aumentado devido catabolismo proteico
	
	Requerimento aumentado devido síntese dos hormônios
	
	
	
	2a Questão (Ref.:201602343837)
	Pontos: 0,1  / 0,1  
	Uma adolescente na fase do estirão de crescimento, excesso de adiposidade e comprometimento psicológico, apresentou ingestão energética a cima do recomendado. Em sua anamnese, observou-se alta ingestão de leites e derivados, achocolatados e risco para ingestão insuficiente de fibra alimentar e vitamina C. Sabendo que o cálcio inibe a absorção intestinal de alguns nutrientes, identifique-os abaixo:
		
	
	Fósforo e vitamina C
	
	Vitamina C e vitamina B12
	
	Vitamina B1 e vitamina B2
	 
	Ferro e zinco
	
	Vitamina C e vitamina D
	
	
	
	3a Questão (Ref.:201602576185)
	Pontos: 0,1  / 0,1  
	Você está atendendo uma paciente com risco de desnutrição e anemia nutricional. Você coletou dados da ingestão alimentar dela e quantificou as calorias, as proteínas, o ferro, a vitamina B12 e o ácido fólico ingeridos. Agora, você quer dar o(s) diagnóstico(s) nutricional(is). Qual das quatro categorias das DRIs é a mais recomendada para você comparar e avaliarse a ingestão está adequada ou não?
		
	
	IDR
	
	AI
	
	UL
	
	RDA
	 
	EAR
	
	
	
	4a Questão (Ref.:201602434560)
	Pontos: 0,1  / 0,1  
	Os indivíduos que têm sua alimentação com base em frutas, vegetais, nozes e sementes são:
		
	
	Lactovegetarianos
	 
	Veganos
	
	Macrobióticos Zen
	
	Ovolactovegetaianos
	
	Frutorianos
	
	
	
	5a Questão (Ref.:201601570823)
	Pontos: 0,1  / 0,1  
	Existe uma série de padrões para o planejamento e avaliação de dietas e suplemento alimentares para indivíduos ou coletividades. De acordo com o conceito de ingestão dietética de referência (Food Nutrition Board. 1994), a ingestão média estimada (EAR - Estimated Average Requeriment ) refere-se à:
		
	
	Recomendação de um nutriente baseado em observação ou estimativa de nutrientes ingeridos por grupos ou indivíduos saudáveis.
	
	Quantidade de um nutriente necessária para atender às necessidades de quase toda a população sadia de indivíduos e devendo servir como meta para a ingestão individual.
	
	Quantidade ideal que deve ser consumida por indivíduos portadores de doenças crônicas não transmissíveis, visando sua recuperação, e pela população em geral.
	 
	Quantidade de ingestão de um nutriente por meio da qual cerca de metade dos indivíduos pode ter suas necessidades atendidas, e a outra metade, não.
	
	Fixação do nível máximo da ingestão diária de um nutriente que não causará efeitos adversos a quase todos os indivíduos da população.