Slides Gestão das OPERAÇOES PRODUTIVAS 3

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Unidade III
GESTÃO DAS OPERAÇÕES PRODUTIVASGESTÃO DAS OPERAÇÕES PRODUTIVAS
Prof. Marcelo Mello
Planejamento e controlePlanejamento e controle
 O projeto físico de uma operação produtiva deve proporcionar 
recursos capazes de satisfazer as exigências dos consumidores. 
O l j t t l ã O planejamento e controle preocupam-se com a operação 
desses recursos no âmbito diário, fornecendo bens e serviços, 
atendendo as necessidades dos consumidores.
Planejamento e controlePlanejamento e controle
 Planejar e controlar significa gerenciar
as atividades da operação produtiva.
Q Qualquer operação produtiva requer planos e controle, 
mesmo que com graus de formalidade e detalhes variáveis. 
 Isso torna evidente que algumas operações Isso torna evidente que algumas operações
são mais difíceis de planejar do que outras. 
Planejamento e controlePlanejamento e controle
 Operações que não permitem previsão
são particularmente difíceis de planejar.
ê As que têm alto grau de contato com os consumidores
são mais difíceis de controlar, devido ao imediatismo das 
operações e à variabilidade impostas pelos consumidores.p ç p p
O que é planejamento e controle?O que é planejamento e controle?
 A atividade de planejamento e controle tem por objetivo 
garantir que os processos da produção ocorram eficaz e 
eficientemente produzindo produtos e serviços conformeeficientemente, produzindo produtos e serviços conforme 
requisitados pelos consumidores. 
 Proporcionam os sistemas, procedimentos e as decisõesp , p
que conciliam as capacidades dos recursos com o conjunto
de demandas gerais e específicas.
Existem diferenças entre planejar e controlarExistem diferenças entre planejar e controlar
 Plano é uma formalização daquilo que se pretende
que aconteça em determinado momento no futuro. 
á Não se garante que isso irá acontecer, sendo
somente uma declaração de intenção.
 Planos são baseados em expectativas Planos são baseados em expectativas,
que são esperanças relativas ao futuro.
Existem diferenças entre planejar e controlarExistem diferenças entre planejar e controlar
Quando operações tentam implementar planos,
nem sempre as coisas acontecem como esperado:
 os consumidores mudam de ideia;
 os fornecedores nem sempre entregam na hora;
á i b máquinas quebram;
 funcionários faltam.
Existem diferenças entre planejar e controlarExistem diferenças entre planejar e controlar
 Planos geram ações de curto prazo, necessitando
de intervenções diretamente nas operações. 
O f O controle faz os ajustes que permitem que a operação
atinja os objetivos que o plano estabeleceu, mesmo que
o originalmente planejado não se confirme. g p j
Existem diferenças entre planejar e controlarExistem diferenças entre planejar e controlar
Em resumo:
 plano é o conjunto de intenções para o que deveria ocorrer;
 controle é o conjunto de ações que visam ao direcionamento 
do plano, monitorando o que realmente acontece e fazendo
as eventuais mudanças necessáriasas eventuais mudanças necessárias.
InteratividadeInteratividade
Quando operações tentam implementar planos, nem sempre
as coisas acontecem como esperado. Cite a alternativa que não
representa uma das razões para que as coisas não aconteçam:representa uma das razões para que as coisas não aconteçam:
a) Os consumidores mudam de ideia.
b) Os fornecedores nem sempre entregam na horab) Os fornecedores nem sempre entregam na hora.
c) Os distribuidores não cumprem com o que foi prometido.
d) Máquinas quebram.d) Máquinas quebram.
e) Funcionários faltam.
Suprimento e demandaSuprimento e demanda
Sem planejamento, controle e o processo
de conciliar demanda e suprimento:
 a natureza das decisões tomadas para planejar e controlar
uma operação produtiva dependerá tanto da natureza da 
demanda como da natureza do suprimento na operação; p p ç ;
 tanto o suprimento como a demanda podem conter certa
dose de incerteza, gerada por características próprias de
dcada processo.
Suprimento e demandaSuprimento e demanda
 As incertezas no lado da demanda são
também importantes de analisar. 
ê í Algumas operações têm demanda bastante previsível,
como uma escola em que o consumo de todos os materiais
necessários é bastante previsível em longo prazo.p g p
 Em outras operações, a demanda é imprevisível mesmo
em curto prazo, como o exemplo de quiosques de sorvetes
êem shopping centers, que têm uma demanda independente
de suas ações mercadológicas em geral. 
Suprimento e demandaSuprimento e demanda
 A forma de proteger os processos contra tal variação de 
demanda também usa o recurso dos estoques, que auxiliará 
na proteção contra aumentos inesperados de consumona proteção contra aumentos inesperados de consumo.
Suprimento e demandaSuprimento e demanda
Temos, assim, a definição de dois grupos distintos de demanda:
 Demanda dependente – toda vez que uma montadora
fentrega um carro ao fim da linha de produção, este
apresenta cinco pneus. 
 Assim a demanda de pneus na fabricação Assim, a demanda de pneus na fabricação
de carros é dependente da demanda.
 Demanda independente – estes mesmos pneus
no mercado de reposição tem seu volume de vendas
devido à fatores aleatórios.
A demanda direta não depende de fabricar carros A demanda direta não depende de fabricar carros.
Atividades de planejamento e controleAtividades de planejamento e controle
 O planejamento e o controle requerem a conciliação
do suprimento e da demanda em termos de volume,
tempo e qualidadetempo e qualidade. 
Para conciliar volume e tempo, quatro
atividades justapostas são desempenhadas: j p p
 carregamento, sequenciamento, programação
e controle (ver figura seguinte).
Atividades de planejamento e controleAtividades de planejamento e controle
Fonte: p. 56 do livro-texto
Atividades de planejamento
e controle – carregamento
1. Carregamento: é a quantidade de trabalho alocado
para um centro de trabalho, levando em conta o tempo
real de operaçãoreal de operação.
Para efeito de carregamento, podemos
considerar duas abordagens:g
Atividades de planejamento e controleAtividades de planejamento e controle
 Carregamento finito – que aloca trabalho para um
centro de produção até um limite preestabelecido:
é é é um método importante para operações em que
é possível limitar a carga (consultório médico);
 ou em que é necessário limitar ou em que é necessário limitar
a carga (pessoas em um avião); 
 ou quando o custo da limitação da carga não ég
proibitivo (fila de espera para comprar uma Ferrari).
Atividades de planejamento e controleAtividades de planejamento e controle
 Carregamento infinito – em que não se limita a aceitação
do trabalho, mas procura-se corresponder a ele:
é é relevante para operações nas quais
não é possível limitar o carregamento;
 exemplos: pronto-socorro de emergências; exemplos: pronto-socorro de emergências;
 ou onde não é necessário limitar o
carregamento (quiosques de fast food);g ( )
 ou quando o custo de limitação do carregamento é
proibitivo (um banco de varejo não pode recusar clientes, 
mesmo com certa q antidade de pessoas dentro)mesmo com certa quantidade de pessoas dentro).
InteratividadeInteratividade
Imagine que determinada indústria fabrique sistemas
de freios e os forneça às montadoras de veículos e
também ao mercado de varejo de reposição No casotambém ao mercado de varejo de reposição. No caso
do varejo, as vendas dependerão de fatores aleatórios.
Então, estamos nos referindo a que tipo de demanda?
a) Dependente.
b) Aleatória.
c) Independente.
d) Estratégica.
e) Mista.
Atividades de planejamento
e controle – sequenciamento
2. Sequenciamento: na chegada de trabalho, decisões
devem ser tomadas, definindo a ordem em que as tarefasserão executadas que é o sequenciamento da produçãoserão executadas, que é o sequenciamento da produção. 
Tal sequenciamento depende de um conjunto de
regras predefinidas, algumas delas complexas:g p , g p
Atividades de planejamento
e controle – sequenciamento
 Restrições físicas, considerando que a natureza
física dos materiais pode determinar a prioridade
do trabalho (é possível escurecer um tecido clarodo trabalho (é possível escurecer um tecido claro,
mas não é possível clarear um tecido escuro).
 Prioridade do consumidor, considerando que algumas, q g
operações permitem algumas vezes que consumidores 
importantes, ou temporariamente ofendidos, sejam 
“processados” antes dos demais deve se observarprocessados antes dos demais – deve-se observar
que tal procedimento pode baixar a média de
desempenho da operação.
Atividades de planejamento
e controle – sequenciamento
 Lifo (last in first out, ou “último a entrar, primeiro a sair”),
que acaba se tornando um método de sequenciamento
usualmente escolhido por razões práticas (descarga deusualmente escolhido por razões práticas (descarga de
um elevador): 
 sua abordagem não é equitativa: quem esperag q q p
em uma fila não ficará nada satisfeito ao ver o
último a chegar sendo atendido na sua frente; 
ê é a sequência não é determinada por razões
de qualidade, flexibilidade ou custo.
Atividades de planejamento
e controle – sequenciamento
 Fifo (first in first out, ou “primeiro a entrar, primeiro a sair”), 
regra de sequenciamento simples de utilizar que permite,
em operações de alto contato com o consumidor mostrarem operações de alto contato com o consumidor, mostrar 
uma forma justa de sequenciamento:
 permite garantir que produtos estocadosp g q p
há mais tempo sejam consumidos primeiro. 
Atividades de planejamento
e controle – sequenciamento
 Operação mais longa/tempo total mais longo da tarefa 
primeiro, que significa sequenciar os trabalhos mais longos 
em primeiro lugar gerando a vantagem de ocupar os centrosem primeiro lugar, gerando a vantagem de ocupar os centros 
de trabalho dentro da operação por longos períodos: 
 essa regra não leva em conta a rapidez, confiabilidadeg p ,
e/ou flexibilidade, podendo, em certos instantes, até ser 
contra tais objetivos.
Atividades de planejamento
e controle – sequenciamento
 Operação mais curta/tempo total mais curto da tarefa primeiro, 
tendo em conta que muitas operações, em certo momento, 
tornam se limitadas por disponibilidade de caixa:tornam-se limitadas por disponibilidade de caixa: 
 ajustando-se o sequenciamento de forma a fazer
trabalhos mais curtos na frente, torna-se possível, p
faturar tais trabalhos e seus pagamentos recebidos
mais rapidamente, facilitando o fluxo de caixa.
InteratividadeInteratividade
Operação mais longa/tempo total mais longo da tarefa em 
primeiro lugar, o que significa sequenciar os trabalhos mais 
longos em primeiro lugar gerando a vantagem de ocupar oslongos em primeiro lugar, gerando a vantagem de ocupar os 
centros de trabalho dentro da operação por longos períodos. 
Essa regra não leva em conta alguns fatores. Quais são?
a) Rapidez, confiabilidade e/ou flexibilidade.
b) Rapidez, confiabilidade e/ou estratégia.
c) Rapidez, confiabilidade e/ou operacionalidade. 
d) Confiabilidade e flexibilidade.
e) Flexibilidade e tática de sequenciamento.
Planejamento e controle da capacidadePlanejamento e controle da capacidade
 Prover a capacidade produtiva para satisfazer a demanda atual 
e futura é uma responsabilidade fundamental da atividade de 
administração da produçãoadministração da produção.
 Um bom equilíbrio entre capacidade e demanda pode
gerar altos lucros e resultar em clientes satisfeitos. g
Atingir o equilíbrio envolve decisões
que afetam toda a organização:
Planejamento e controle da capacidadePlanejamento e controle da capacidade
 decisões sobre a capacidade têm
impacto sobre toda a empresa;
t d f õ d i ã todas as funções da organização
fornecem entradas vitais para o
processo de planejamento;p p j ;
 cada função do negócio deve planejar
e controlar a capacidade de suas próprias
“ i õ ” t d f ã“micro-operações”, para atender a função
produção principal.
Planejamento e controle da capacidadePlanejamento e controle da capacidade
Em determinada operação, podemos ter:
 parte dos postos de trabalho operando abaixo de
id d ã d d d i fi i tsua capacidade, em razão de a demanda ser insuficiente
para “preencher” a capacidade do posto;
 alguns outros postos trabalhando “a plena carga”alguns outros postos trabalhando a plena carga ,
no que se denomina “capacidade máxima”;
 esses postos não permitem mais nenhuma adição
de ordens novas, sendo, portanto, assumidos como
as restrições de capacidade para toda a operação.
Previsão de demandaPrevisão de demanda
 Na maioria das organizações, a previsão de demanda é de 
responsabilidade dos departamentos de vendas e marketing.
 Trata-se da principal entrada para as decisões
de planejamento e controle da capacidade. 
 Sem uma estimativa de demanda futura não é Sem uma estimativa de demanda futura, não é
possível planejar para futuros eventos, restando
somente reagir a eles. 
As previsões de demanda devem obedecer a três requisitos:
Previsão de demandaPrevisão de demanda
 serem expressas em termos úteis para o planejamento
e controle da capacidade (as previsões baseadas em
resultados financeiros não servem para quem administraresultados financeiros não servem para quem administra
a gestão da produção);
 serem tão exatas quanto possível (mesmo sabendoq p (
que podem mudar antes de a produção ocorrer, ou
serem muito diferentes da demanda real);
 indicar ação da incerteza relativa, tendo por base a
estatística da demanda, determinando uma distribuição
desta para cada período avaliado.p p
Just in TimeJust in Time
 Just in Time, que traduzido para o Português resulta
em “apenas a tempo”, pode ser entendido tanto como
uma filosofia como um método de planejamento euma filosofia como um método de planejamento e
controle das operações.
 Em princípio, JIT significa produzir bens e serviçosp p , g p ç
exatamente no momento em que são necessários
– não antes, para não existir estoques, nem depois,
para não gerar esperapara não gerar espera.
Just in TimeJust in Time
 O “estoque zero”, ao longo de uma operação, é uma utopia 
que impulsiona a busca constante da excelência e de práticas 
menos falhas que possibilitem estoques cada vez menores emenos falhas, que possibilitem estoques cada vez menores e 
menos custosos.
InteratividadeInteratividade
Prover a capacidade produtiva para satisfazer a demanda atual
e futura é uma responsabilidade fundamental da atividade de:
)a) Administração da Produção.
b) Administração Estratégica.
) D t t d M k tic) Departamento de Marketing.
d) Departamento de Vendas.
e) Departamento de Sistemase) Departamento de Sistemas.
ATÉ A PRÓXIMA!ATÉ A PRÓXIMA!