Revisão AV2 3005 Ed nutricional

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Revisão AV2 – Ed. Nutricional 
Turma 3005
Profª. Paula Salmito
OBJETIVO DA EAN
1 – Ao final da implementação do processo de 
EAN diga qual o resultado espera-se encontrar e 
o porquê.
Resposta – O principal resultado ao final do processo educativo
deve ser a MUDANÇA DE COMPORTAMENTO, que se concretiza a
médio e longo prazo, pois é um PROCESSO e não um
acontecimento. O indivíduo deve estar capacitado para modificar
outros fatores/determinantes (não necessariamente alimentar)
que influenciam seus hábitos e escolhas alimentares.
PAPEL DO NUTRCIONISTA NA EAN
2 – Sobre o principal objetivo do nutricionista em relação a EAN, leia as 
afirmativas abaixo e marque a resposta correta.
I – O nutricionista deve enfatizar a avaliação subjetiva e objetiva do 
paciente, bem como sua relação com o paciente/cliente.
II – O nutricionista sempre deve enfatizar a prescrição dietética e o 
seguimento dos objetivos e metas do planejamento dietético.
III – Visa mudar o comportamento dos indivíduos a médio e longo prazo 
através da promoção de práticas alimentares mais saudáveis e adequadas.
IV – Fatores patológicos devem ser o foco principal da EAN.
a) Somente I e III estão corretas.
b) Somente II e IV estão corretas.
c) Somente III está correta.
d) Somente II está correta.
e) Todas estão erradas.
DETERMINANTES DO 
COMPORTAMENTO ALIMENTAR
3 – Sobre o comportamento alimentar marque a 
alternativa que comtempla todos os fatores que 
influenciam o comportamento alimentar.
a) Sócio-econômico
b) Cultural
c) Religioso
d) Psicológico
e) Todas as anteriores.
DETERMINANTES DO COMPORTAMENTO ALIMENTAR
(1) Profissional da Saúde
(2) Religião
(3) Família
(4) Escola
( ) “Só eu levo lanche de casa, e isso me 
constrange perante os meus colegas.”
( ) “Tenho que aceitar que nasci gordo, foi a 
vontade de Deus.”
( ) “Só eu que sou magrela. Minhas irmãs 
insistem que eu tenho que engordar, como se 
a minha aparência não me incomodasse.”
( ) “Só consegui aderir a dieta quando 
encontrei um profissional que conversava 
comigo e entendia minhas angústia, e não 
apenas me entregava um papel e mal olhava 
na minha cara.”
4 – Relacione corretamente as colunas.
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Tendências/ Teorias Pedagógicas
5 – Sobre as teorias pedagógicas leia as afirmativas abaixo e marque a 
resposta correta.
I – A pedagogia tradicional incentiva o educando a pensar e refletir sobre 
determinados assuntos.
II – A pedagogia renovada é muito utilizada no ensino infantil e o mais 
importante não é o ensino, mas o processo de aprendizagem, por isso muitas 
vezes pode se tornar desorganizada.
III – A pedagogia por condicionamento ou tecnicista se caracteriza por uma 
“robotização” do aprendizado. Considera que o educando precisa aprender a 
fazer.
IV – A pedagogia crítica ou libertadora tem como foco o professor e limita 
muito a criatividade do aluno. Sua linha de ensino é técnica, objetiva e 
impessoal. 
a) Somente I e II são corretas
b) Somente II e III são corretas
c) Somente III e IV são corretas
d) Somente I e III são corretas
e) Todas são corretas
Tendências/ Teorias Pedagógicas
6 – Sobre as teorias pedagógicas analise a seguinte 
situação e marque a alternativa que corresponde a linha 
pedagógica utilizada. Profissional prescreve um Plano 
alimentar para um indivíduo obeso baseado apenas na 
condição física e fisiológica do mesmo, desconsiderando 
aspectos sociais, culturais e econômicos. Linguagem das 
orientações tem caráter extremamente impessoal, 
técnico e objetivo. 
a) Condicionamento
b) Libertadora
c) Renovada
d) Argumentativa
e) Tradicional
Tendências/ Teorias Pedagógicas
7.A educação nutricional tradicional, normativa tem como caracterí
sticas, exceto:
a)Culpabilizar os indivíduos que não conseguirem aderir às orientaç
ões e recomendações.
b) Valorizar a uniformização de recomendações técnicas
c)Incorporar na abordagem educativa e dimensão cultural da alime
ntação e das práticas alimentares dos grupos sociais.
d)Fazer uso de prescrições de cunho impessoal, técnico e objetivo
e)Propor intervenções que desconsideram os determinantes sociai
s do processo saúde doença e o saber popular
Tendências/ Teorias Pedagógicas
8 – Sabe-se que existem duas correntes pedagógicas 
que podem ser aplicadas aos programas de EAN, essas 
teorias são:
a) Condicionamento e Tradicional
b) Renovada e Condicionamento
c) Tradicional e Crítica
d) Renovada e Tradicional
e) Crítica e Renovada 
Tendências/ Teorias Pedagógicas
9 – Segundo Paulo Freire os programas de Educação são meramente 
informativos e não abordam a questão educativa de forma eficaz. 
Sobre isso, comente que teoria pedagógica seria a mais adequada 
para programas de EAN. Explique.
Resposta: Pedagogia Libertadora pois, 
capacita os indivíduos a agir conscientemente diant
e da realidade cotidiana, com aproveitamento de ex
periências anteriores. Leva o indivíduo a refletir 
sobre seus problemas, bem como de que forma ele 
pode modificar sua realidade, levando a um 
processo de autonomia e auto-capacitação, sem ser 
tão dependente dos profissionais de saúde. 
MODELO TRANSTEÓRICO
10 – O que é o modelo transteórico e para que 
serve?
O modelo transteórico são conceitos utilizados pela psicoterapia
em relação aos princípios básicos que estão envolvidos na
MUDANÇA de comportamento entre as pessoas. Esse modelo
representa COMO, QUANDO E PORQUE as pessoas mudam seus
comportamentos relacionados à saúde.
É muito utilizado para planejamento ou orientações dietéticas e
serve para identificar em que fase do processo de mudança de
hábito alimentar o indivíduo se encontra, a fim de se utilizar de
técnicas/estratégias educativas de intervenção de forma mais
eficaz.
MODELO TRANSTEÓRICO
11 – Sobre o modelo transteórico leia as afirmativas abaixo e marque a resposta 
correta.
I – A fase de pré-contemplação o indivíduo começa considerar a necessidade de 
mudar em algum momento do futuro (6 meses). As pessoas podem ficar anos 
pensando no assunto.
II – A fase de comtemplação o indivíduo não tem intenção de mudar o 
comportamento nos próximos 6 meses, não está pensando sobre o assunto. 
III – A fase de preparação o indivíduo toma a decisão de mudar de comportamento. 
Pode só planejar e não efetivar a ação. 
IV – As fases de ação e manutenção o indivíduo implementa seu plano de mudança 
e começa a efetuá-lo, chegando à manutenção quando a prática já está 
incorporada a rotina e tornou-se um hábito.
a) Somente I e III estão corretas
b) Somente II e IV estão corretas
c) Somente III está correta
d) Somente IV está correta
e) Somente III e IV estão corretas
MODELO TRANSTEÓRICO
12 - Considere a seguinte situação. Paciente hipertenso e 
diabético procurou o nutricionista para planejamento 
dietético. Após a consulta decidiu que iria seguir as 
orientações e começar um programa de caminhada. No 
entanto, não seguiu a prescrição nutricional e nem inciou a 
caminhada. Em que fase do modelo transteórico ele se 
encontra?
a) Pré contemplação
b) Contemplação
c) Preparação
d) Ação
e) Manutenção