carne assada

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Ficha técnica
	FICHA TÉCNICA DE PREPARAÇÃO
	Nome da Preparação: Carne assada	Análise	PORÇÃO	Foto da Preparação
	Categoria: Prato principal	Kcal/g/mg	%	%VD
	Facilidade de Preparo: fácil 	Valor Calórico Total (Kcal):	150.79	100
	Tempo de Preparo: 2 horas	Carboidrato (Kcal):	5.28	3.5
	Rendimento: 250 porções	Proteína (Kcal):	133.44	88.5
	Custo Total: R$818	Gordura Total (Kcal):	12.07	8.0
	Custo por Porção: R$3,27	Gordura Saturada (Kcal):	4.35	-
	Observação:	Fibra (g):	0.26	-
	Sódio (mg):	516.88	-
	Ingredientes	Per Capita
Líquido
(g/mL)	FC	Per Capita
Bruto
(g/mL)	Peso Total
(Kg/L)	Custo Unitário
(Kg/L)
(R$)	Custo Total (R$)	CHO
(g)	PTN
(g)	Gordura Total
(g)	Gordura
Saturada
(g)	Fibras
(g)	Sódio
(mg)
	Carne largato branco 	100	1.15	115	28.75	3.15	787.5	*	33	9	3.9	*	48
	Óleo de soja 	3	1	3	0.75	0.012	3	*	*	3	0.45	*	*
	Sal refinado	2	1	2	0.5	0.004	1	*	*	*	*	*	468.64
	Alho 	4	1.08	4.32	1	0.076	19	0.96	0.28	0.008	*	0.172	0.2
	Cebola 	4	1.53	6.12	2	0.030	7.6	0.36	0.08	*	*	0.088	0.04
	Modo de Preparo: 1) Corte a carne em cubos do tamanho que desejar. 2)Rale a cebola e o alho. 3) Misture a cebola e o alho ralado na carne. o óleo, 4) Aqueça a panela de pressão com o oleo e acrescente a carne temperada, e feche a panela. 5)quando a panela pegar pressão, abaixe o fogo e deixe cozinha por 1:30hs. Esta pronta para servir.