Educação nutricional

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Profª Patricia Acioly
patiacioly@edu.estacio.br
Educação Nutricional
 					 	
EDUCAÇÃO
“ Educação é o processo que visa capacitar o indivíduo a agir conscientemente diante de situações novas na vida.”
EDUCAÇÃO
A educação é inerente à vida. 
O ser humano aprende e se desenvolve ao longo de sua existência no esforço por responder aos desafios cotidianos. A educação acontece nesse cotidiano social e também por intermédio de ações de instrução e ensino planejadas por pessoas capacitadas para tal. 
EDUCAÇÃO
Elementos essenciais:
Educando
Educador
Meios
Fins
Realidade Atual
	Papel da Escola 
Considerada um espaço privilegiado e importante para dar sentido à vida como um todo.
Local de formação e estruturação de indivíduos - futuros cidadãos do país.
Educadores e educandos interagem como protagonistas.
Segundo alguns estudiosos, fatores explicativos do êxito escolar provêm da estrutura sócio-familiar e da afetividade do ambiente escolar.
A escola tem sido considerada como um espaço onde a tensão e a violência institucional - tanto simbólica como física - aparecem como responsáveis diante dos fracassos da educação. A escola reflete a sociedade e a sociedade reflete a escola. 
			Educadores no Brasil
Baixa auto-estima.
Sentimento de desvalorização de seu trabalho.
Desorientados na sua própria formação como seres humanos.
DIDÁTICA
“É o conjunto de recursos técnicos que tem como objetivo a aprendizagem do educando.”
“É a ciência e a arte de como ensinar.”
DIDÁTICA
Elementos didáticos:
Aluno
Professor
Disciplina
 Motivação
Material Didático
O professor ainda constitui a maior força na aprendizagem. Seus conhecimentos, atitudes e práticas influem decisivamente sobre os modos de pensar, sentir e agir de seus alunos.
DIDÁTICA
Momentos didáticos:
Planejamento
Execução
Verificação de aprendizagem
PLANEJAMENTO DIDÁTICO
 
Permite definir resultados que se quer alcançar, em que espaço de tempo, com que recursos materiais e humanos e mediante procedimentos, estratégias e técnicas ;
Possibilita a distribuição equitativa da atividade de aluno e professor
PLANEJAMENTO DIDÁTICO
 O que Por	quê?
 COMUNICAÇÃO
A quem? Como?
PLANEJAMENTO DIDÁTICO
 
Objetivos:
Tornar o ensino mais eficiente;
Otimizar tempo;
Evitar a rotina e a improvisação;
Proporcionar sequência e progressividade nos trabalhos
EDUCAÇÃO NUTRICIONAL
EDUCAÇÃO NUTRICIONAL
EDUCAÇÃO NUTRICIONAL
EDUCAÇÃO NUTRICIONAL
EDUCAÇÃO NUTRICIONAL
MESMA LINGUAGEM???
EDUCAÇÃO NUTRICIONAL
EDUCAÇÃO NUTRICIONAL
 É efetiva quando se baseia em:
Análise profunda do problema alimentar;
Clara e precisa definição dos objetivos;
Seleção apropriada dos meios de comunicação.
EDUCAÇÃO NUTRICIONAL
Diagnóstico
Caracterizar a população alvo
Definir a situação problema
Identificar os comportamentos relacionados à população alvo, prejudiciais á saúde, que devem ser mudados
Identificar os componentes cognitivos, afetivos, situacionais, desses comportamento – como agem
Listar os recursos disponíveis no local necessário para desenvolvimento da atividade – materiais e humanos
EDUCAÇÃO NUTRICIONAL
É importante também o desenvolvimento de um processo de 
avaliação contínua para reorientar as estratégias e atividades em curso,
num projeto de intervenção.
EDUCAÇÃO NUTRICIONAL
 É efetiva quando se baseia em:
Análise profunda do problema alimentar;
Clara e precisa definição dos objetivos;
Seleção apropriada dos meios de comunicação.
EDUCAÇÃO NUTRICIONAL
Diagnóstico
Caracterizar a população alvo
Definir a situação problema
Identificar os comportamentos relacionados à população alvo, prejudiciais á saúde, que devem ser mudados
Identificar os componentes cognitivos, afetivos, situacionais, desses comportamento – como agem
Listar os recursos disponíveis no local necessário para desenvolvimento da atividade – materiais e humanos
EDUCAÇÃO NUTRICIONAL
 CUIDADO COM:
PROPAGANDAS RÓTULOS
 REVISTAS
 INTERNET
MUDANÇAS DIETÉTICAS
 INDESEJÁVEIS
Exerce influência maior na alimentação 
das pessoas do que as afirmações de profissionais especializados
EDUCAÇÃO NUTRICIONAL
Objetivo fundamental
Promover mudança de hábitos e comportamentos alimentares
EDUCAÇÃO NUTRICIONAL
Considerar:
Faixa etária
Escolaridade/grau de instrução
Renda 
Disponibilidade de alimentos
Dados comportamentais e culturais
EDUCAÇÃO NUTRICIONAL
É necessário produzir impacto na população alvo – educador deve fazer com que sejam seguidas sua orientação alimentar para que o processo seja efetivo.
EDUCAÇÃO NUTRICIONAL
 
É de responsabilidade de nutricionistas e técnicos em nutrição
Profissionais com fundamentação técnica no campo da nutrição capaz de traduzir a ciência da nutrição para linguagem de seu público, orientando o comportamento alimentar dos indivíduos
EDUCAÇÃO NUTRICIONAL
Desafio...
“... a vida é um 
processo de 
nutrição...”
Aristóteles
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