Educacao alimentar e nutricional

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De acordo com Boog (2004), para que a orientação nutricional seja transformada em uma prática eficaz de educação alimentar e nutricional, é necessário que haja a implantação de algumas medidas, exceto:
		
	
	Aproximar-se de suas raízes sociais e antropológicas
	
	Não desconsiderar os significados dos alimentos na esfera afetiva, psicológica e social
	
	Criar novos sentidos e significados para o ato de comer
	 
	O profissional responsável pela ação seja reconhecido como uma autoridade cuja orientação deve ser seguida
	
	A relação profissional/paciente seja um espaço de dialogicidade e alteridade (reconhecimento das subjetividades do outro)
	Respondido em 05/04/2020 10:51:28
	
Explicação:
O profissional responsável pela ação não deve ser reconhecido como uma autoridade cuja orientação deve ser seguida, e sim como um facilitador para a mudança do comportamento alimentar. Deverá ter empatia e compreensão quanto aos fatores determinantes do comportamento alimentar do indivíduo.
	
	
	 
	
	 2a Questão
	
	
	
	
	O comportamento alimentar é determinado por 3 componentes:  afetivo, cognitivo e situacional. Marque o item que não faz parte do componente situacional.
		
	
	Padrões ou normas sociais  
	
	Apoios estruturais
	
	Renda
	 
	Motivação intrínseca
	
	Coerção social  
	Respondido em 05/04/2020 11:45:22
	
Explicação:
Só fazem parte do componente situacional as opções: padrões ou normas sociais, renda, coerção social e apoios estruturais.    
  
	
	
	 
	
	 3a Questão
	
	
	
	
	De acordo com cada uma das situações apresentadas, relacione a situação com o elemento que compõe o comportamento alimentar:
a) Fernanda, após receber o diagnóstico de intolerância à lactose, agenda consulta com a nutricionista para adequar sua alimentação.  
b) Sr. João, que  mora  na área rural, faz sua compra de alimentos, só uma vez   por mês.   
c) Estudante, que quer passar no vestibular para medicina, ingere duas barras de chocolate todos os dias. 
 
1.  Afetivo
2.  Cognitivo 
3.  Situacional 
		
	 
	C-1, A-2, B-3
	
	A -1, C-2, B-3
	
	B-1, A-2, C-3
	
	B-1, A-2, B-3
	
	A-1, B-2, C-3
	Respondido em 05/04/2020 11:45:45
	
Explicação:
Estudante, que quer passar no vestibular para medicina, ingere duas barras de chocolate todos os dias - AFETIVO.
Fernanda, após receber o diagnóstico de intolerância à lactose, agenda consulta com a nutricionista para adequar sua alimentação - COGNITIVO.
Sr. João, que  mora  na área rural, faz sua compra de alimentos, só uma vez   por mês - SITUACIONAL.
	
	
	 
	
	 4a Questão
	
	
	
	
	Uma família tem o hábito de comer verduras apenas nos  fins de  semana, pois  das cinco  pessoas que moram  na  casa  apenas  uma  trabalha  e  recebe  um  salário  mínimo  por  mês.  Durante a semana o almoço é composto apenas de  arroz,  feijão  e  uma  opção  proteica.  Além disso, fazem apenas três refeições ao dia.  Este é um exemplo do componente_________ do comportamento alimentar. 
		
	
	Cognitivo
	 
	Situacional
	
	Afetivo
	
	Pessoal
	
	Ambiental
	Respondido em 05/04/2020 11:46:12
	
Explicação:
A renda familiar é uma condição relacionada ao componente situacional do comportamento alimentar, atuando como apoio estrutural negativo.
	
	
	 
	
	 5a Questão
	
	
	
	
	Sabe-se que existem componentes intrínsecos e extrínsecos formadores do comportamento alimentar. Dentre os fatores extrínsecos temos os determinantes ambientais do comportamento alimentar. A partir desta informação marque a alternativa que corresponde aos componentes dos determinantes ambientais do comportamento alimentar.
		
	 
	Todas as alternativas estão corretas
	
	Mídia
	
	Família
	
	Amigos
	
	Escola
	Respondido em 05/04/2020 11:46:22
	
Explicação:
Dentre os componentes dos determinantes ambientais do comportamento alimentar podemos citar: família, amigos, escola e mídia.
	
	
	 
	
	 6a Questão
	
	
	
	
	A aplicação do modelo transteórico parece ter um papel promissor em relação à melhor compreensão da mudança de comportamento alimentar, almejada nas intervenções nutricionais. Vamos supor um indivíduo obeso que sente a necessidade de emagrecer, pois seus exames acusaram alterações e ele se sente desconfortável com seu peso. Ele pretende procurar um nutricionista e seguir rigorosamente as orientações. Considerando esse exemplo, assinale a opção correspondente ao atual estágio de mudança de comportamento.
		
	 
	Contemplação
	
	Ação
	
	Recaída
	
	Pré-contemplação
	
	Manutenção
	Respondido em 05/04/2020 11:46:39
	
Explicação:
Na contemplação, existe uma intenção de realizar mudanças nos próximos 6 meses. O indivíduo está decidido a mudar seu comportamento, mas sem um comprometimento decisivo. São reconhecidos os possíveis benefícios decorrentes de uma mudança alimentar, mas diversas barreiras são percebidas, como a falta de tempo, o sabor, o preço dos alimentos, a falta de habilidades na cozinha etc.
	
	
	 
	
	 7a Questão
	
	
	
	
	Sobre o comportamento alimentar, marque V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas.
(__) O componente cognitivo engloba o conhecimento  popular  e  o  conhecimento  científico sobre  alimentos  e  nutrição. 
(__) Os  processos  comuns  de aprendizagem  do comportamento  alimentar,  como   o condicionamento e a imitação, dependem do conhecimento científico  do  indivíduo  sobre a alimentação.
 (__) Os apoios estruturais, como acesso e disponibilidade do alimento, não interferem no comportamento alimentar dos indivíduos.  
(__) O componente afetivo corresponde ao que sentimos sobre os alimentos, expresso em  nossas  atitudes  e  práticas  alimentares
		
	
	V, F, F, F
	
	V, V, F, F
	
	F, V, V, F
	
	F, V, F, V
	 
	V, F, F, V
	Respondido em 05/04/2020 11:46:59
	 1a Questão
	
	
	
	O Guia Alimentar para a População Brasileira é um instrumento que apoia e incentiva práticas alimentares saudáveis no âmbito individual e coletivo, além de subsidiar políticas, programas e ações que objetivem o incentivo, apoio, proteção e promoção a saúde e a segurança alimentar e nutricional da população. Neste contexto, relacione as quatro categorias de alimentos, definidas de acordo com o tipo de processamento empregado na sua produção e os tipos de alimentos que as compõe.
	a. Alimentos in natura ou minimamente processados
	(___) legumes em conserva, frutas em calda, queijos e pães.
	b. Óleos, gorduras, sal e açúcar
	(___) refrigerantes, biscoitos recheados, ¿salgadinhos de pacote¿ e ¿macarrão instantâneo¿.
	c. Alimentos processados
	(___) óleo de soja, manteiga, sal e açúcar demerara.
	d. Alimentos ultraprocessados
	(___) grãos secos, polidos e empacotados ou moídos na forma de farinhas, raízes e tubérculos lavados, cortes de carne resfriados ou congelados e leite pasteurizado.
 A sequência correta é:
		
	
	C - B - D - A
	
	D - C - B - A
	
	A - B - D - C
	
	C - D - A - B
	 
	C - D - B - A
	a Questão
	
	
	
	Comunicar é o ato que estabelece uma relação com o outro, de transmitir algo a alguém. É o conjunto de meios técnicos que possibilitam propagar/difundir uma mensagem para um público mais ou menos vasto e heterogêneo. A comunicação envolve a troca de informações e utiliza os sistemas simbólicos para esse fim. Existe uma infinidade de maneiras de se comunicar: conversando, fazendo gestos com as mãos, enviando mensagens pela internet; enfim, tudo o que permita interação e troca de informações entre pessoas. Neste contexto, marque a alternativa que não representa uma dica para um processo de comunicação efetiva na educação em saúde.
		
	
	Conhecer o público alvo, compreendendo suas características biológicas, sociais e emocionais, a fim de desenvolver materiais de acordo com as suas necessidades.
	 
	Transmitir 3 ou 4 mensagens ao mesmo tempo, utilizar uma linguagem clara e objetiva, transmitir ações específicas e manter a simplicidade na comunicação.
	
	Perceber que a educação em saúde tem como objetivo a compreensão partilhada entre oprofissional de saúde e o público alvo, sendo uma via de mão dupla entre o emissor e o receptor. Além disso devemos compreender que nem todos que escutarem a mensagem vão compreender da forma correta.
	
	Incluir o desenvolvimento de habilidades de comunicação como meta, participando de cursos e treinamentos sobre a importância e implicações da educação em saúde e envolvendo seus colegas nessas atividades.
	
	Disponibilizar fontes e materiais para aprendizado extra, assim aqueles que desejam aprofundar mais o assunto poderão buscar informações confiáveis.
	Respondido em 09/04/2020 10:21:52
	
Explicação:
Para o processo de comunicação efetivo recomenda-se evitar a transmissão de mais de 3 ou 4 mensagens ao mesmo tempo.
	
	
	 
	
	 2a Questão
	
	
	
	
	Leia atentamente e responda V para verdadeiro e F para falso:
(    ) A linguagem verbal é aquela que se utiliza da palavra na transmissão da mensagem.
(    ) As histórias em quadrinhos, geralmente, apresentam linguagem verbal e não verbal.
(    ) As placas de trânsito se utilizam de linguagem não-verbal.
(    ) Linguagem verbal é aquela que transmite mensagens através de palavras e gestos.
(    ) Os gestos, os símbolos, os desenhos, as placas são exemplos de linguagem não-verbal. 
A sequência correta é:
		
	 
	V, V, V, F, V
	
	F, V, F, V, F
	
	V, V, V, V, F
	
	V, F, V, F, F
	
	F, F, V, V, F
	Respondido em 09/04/2020 10:22:38
	
Explicação:
( V ) A linguagem verbal é aquela que se utiliza da palavra na transmissão da mensagem.
( V ) As histórias em quadrinhos, geralmente, apresentam linguagem verbal e não verbal.
( V ) As placas de trânsito se utilizam de linguagem não-verbal.
( F ) Linguagem verbal é aquela que transmite mensagens através de palavras e gestos.
( V ) Os gestos, os símbolos, os desenhos, as placas são exemplos de linguagem não-verbal. 
	a Questão
	
	
	
	Para Kotler e Armstrong (2007), ¿Marketing é um processo administrativo e social pelo qual indivíduos e grupos obtêm o que necessitam e desejam, por meio da criação, oferta e troca de produtos e valor com os outros¿. Silva (2014), fala do conceito do composto de marketing, ou os 4ps:
		
	
	a praça ou ponto de distribuição (é o produto ou serviço a ser trocado), o preço (que será um dos diferenciais competitivos do mesmo), produto (local ou região onde o produto e serviço será entregue) e a promoção (que envolvem as atividades relacionadas à comunicação deste produto ou serviço).
	
	propaganda (é o produto ou serviço a ser trocado), o preço (que será um dos diferenciais competitivos do mesmo), a praça ou ponto de distribuição (local ou região onde o produto e serviço será entregue) e a promoção (que envolvem as atividades relacionadas à comunicação deste produto ou serviço).
	
	produto (é o produto ou serviço a ser trocado), o marketing (que será um dos diferenciais competitivos do mesmo), a praça ou ponto de distribuição (local ou região onde o produto e serviço será entregue) e a promoção (que envolvem as atividades relacionadas à comunicação deste produto ou serviço).
	
	produto (que será um dos diferenciais competitivos do mesmo), o preço (é o produto ou serviço a ser trocado), a praça ou ponto de distribuição (local ou região onde o produto e serviço será entregue) e a promoção (que envolvem as atividades relacionadas à comunicação deste produto ou serviço).
	 
	produto (é o produto ou serviço a ser trocado), o preço (que será um dos diferenciais competitivos do mesmo), a praça ou ponto de distribuição (local ou região onde o produto e serviço será entregue) e a promoção (que envolvem as atividades relacionadas à comunicação deste produto ou serviço).
	Respondido em 26/04/2020 20:11:50
	
Explicação:
Produto (é o produto ou serviço a ser trocado), o preço (que será um dos diferenciais competitivos do mesmo), a praça ou ponto de distribuição (local ou região onde o produto e serviço será entregue) e a promoção (que envolvem as atividades relacionadas à comunicação deste produto ou serviço).
	
	
	 
	
	 2a Questão
	
	
	
	
	Na Nutrição Comportamental atribui-se valor ao alimento levando em conta outros atributos, como sabor e prazer, indo muito além da sua função biológica e orgânica. Portanto, a publicidade deve veincular informações que envolvam a alimentação dentro do contexto social do indivíduo, e não somente o alimento como um nutriente isolado. O nutricionista é responsável pela imagem que propaga e não deve promover a dicotomia, o preconceito e o estereótipo de peso e dieta. Na visão da Nutrição Comportamental quais imagens estão associadas a dieta e restrição:
		
	
	Refeições e preparações culinárias de diferentes culturas e povos
	
	Pessoas fazendo atividade física e se divertindo
	
	Pessoas preparando receitas com ingredientes diversos
	
	Indivíduos de diferentes tamanhos e formas
	 
	Balança, fita métrica, frutas, receitas sem açúcar e sem glúten
	Respondido em 26/04/2020 20:11:54
	
Explicação:
Balança, fita métrica, frutas, receitas sem açúcar e sem glúten, pois acabam promovendo a dicotomia, o preconceito e o estereótipo de peso e dieta.
	
	
	 
	
	 3a Questão
	
	
	
	
	Leia e observe o quadrinho. Muitas pesquisas apontam que o padrão alimentar da população brasileira mudou nos últimos 30 anos. A população deixou de consumir ou diminuiu o uso de alguns alimentos e incorporou novos hábitos alimentares. Porém destaca-se que, nesse período, houve uma evolução sobre os conhecimentos da nutrição, sendo impulsionada pela Educação Alimentar e Nutricional (EAN). No entanto, a mídia tem influenciado nas escolhas alimentares da população. Sobre a influência da EAN e da mídia nos hábitos alimentares atuais, avalie as alternativas a seguir:
I. A televisão é o meio mais poderoso para a formação do hábito de consumo. Diariamente a população é bombardeada por comerciais que buscam despertar estímulos de consumo, o que ocorre facilmente com os comerciais de alimentos;
II. O ato de comer, além de satisfazer as necessidades biológicas é também fonte de prazer, de socialização e de expressão cultural. As características dos modos de vida contemporâneos influenciam, significativamente, o comportamento alimentar, com oferta ampla de opções de alimentos e preparações alimentares, além do apelo midiático, da influência do marketing e da tecnologia de alimentos;
III. A Educação Alimentar e Nutricional pode favorecer os bons hábitos alimentares e no Brasil, o Marco de EAN, pode auxiliar no processo de implantação e valorização das ações educativas por meio do estímulo à EAN em escolas, no setor saúde e na comunidade;
IV.  A publicidade de alimentos não pode ser considerada uma influência no processo de Transição Nutricional, uma vez que o poder de decisão sobre as escolhas alimentares é exercido pelo consumidor e não sofre influência da mídia.
		
	
	I, II, III e IV
	
	I, II e IV, apenas
	
	I e IV, apenas
	
	I e II, apenas
	 
	  I, II e III, apenas
	Respondido em 26/04/2020 20:16:15
	
Explicação:
A alternativa está incorreta pois a publicidade de alimentos pode ser considerada uma influência no processo de Transição Nutricional, uma vez que o poder de decisão sobre as escolhas alimentares é exercido pelo consumidor e sofre influência da mídia.
	
	
	
	
	 1a Questão
	
	
	
	
	Assinale a opção INCORRETA relacionada ao atual conceito de EAN de acordo com o Marco de Referência de Educação Alimentar e Nutricional para as políticas públicas (BRASIL, 2012) e as diferenças entre a educação alimentar e nutricional e a orientação nutricional:
		
	 
	O profissional responsável pela orientação nutricional é um parceiro na resolução dos problemas alimentares, com o qual o cliente discute, sem constrangimento, seus problemas e dificuldades.
	
	O profissional responsável pelas ações de EAN preocupa-se com as representações sobre o comer e a comida, com o conhecimento, as atitudes e a valoração da alimentação para a saúde, além da mudança de práticas alimentares.
	
	A EAN foca no processo de modificare melhorar o hábito alimentar a médio e longo prazo.
	 
	O profissional responsável pela orientação nutricional preconiza a mudança imediata das práticas alimentares e nos resultados obtidos.
	
	A prática da EAN deve fazer uso de abordagens e recursos educacionais problematizadores e ativos que favoreçam o diálogo junto a indivíduos e grupos populacionais, considerando todas as fases do curso da vida, etapas do sistema alimentar e as interações e significados que compõem o comportamento alimentar.
	Respondido em 26/04/2020 18:39:25
	
Explicação:
O profissional responsável pela ações de EAN é um verdadeiro parceiro na resolução dos problemas alimentares, com o qual o cliente discute, sem constrangimento, seus problemas e dificuldades, já o profissional responsável pela orientação nutricional prioriza que as mudanças relativas à alimentação sejam obtidas mediante o seguimento da dieta.
	
	
	 
	
	 2a Questão
	
	
	
	
	A educação nada mais é que do que a ¿fração do modo de vida dos grupos sociais que a criam e recriam, entre tantas outras invenções de sua cultura, em sua sociedade¿ (BRANDÃO, 2013). O Ministério da Saúde define educação em saúde como:
		
	
	A educação profissional, desconexa às diferentes formas de educação, ao trabalho, a ciências e à tecnologia, com o objetivo de conduzir ao permanente desenvolvimento de aptidões para a vida produtiva.
	
	Ensino sobre alimentação correta segundo um parâmetro descontextualizado e estritamente biológico.
	 
	Conjunto de práticas do setor que contribui para aumentar a autonomia das pessoas no seu cuidado e no debate com os profissionais e os gestores a fim de alcançar uma atenção de saúde de acordo com suas necessidades.
	
	Processo educativo de construção de conhecimentos em saúde que visa à apropriação temática pela população e a profissionalização ou à carreira na saúde.
	
	Um campo de conhecimento e de prática contínua e permanente, transdisciplinar, intersetorial e multiprofissional que visa promover a prática autônoma e involuntária de hábitos alimentares saudáveis.
	Respondido em 26/04/2020 18:48:43
	
Explicação:
O Ministério da Saúde define educação em saúde como: ¿Conjunto de práticas do setor que contribui para aumentar a autonomia das pessoas no seu cuidado e no debate com os profissionais e os gestores a fim de alcançar uma atenção de saúde de acordo com suas necessidades¿.
	
	
	 
	
	 3a Questão
	
	
	
	
	Em relação à educação nutricional, assinale a alternativa INCORRETA.
		
	
	As mudanças necessárias ao controle das doenças, entre elas as relativas à alimentação, devem ser buscadas em uma perspectiva de integração e de harmonização nos diversos níveis: físico, emocional e intelectual.
	
	Preocupação com as representações sobre o comer e a comida, com o conhecimento, as atitudes e a valorização da alimentação para a saúde, além da mudança de práticas alimentares.
	 
	Ênfase na mudança imediata das práticas alimentares e nos resultados obtidos.
	
	Ênfase nos aspectos do relacionamento entre o profissional e o paciente e na dialogicidade.
	
	Busca-se a autonomia do paciente.
	ostuma-se identificar na tradição pedagógica brasileira, a presença de quatro tendências, a saber: a tradicional, a renovada, a tecnicista e a progressista, incluindo a libertadora e a crítico-social dos conteúdos. Assinale a opção que expressa características da tendência tradicional:
		
	
	Atividade escolar pautada em discussões de temas sociais e políticos e ações sobre a realidade social imediata. O professor é um coordenador de atividades que organiza e atua conjuntamente com os alunos.
	
	O centro da atividade escolar é o aluno, como ser ativo e curioso. O mais importante é a aprendizagem. Professor como facilitador.
	 
	Educação centrada no professor, metodologia baseada na exposição oral dos conteúdos, numa sequência predeterminada e fixa. Professor visto como autoridade máxima, um organizador de conteúdos e estratégias.
	
	Assegura a função social e política da escola mediante o trabalho com conhecimentos sistematizados.
	
	Prática pedagógica altamente controlada e dirigida pelo professor, com atividades mecânicas. O professor como mero especialista na aplicação de manuais.
	Respondido em 27/04/2020 20:25:13
	
Explicação:
Educação centrada no professor, metodologia baseada na exposição oral dos conteúdos, numa sequência predeterminada e fixa. Professor visto como autoridade máxima, um organizador de conteúdos e estratégias.
	
	
	 
	
	 2a Questão
	
	
	
	
	Sobre a Educação em Saúde, assinale a alternativa correta.
		
	
	Didadicamente, o plano de educação em saúde deve ser realizado somente com intervenção individual
	
	A finalidade da educação em saúde é atender aos objetivos meramente técnicos de campanhas sanitárias
	 
	Paulo Freire exerceu forte influência no movimento da educação popular em saúde no Brasil
	
	O papel do profissional de saúde é ser mero transmissor de informações
	
	O cliente deve ser receptor passivo de informações e abster-se de relatar suas experiências
	Respondido em 27/04/2020 20:26:15
	
Explicação:
A Educação Popular não é algo parado. Ela tem se modificado com a transformação da sociedade. Tem sido aplicada em novos e surpreendentes campos. Estamos sempre precisando de novos "Paulos Freires" que continuem o trabalho de elaborar teoricamente essas mudanças e de sistematizar a experiência que os movimentos sociais vão acumulando em suas lutas. Este e um trabalho que tem se mostrado difícil. Paulo Freire explanou sobre cinco princípios que considerava fundamentais aos educadores e às educadoras:
1. Saber ouvir;
2. Desmontar a visão magica;
3. Aprender/estar com o outro;
4. Assumir a ingenuidade dos educandos (as);
5. Viver pacientemente impaciente.
	6. 
	
	a Questão
	
	
	
	Seguindo a metodologia da problematização, o planejamento de programas educativos em alimentação e nutrição é construído por quatro etapas. Correlacione as ações a seguir com as correspondentes etapas (podendo haver mais de uma alternativa para cada etapa):
I. Capacitação para ação.
II. Levantamento das necessidades sentidas.
III. Desenvolvimento das ações educativas.
IV. Observação da realidade.
V. Verificação da efetividade da ação.
VI. Elaboração de propostas de intervenção.
VII. Estabelecimento dos objetivos.
VIII. Satisfação dos participantes.
IX. Produção de material de apoio.
Etapas:
1. Concepção
2. Formulação
3. Organização
4. Avaliação
Assinale a alternativa correta:
		
	 
	1 II e IV;  2 VI e VII;  3 I, III e IX;  4 V e VIII
	
	1 II e VIII;  2 I, IV e III;  3 VI, VII e IX;  4 V
	
	1 I, II e VII;  2 VI e IV;  3 III, VI e IX;  4 V e VIII
	 
	1 I, IV e VIII;  2 VI e VII;  3 II, III e IX;  4 V
	
	1 II e IV;  2 I;  3 III, VI, VII e IX;  4 V e VII
	Respondido em 02/05/2020 19:42:55
	
Explicação:
I. Capacitação para ação: Organização
II. Levantamento das necessidades sentidas: Concepção
III. Desenvolvimento das ações educativas: Organização
IV. Observação da realidade: Concepção
V. Verificação da efetividade da ação: Avaliação
VI. Elaboração de propostas de intervenção: Formulação
VII. Estabelecimento dos objetivos: Formulação
VIII. Satisfação dos participantes: Avaliação
IX. Produção de material de apoio: Organização
	X. 
	
	 
	
	 2a Questão
	
	
	
	
	O conjunto de temas que serão abordados durante o programa de educação alimentar e nutricional para a efetiva consecução dos objetivos propostos, possibilitando que o aluno desenvolva suas capacidades, mostrando-lhe suas relações com os outros e o meio em que vive é denominado de:
		
	
	Diagnóstico educativo.
	 
	Conteúdo programático.
	
	Motivação.
	
	Objetivo.
	
	Estratégia.
	Respondido em 02/05/2020 19:43:19
	
Explicação:
A escolha do conteúdo programático deverá ser realizada em função dos objetivos propostos, nível de conhecimentos, interesses e necessidades do público-alvo, temas abordados (relevantes e motivacionais) e conhecimento do educador. No programa de educaçãoalimentar e nutricional, a seleção do conteúdo programático e da estratégia de ensino até os processos de avaliação deverão ser orientados pela elaboração dos objetivos. A definição dos objetivos determina para que o programa está sendo realizado e quais as modificações pretendidas, mediante um conjunto de experiências que será proporcionado ao público-alvo e que não devem oferecer dúvidas de interpretação: Sua formulação deverá ser clara, simples e precisa.
A estratégia é o conjunto de procedimentos, métodos e técnicas com finalidade de envolver o educando em situações capazes de estimular a aprendizagem; ou seja, é a etapa em que acontece, de fato, a dinâmica do processo de comunicação.
A motivação leva à ação. É imprescindível a identificação e a utilização do motivo para despertar no indivíduo a vontade de agir em direção à mudança do seu comportamento.
O diagnóstico educativo é a primeira etapa para o planejamento de um programa que inclua aprendizagem, na qual deverá ser identificado o problema e suas possíveis causas, bem como formulação de hipóteses, determinação de objetivos e prioridades, reconhecimento e análise dos recursos disponíveis e definição de parâmetros para posterior avaliação do programa.
	
	
	 
	
	 3a Questão
	
	
	
	
	A metodologia a ser escolhida para um projeto de educação nutricional deve seguir alguns critérios, considerando principalmente a idade e o perfil do público a ser trabalho, assim como os tipos de recursos que serão utilizados. Avalie as afirmativas abaixo sobre a escolha metodológica de programas de Educação Nutricional:
I. Ao escolher um método a ser trabalhado com crianças, deve-se dar preferência para atividades lúdicas, dinâmicas e participativas;
II. A utilização de recursos audiovisuais, além da linguagem falada, é importante para desenvolver a transmissão de um conteúdo, já que o aprendizado do ser humano dá-se basicamente por meio da audição;
III. Em Educação Nutricional, os recursos audiovisuais são de extrema importância, pois auxiliam na apresentação de conceitos abstratos, como por exemplo, o que são proteínas, vitaminas, fibras, calorias, etc.
Estão corretas as afirmativas:
		
	
	Apenas II
	
	Apenas II e III
	
	Apenas I
	 
	Apenas I e III
	
	Apenas I e II
	Respondido em 02/05/2020 19:45:00
	
Explicação:
Para que a transmissão do conteúdo seja efetiva deve-se utilizar uma variedade de recursos audiovisuais.
	
	
	 
	
	 4a Questão
	
	
	
	
	O programa educativo só será efetivo se o educador conscientizar o público alvo sobre os benefícios da adoção de novas práticas alimentares. Para isso, é imprescindível que o nutricionista desenvolva várias hailidades e competências, COM EXCEÇÃO DE:
		
	
	O nutricionista deve ser um facilitador ajudando o público alvo a escolher e praticar comportamentos desejáveis relacionados à alimentação e estilo de vida.
	
	O nutricionista deve ser altamente qualificado, sabendo utilizar as técnicas de comunicação e conhecendo as bases de um planejamento de programa de intervenção que envolva aprendizagem.
	 
	O nutricionista deve ser o detentor do saber e a autoridade máxima no assunto.
	
	O nutricionista deve estar capacitado e habilitado para interpretar os avanços na ciência a fim de transformá-los em práticas alimentares que melhorem a alimentação dos indivíduos.
	
	O nutricionista deve reconhecer a situação-problema de cada público-alvo, visando sempre mudanças de práticas alimentares conducentes à saúde.
	Respondido em 02/05/2020 19:45:27
	
Explicação:
O nutricionista não é o detentor do saber, pois as pessoas já trazem o seu conhecimento. Para que haja a construção conjunta do conhecimento é necessário a empatia e o respeito.
	
	
	 
	
	 5a Questão
	
	
	
	
	Identificação de problemas, determinação das causas e diagnóstico educativo fazem parte de que etapa do planejamento de ações de educação alimentar e nutricional?
		
	
	Formulação.
	 
	Concepção.
	
	Organização.
	
	Avaliação.
	
	Interpretação.
	Respondido em 02/05/2020 19:45:54
	
Explicação:
A concepção é o momento inicial do planejamento da ação de EAN. É o início da ação no qual se faz a identificação dos problemas, a determinação das causas e o diagnóstico educativo.
	
	
	 
	
	 6a Questão
	
	
	
	
	O programa de educação alimentar e nutricional deve ser planejado sistematicamente, levando em consideração a situação-problema de cada público-alvo, visando sempre mudanças de práticas alimentares conducentes à saúde. A primeira etapa para o planejamento de um programa que inclua aprendizagem, na qual deverá ser identificado o problema e suas possíveis causas, bem como formulação de hipóteses, determinação de objetivos e prioridades, reconhecimento e análise dos recursos disponíveis e definição de parâmetros para posterior avaliação do programa é chamado de:
		
	 
	Diagnóstico educativo.
	
	Avaliação.
	
	Motivação.
	
	Estratégia.
	
	Conteúdo programático.
	1a Questão
	
	
	
	Os objetivos do plano educacional devem ser claros para atingir as metas traçadas de ensino e aprendizagem. Assim, faz-se necessário conhecer uma variedade de técnicas ou estratégias, adaptando-as ao perfil de cada indivíduo ou grupo.  De acordo com as características dos métodos expositivos e laboratoriais, assinale a opção INCORRETA:
		
	
	Um exemplo do método expositivo é o painel, que é uma técnica na qual três a cinco especialistas discutem determinado assunto diante de um público. Cada pessoa tem uma função definida. O moderador, no caso, coordena a discussão, analisa e encaminha questionamentos do público e resume o tema.
	
	No método expositivo, o professor é visto como a figura central do processo de ensino e aprendizagem.
	
	O aconselhamento nutricional ou orientação nutricional é um exemplo do método laboratorial.
	
	No método laboratorial, há a possibilidade do educando participar de forma direta do processo de ensino e aprendizagem.
	 
	Um exemplo do método laboratorial é a preleção, que é uma técnica na qual o nutricionista realiza a exposição de uma temática de forma oral para um determinado público como uma aula do tipo expositiva, as palestras, os simpósios etc. 
	Respondido em 03/05/2020 10:44:16
	
Explicação:
Um exemplo do método expositivo é a preleção, que é uma técnica na qual o nutricionista realiza a exposição de uma temática de forma oral para um determinado público como uma aula do tipo expositiva, as palestras, os simpósios etc. 
	
	
	 
	
	 2a Questão
	
	
	
	
	Sobre os métodos e técnicas de ensino É INCORRETO afirmar que:
		
	
	A técnica de Brainstorming conhecida como ¿tempestade cerebral¿, é realizada em pequenos grupos e cada participante pode se manifestar sobre uma determinada temática. O educador anota em um quadro ou painel as opiniões apresentadas e, ao final, conclui a ideia do grupo.
	
	O debate é realizado em grupo, com mediação do nutricionista. O educando tem a possibilidade de apresentar ideias, reflexões, experiências e vivências, ouvir os outros participantes, dialogar, respeitar opiniões divergentes, argumentar e defender seus pontos de vista.
	 
	Na entrevista o educador, no caso o nutricionista, expõe uma situação-problema focada em uma experiência verdadeira, oferecendo ao educando a oportunidade de abordar conceitos em um ambiente real. Neste método, há a possibilidade de se emitir e comparar opiniões, proporcionando a aprendizagem com a realidade.
	
	A dramatização também pode ser denominada de desempenho de papéis. Esta é a representação teatral de determinada situação, na qual atores encenam papéis orientados pelo nutricionista.
 
	
	A dramatização é uma ótima estratégia a ser utilizada em educação alimentar e nutricional para crianças, pois pode-se encenar com super-heróis ou outros personagens do imaginário infantil.
	Respondido em 03/05/2020 10:47:13
	
Explicação:
No estudo de caso o educador, no caso o nutricionista, expõe uma situação-problema focada em uma experiência verdadeira, oferecendoao educando a oportunidade de abordar conceitos em um ambiente real. Neste método, há a possibilidade de se emitir e comparar opiniões, proporcionando a aprendizagem com a realidade.  Na entrevista, o educando deve interrogar o nutricionista sobre determinada temática. Nesta técnica vale ressaltar a importância de um roteiro planejado de perguntas fechadas que direcionem o assunto, evitando-se ao máximo a perda de foco.
	
	
	 
	
	 3a Questão
	
	
	
	
	A dinâmica de grupo pode ser descrita como uma técnica da área das ciências sociais, de forma mais especifica da sociologia, psicologia e antropologia que utiliza métodos científicos para estudar os fenômenos que ocorrem em grupos. Assim, faz parte do planejamento de tais ações:
		
	
	Período do mês? O período do mês deve ser determinado para eventos gratuitos.
	
	Nome do grupo? É importante definir o nome do grupo que irá participar.
	 
	Para que? Ela teve ter uma finalidade muito clara. Não precisa constituir a Prática Educativa inteira, pode apenas ter um objetivo pontual, que esclarecemos a seguir.
	
	Período de construção do espaço física? O período de construção do espaço físico é fundamental para pensar o tipo de dinâmica que será realizada: eu preciso de suporte com mesas e cadeiras?
	
	Mês de nascimento dos participantes. Faz-se necessário conhecer em que mês do ano os integrantes das dinâmicas de grupo nasceram.
	Respondido em 03/05/2020 10:47:55
	
Explicação:
Na atualidade a técnica de dinâmicas de grupo é utilizada de forma ampla em processos de seleção de recursos humanos. Na educação em saúde deve ser planejado de forma detalhada, pensando nos seguintes aspectos:
¿  Para que? Ela teve ter uma finalidade muito clara. Não precisa constituir a Prática Educativa inteira, pode apenas ter um objetivo pontual, que esclarecemos a seguir.
	
	
	 
	
	 4a Questão
	
	
	
	
	O conjunto de meios que o educador utiliza para facilitar a aprendizagem e favorecer o alcance dos objetivos educacionais pelo indivíduo ou pelo grupo populacional que inclui desde a organização do espaço físico até a preparação de materiais a serem utilizados, tais como: recursos audiovisuais, dinâmicas de grupo ou atividades individuais é chamado de:
		
	 
	Estratégia.
	
	Tecnologia.
	
	Dados.
	
	Habilidades e competências.
	
	Processo ensino-aprendizagem.
	Respondido em 03/05/2020 10:48:53
	
Explicação:
Estratégia é um conjunto de procedimentos, técnicas e métodos que objetivam envolver o educando em situações que possibilitem estimular a aprendizagem. (MASSETO, 2003; CARDOSO, 2019)
	
	
	 
	
	 5a Questão
	
	
	
	
	Os objetivos do plano educacional devem ser claros para que assim se atinjam as metas traçadas para o ensino e aprendizagem. Assim, faz-se necessários conhecer uma variedade de técnicas ou estratégias, adaptando-as ao perfil de cada individuo e grupo. Também se espera que o educador tenha a habilidade de criar ou mesmo adaptar técnicas de acordo com as necessidades do educando.  Desta forma, temos que os métodos podem ser classificados
		
	 
	Expositivos e laboratoriais
	
	Laboratoriais e metodológicos
	
	Científico e laboratorial
	
	Filosófico e expositivo
	
	Técnicos e expositicos
	Respondido em 03/05/2020 10:50:22
	
Explicação:
Métodos podem ser classificados em expositivos e laboratoriais.
	
	
	 
	
	 6a Questão
	
	
	
	
	O nutricionista deve ser ativo, para que consiga construir o conhecimento sobre alimentação saudável. Como não se pode pensar em educação alimentar e nutricional (EAN) sem ação, é necessário realizar práticas educativas. Sobre as estratégias de práticas educativas em EAN NÃO É CORRETO afirmar que:
		
	 
	As oficinas culinárias devem ser especificamente voltadas para vivências práticas sobre a importância dos nutrientes e as formas de preparo dos alimentos. 
	
	Na dinâmica de grupo é importante definir tanto o grupo que irá participar, quanto quem irá coordenar, reforçando a importância da dinâmica quebra gelo que ajuda a quebrar a ansiedade e a tensão.
	
	Com as oficinas e vivências culinárias pode-se realizar debates sobre hábitos alimentares, comportamento alimentar, história da alimentação, desenvolver habilidades culinárias, refletir sobre questões de sustentabilidade, estimular a criatividade e visualizar uma alimentação saudável acessível e prática.
	
	Para o planejamento de oficinas culinárias, é importante selecionar receitas, textos, livros de receitas, vídeos, músicas, sites e outros materiais de apoio. Recomenda-se sempre testar a receita antes de levá-la para uma oficina culinária. O educador também pode sugerir que os educandos criem receitas.
	
	Para o planejamento de oficinas culinárias, é importante levar em conta a definição do grupo de interesse e locais alvos, tais como, escolas, rede de saúde, lideranças comunitárias, docentes e estudantes de graduação e pós-graduação, trabalhadores, comunidade em geral, grupos específicos, como por exemplo: portadores de condições como diabetes, hipertensão arterial, alergias alimentares etc.
	
	
	
		1.
		Josué de Castro (1908-1974) foi médico, pesquisador e professor brasileiro. Em 1951, Josué foi eleito presidente do Conselho da Food and Agricultural Organization (FAO). Suas pesquisas e estudos contribuíram muito para o início da educação Alimentar e Nutricional e foram baseados em:
	
	
	
	Problemas no comportamento alimentar de idosos.
	
	
	Problemas no comportamento alimentar de crianças.
	
	
	Avanços na indústria de alimentos.
	
	
	Avanços na distribuição da renda.
	
	
	Problemas da fome e da situação de desigualdade no Brasil.
	
Explicação:
O início da EAN permeia a década de 1930, com a formação do parque industrial e da organização da classe trabalhadora urbana, tendo as pesquisas de Josué de Castro grande importância na revelação da situação de desigualdade e fome no Brasil.
	
	
	
	 
		
	
		2.
		A educação alimentar e nutricional é uma estratégia primordial, perfazendo um campo de ação da Segurança Alimentar e Nutricional e da Promoção da Saúde. Assinale a alternativa que NÃO SE encaixa no contexto de EAN na perspectiva da SAN:
	
	
	
	Fortalecimento dos hábitos alimentares regionais e valorização da cultura alimentar.
	
	
	Promoção da alimentação saudável e do consumo sustentável, evitando assim o desperdício de alimentos.
	
	
	Auxílio na prevenção e controle das doenças crônicas não transmissíveis e carências nutricionais.
	
	
	Fortalecimento de ações dirigidas ao consumo de alimentos ultraprocessados.
	
	
	Fortalecimento de práticas alimentares promotoras de saúde, que respeitem a diversidade cultural e que sejam ambiental, cultural, econômica e socialmente sustentáveis.
	
Explicação:
O consumo de alimentos ultraprocessados além de prejudicar a saúde humana colabora para a destruição do meio ambiente impactando negativamente na biodversidade e na sustentabilidade. O impacto socioambiental relacionado à produção e consumo desses alimentos é catastrófico.
	
	
	
	 
		
	
		3.
		Leia o trecho do poema de Cora Coralina abaixo:
Conclusões de Aninha
¿(...) A quem te pedir um peixe, dá uma vara de pescar.
Pensando bem, não só a vara de pescar, também a linhada,
o anzol, a chumbada, a isca, apontar um poço piscoso
e ensinar a paciência do pescador.
Você faria isso, Leitor?
Antes que tudo isso se fizesse
o desvalido não morreria de fome?
Conclusão:
Na prática, a teoria é outra.¿
CORALINA, C. Poemas e becos de Goiás e estórias mais. Rio de Janeiro: Ed. José Olympio, 1965 (fragmento).
Sobre o poema e a Educação Alimentar e Nutricional (EAN), é possível concluir que:
	
	
	
	A EAN deve investir em programas de incentivo a pesca como um meio de acabar com a fome no Brasil
	
	
	Não se deve oferecer alimento a quem passa fome e sofre de miséria, pois somente a EAN poderá solucionar esse problema
	
	
	Em casos como o da fome e da pobreza, apenas a EAN é suficiente para resolver o problema, não sendo necessáriosprogramas de distribuição de alimentos ou de renda, como o governo brasileiro tem realizado
	
	
	Embora a EAN seja efetiva em relação aos hábitos alimentares, em alguns casos, como o da pobreza e da fome, a EAN sozinha não é capaz de resolver o problema, sendo também prover o alimento
	
	
	Ensinar a população a pescar e oferecer gratuitamente os instrumentos de pesca constitui uma solução para o problema da fome e da pobreza no Brasil
	
Explicação:
Embora a EAN seja efetiva em relação aos hábitos alimentares, em alguns casos, como o da pobreza e da fome, a EAN sozinha não é capaz de resolver o problema, sendo também prover o alimento
	
	
	
	 
		
	
		4.
		A EAN está inserida em várias políticas e documentos normativos da Saúde, COM EXCEÇÃO DE:
	
	
	
	Marco de Referência de Educação Alimentar e Nutricional para as Políticas Públicas.
	
	
	PNAN (Política Nacional de Alimentação e Nutrição).
	
	
	Guia Alimentar para a População Brasileira
	
	
	Política Nacional de Controle do Tabaco.
	
	
	Política Nacional de Promoção da Saúde (PNPS).
	
Explicação:
A EAN se desenvolve de forma multiprofissional, intersetorial, transdisciplinar, mediante metodologias educativas problematizadoras, que dialogam com a realidade local; que considera todos os ciclos da vida, as etapas do sistema alimentar e a complexidade do comportamento alimentar e que busca fortalecer a autonomia dos sujeitos (BRASIL, 2012). A PNAN ressalta a a importância da PAAS (Promoção da Alimentação Adequada e Saudável), destacando-a inclusive como uma diretriz da Política, por ser um mecanismo essencial para o processo de promoção do DHAAS (Direito Humano à Alimentação Adequada e Saudável) e da SAN (Segurança Alimentar e Nutricional) em diversos contextos de alimentação e nutrição. Neste contexto, a Coordenação Geral de Educação Alimentar e Nutricional do Ministério do Desenvolvimento Social e Combate à Fome passou a realizar ações para construção do documento denominado Marco de Referência de Educação Alimentar e Nutricional para as Políticas Públicas. (BRASIL, 2012) No Brasil, identifica-se um aumento na maneira como a educação alimentar e nutricional é compreendida, estando presente de forma transversal em todas as diretrizes da Política Nacional de Alimentação e Nutrição, tais como: Diretriz 1 Organização da Atenção Nutricional, diretriz 2 Promoção da Alimentação Adequada e Saudável, diretriz 9 Cooperação e articulação para a Segurança Alimentar e Nutricional a EAN, aliada às estratégias de regulação de alimentos (Diretriz 7).
O único item que não se encaixa no contexto  da EAN é a Política Nacional de Controle do Tabaco que considera todos os atores - fumicultores, que dependem do desenvolvimento de novas alternativas econômicas ao tabaco, fumantes, que são penalizados pelas doenças tabaco-relacionadas, e toda a sociedade, que é exposta involuntariamente aos danos causados pela fumaça do tabaco e arca com os custos sociais decorrentes do tabagismo.
 
	
	
	
	 
		
	
		5.
		O Marco de Referência almeja apoiar e auxiliar as diversas áreas do governo em suas estratégias de educação alimentar e nutricional (EAN) para alcançar o maior número de resultados positivos, contribuindo assim para melhoria da qualidade de vida das pessoas, os princípios para as ações de EAN são:
	
	
	
	A comida e o alimento como referência. Valorização da culinária enquanto prática emancipatória.
 
	
	
	Valorização da cultura alimentar local e respeito à diversidade de opiniões e perspectivas, considerando a legitimidade dos saberes de diferentes naturezas.
	
	
	A promoção do autocuidado e da autoridade.
	
	
	Educação enquanto processo permanente e gerador de autonomia e participação ativa e informada dos sujeitos.
	
	
	Sustentabilidade social, ambiental e econômica, abordagem do sistema alimentar, na sua integralidade.
	
Explicação:
O correto é a promoção do autocuidado e da autonomia.
	
	
	
	 
		
	
		6.
		No campo da SAN (Segurança Alimentar e Nutricional) o principal desafio da EAN é: 
	
	
	
	Ultrapassar os limites das ações dirigidas ao consumo de alimentos e impacto na saúde e estendê-las para dimensões que abranjam a produção e o abastecimento de alimentos.
	
	
	Direcionar as ações exclusivamente para as pessoas em vulnerabilidade socioeconômica e que se encontram em algum grau de insegurança alimentar.
	
	
	Atuar apenas na capacitação dos profissionais de diferentes áreas de conhecimento, bem como na ampliação de metodologias e estratégias.
	
	
	Focar nas ações dirigidas a alimentos funcionais e a repercussão do consumo desses alimentos na prevenção da obesidade.
	
	
	Focar nas ações dirigidas ao consumo de alimentos em quantidade e qualidade, de acordo com as necessidades nutricionais.
	
Explicação:
É preciso ter em mente que a SAN está relacioanda à realização do direito de todos ao acesso regular e permanente a alimentos de qualidade, em quantidade suficiente, sem comprometer o acesso a outras necessidades essenciais, tendo como base práticas alimentares promotoras de saúde, que respeitem a diversidade cultural e que sejam ambiental, cultural, econômica e socialmente sustentáveis (BRASIL, 2006),
	
	
	
	 
		
	
		7.
		O Marco de Referência de Educação Alimentar e Nutricional (EAN) tem o objetivo de promover um campo comum de reflexão e orientação da prática, no conjunto de iniciativas de EAN que tenham origem, principalmente, na ação pública, e que contemplem os diversos setores (BRASIL, 2012). De acordo com as propostas apresentadas no Marco de Referência de EAN para as políticas públicas, considere as seguintes afirmativas:
1. O conceito de Educação Alimentar e Nutricional foi adotado ao invés do conceito de Educação Nutricional ou Educação Alimentar, para que o escopo de ações abrangesse desde os aspectos relacionados ao alimento e alimentação, os processos de produção, abastecimento e transformação até os aspectos nutricionais.
2. A EAN, desenvolvida no escopo das ações públicas, requer articulação intra e intersetorial, e a parceria com os diferentes segmentos da sociedade, tais como instituições educacionais, organizações não governamentais, organizações internacionais, equipamentos públicos de alimentação e nutrição, entidades filantrópicas, conselhos de políticas públicas e outras instâncias de participação e controle social e da sociedade civil como um todo.
3. A comunicação no contexto da EAN, para ser efetiva, deve ser pautada em alguns elementos como: construção partilhada de saberes, de práticas e soluções; busca de soluções contextualizadas; formação de vínculo entre os diferentes sujeitos que integram o processo; relações horizontais; entre outros.
4. A EAN deve ser concebida a partir de um referencial metodológico que preveja um processo de planejamento participativo, monitoramento e avaliação.
Assinale a alternativa correta.
	
	
	
	Nenhuma alternativa é verdadeira
	
	
	Somente as afirmativas 2, 3 e 4 são verdadeiras
	
	
	As afirmativas 1, 2, 3 e 4 são verdadeiras
	
	
	Somente as afirmativas 1 e 2 são verdadeiras
	
	
	Somente as afirmativas 1, 3 e 4 são verdadeiras
	
	
	 1a Questão
	
	
	
	
	A identificação das possíveis percepções mediante o desafio da mudança dos hábitos alimentares entre os gêneros é imprescindível para auxiliar o nutricionista a definir sua estrutura de aconselhamento de maneira viável para cada público-alvo. Sobre os desafos e percepções do gênero masculino no campo da educação alimentar e nutricional NÃO É CORRETO afirmar que:
		
	
	No homem, a motivação e a força de vontade se destacam como fatores primordiais para o sucesso do planejamento alimentar, sugerindo maior conscientização quanto à ideia de que vontade própria é essencial para se alcançar o objetivo.
	 
	Quando se analisa a situação do homem no mercado de trabalho e a percepção de sua própria saúde, constata-se que os trabalhadores informais, e aqueles fora do mercado, possuem pior percepção de sua saúde quando comparadosaos que possuem empregos formais.
	 
	No gênero masculino, os eventos e aspectos sociais são fortes fatores de adesão e sensação de capacidade em manter o cardápio proposto.
	
	O componente situacional é um aspecto relevante na percepção e nos desafios da modificação do comportamento alimentar no homem. 
	
	A presença do homem é mais evidente no ambiente hospitalar. A minoria procura atendimento em consultório de nutrição, reforçando a ideia de que a busca pelo tratamento em consultório não acontece de forma preventiva, mas sim após algum evento patológico.
	Respondido em 07/05/2020 09:29:48
	
Explicação:
No gênero masculino, os eventos e aspectos sociais são fatores de desistência e sensação de incapacidade em manter o cardápio proposto.
	
	
	 
	
	 2a Questão
	
	
	
	
	A educação alimentar e nutricional tem um papel essencial quanto à promoção de hábitos alimentares saudáveis desde a infância até a fase adulta, com o objetivo principal de:
		
	
	Proporcionar o alcance ao peso ideal através de uma diminuição significativa no consumo alimentar.
	
	Promover uma mudança radical nos hábitos alimentares das pessoas.
	
	Promover um aumento no consumo de suplementos de vitaminas e minerais.
	
	Proporcionar os conhecimentos básicos sobre o veganismo a fim de que um maior número de pessoas adotem esse estilo de vida.
	 
	Proporcionar os conhecimentos necessários e a motivação coletiva para formar atitudes e hábitos de uma alimentação sadia, completa, adequada e variada.
	Respondido em 07/05/2020 09:31:20
	
Explicação:
A educação alimentar e nutricional tem um papel essencial quanto à promoção de hábitos alimentares saudáveis desde a infância até a fase adulta, com o objetivo principal de proporcionar os conhecimentos necessários e a motivação coletiva para formar atitudes e hábitos de uma alimentação sadia, completa, adequada e variada. Motivação e encorajamento são imprescindíveis para a promoção de hábitos alimentares saudáveis por toda a vida.
	
	
	 
	
	 3a Questão
	
	
	
	
	Qual é o papel da Educação Nutricional frente ao aumento das Doenças Crônicas Não-Transmissíveis no Brasil?
		
	 
	A educação alimentar e nutricional tem um papel essencial quanto à promoção de hábitos alimentares saudáveis desde a infância até a fase adulta, com o objetivo principal de ¿proporcionar os conhecimentos necessários e a motivação coletiva para formar atitudes e hábitos de uma alimentação sadia, completa, adequada e variada¿.
	
	A educação alimentar e nutricional tem um papel essencial quanto à promoção de hábitos alimentares saudáveis na fase adulta e não é necessário promover as mudanças na infância, visto que os pais influenciam a alimentação infantil.
	
	A educação alimentar e nutricional tem um papel essencial quanto à promoção de hábitos alimentares voltados para o estímulo do consumo de ultraprocessados.
	
	A educação alimentar e nutricional tem um papel essencial quanto à promoção do consumo de leite em pó na infância.
	
	A educação alimentar e nutricional tem um papel essencial proporcionar os conhecimentos necessários para divulgação das imagens de perfil adequado da composição corporal dos indíviduos.
	Respondido em 07/05/2020 09:32:13
	
Explicação:
A educação alimentar e nutricional tem um papel essencial quanto à promoção de hábitos alimentares saudáveis desde a infância até a fase adulta, com o objetivo principal de ¿proporcionar os conhecimentos necessários e a motivação coletiva para formar atitudes e hábitos de uma alimentação sadia, completa, adequada e variada¿.
	
	
	 
	
	 4a Questão
	
	
	
	
	A educação nutricional é o processo pelo qual os clientes são efetivamente auxiliados a selecionar e implementar comportamentos desejáveis de nutrição e estilo de vida. Sobre os fatores relacionados à adesão às orientações nutricionais, é correto afirmar:
		
	 
	Quanto maior o número de mudanças recomendadas ao mesmo tempo, menor a taxa de adesão.
	
	Quanto maior o tempo de espera para atendimento, maior é a motivação do cliente e melhor o seu nível de adesão
	
	Os níveis extremos de ansiedade (baixo ou alto) do cliente quanto à mudança alimentar aumentam a taxa de adesão às recomendações
	
	É insignificante conhecer a realidade cultural e social do cliente.
	
	Clientes que moram sozinhos possuem níveis mais elevados de adesão às orientações nutricionais.
	Respondido em 07/05/2020 09:39:20
	
Explicação:
A adesão é mais difícil quando são recomendadas muitas mudanças num curto espaço de tempo.
	
	
	 
	
	 5a Questão
	
	
	
	
	A identificação das possíveis percepções mediante o desafio da mudança dos hábitos alimentares entre os gêneros é imprescindível para auxiliar o nutricionista a definir sua estrutura de aconselhamento de maneira viável para cada público-alvo. Sobre os desafos e percepções do gênero feminino no campo da educação alimentar e nutricional NÃO É CORRETO afirmar que:
		
	
	Durante o tratamento, as mudanças no corpo tornam-se foco de motivação das mulheres, sendo a primeira preocupação quando o assunto envolve alimentação, estética, atividade física, qualidade de vida e saúde. 
	
	Geralmente, as mulheres buscam o aprimoramento do seu conhecimento por meio do aprendizado e da obtenção dos conceitos e definições que construam o hábito alimentar adequado, procurando alcançar o objetivo principal de reduzir o número da balança, o emagrecimento, ou melhor, a perda de peso, seguindo assim os padrões de beleza ditados pela sociedade moderna.
	
	Fatores pertinentes ao componente afetivo do comportamento alimentar parecem ter função prioritária para o gênero feminino.
	
	Para auxiliar no processo de modificação do comportamento alimentar feminino, pode-se apostar em estratégias em grupo para troca de experiências e compartilhamento de sentimentos, bem como na importância da equipe multiprofissional nesse processo (nutricionista e psicólogo).
	 
	O gênero feminino apresenta algumas características individuais, como por exemplo, a maior facilidade em perder peso em comparação aos homens, em função de razões fisiológicas e genéticas, tornando-as mais motivadas com relação aos rápidos resultados do tratamento.
	Respondido em 07/05/2020 09:40:32
	
Explicação:
O gênero feminino apresenta algumas características individuais, como por exemplo, a maior dificuldade em perder peso em comparação aos homens, em função de razões fisiológicas e genéticas, tornando-as desmotivadas com relação aos resultados do tratamento, chegando, muitas vezes, até desistir de levar adiante o tratamento.
	
	
	 
	
	 6a Questão
	
	
	
	
	Premissas básicas têm, tradicionalmente, permeado a prática da educação nutricional, sendo uma dessas a que:
		
	
	considera a educação nutricional como tendo função social de justificar as diferenças.
	
	propõe a influência em políticas de melhores condições socioeconômicas na população.
	 
	propõe que a educação nutricional aborde somente situações que são modificáveis pelo método educacional.
	
	considera a política pública responsável pela fome/desnutrição na população.
	 
	considera a prepotência como a principal causa dos distúrbios alimentares.
	Respondido em 07/05/2020 09:41:28
	
Explicação:
A premissa básicas que têm permeado a prática da educação nutricional propõe que a educação nutricional aborde somente situações que são modificáveis pelo método educacional.
	
	
	 
	
	 7a Questão
	
	
	
	
	O profissional nutricionista deve traçar a sua estrutura de aconselhamento de maneira diferenciada, humanizada e viável para a aplicabilidade do público-alvo, pois, cada indivíduo possui experiências diferenciadas. São muitos desafios a serem enfrentados pelo nutricionista, COM EXCEÇÃO DE:
		
	
	Diante do diagnóstico precoce e do aumento das DCNT, a busca por orientação nutricional tem crescido significativamente, elevando o reconhecimento da influência da alimentação sobre essas doenças.
	
	O padrão tradicional de intervenção do aconselhamento nutricionale de intervenção de saúde tem se mostrado insuficiente à frente da crescente necessidade de mudança após tantas evidências e pesquisas ressaltando a importância da aquisição de novos hábitos para o controle da saúde populacional.
	
	A educação alimentar e nutricional tem um papel essencial quanto à promoção de hábitos alimentares saudáveis desde a infância até a fase adulta, com o objetivo principal de proporcionar os conhecimentos necessários e a motivação coletiva para formar atitudes e hábitos de uma alimentação sadia, completa, adequada e variada.
	 
	A transição alimentar no Brasil é caracterizada pela diminuição nas doenças crônicas não transmissíveis (DCNT). Assim, dados sobre o consumo alimentar não possuem relevância para a nutrição.
 
 
	
	Deve ser prioridade para o profissional nutricionista compreender os motivos pelos quais esse modelo tradicional tem se tornado cada vez mais ultrapassado, devendo levar em consideração as percepções dos indivíduos que fazem parte do processo para elaboração de uma nova forma de entendimento didático para a educação alimentar e nutricional.