Chile UVAS

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O Chile possui um território incomum, com 4 300 quilômetros de comprimento e, em média, 175 quilômetros de largura, o que dá ao país um clima muito variado, indo do deserto mais seco do mundo — o Atacama — no norte do país, a um clima mediterrâneo no centro, até um clima alpino propenso à neve ao sul, com geleiras, fiordes e lagos. Possui cerca de 17,9 milhões de habitantes.
As uvas Vitis vinifera chegaram pela primeira vez nas Américas com os missionários espanhóis. Apesar das videiras terem sido plantadas em outras áreas da região, uma terra apropriada para a produção de uvas boas para o vinho só foi encontrada quando as videiras chegaram ao Chile na metade do século 16. Os primeiros vinhedos chilenos foram plantados com a uva espanhola País. Essa uva caiu no esquecimento por conta de tantas outras que surgiram e ganharam destaque. Por esse motivo hoje é possível encontrar vinhedos centenários e que produzem excelentes uvas. 
As viagens que cruzavam o Atlântico do século 19 facilitaram um intercâmbio internacional. Os chilenos com situação econômica mais favorável, viajavam para a Europa e voltavam com diferentes hábitos, comidas, arquitetura e videiras. Nesse momento começa a ser implantado novas espécies de uvas com uma nobre variedade francesa, como Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, Carmenere, Sauvignon Blanc, e Semillon. 
O surto de filoxera devastou inúmeros vinhedos que acarretou e uma grande crise na Europa, para o Chile trouxe benefícios, uma vez que o país não foi atingido pelo inseto. Os produtores europeus que perderam seus vinhedos em suas terras natais, foram para o Chile onde contribuíram para o crescimento da cultura e desenvolvimento do país. Na década de 90 o Chile estava mais uma vez sob a luz dos holofotes pelos seus vinhos de excelente qualidade e preços acessíveis no mercado internacional. Com o grande crescimento do mercado e a grande procura de seus vinhos, o Chile expandiu seus vinhedos e fez uma nova descoberta. Em 1994, a variedade Bordeaux Carmenere foi encontrada escondida entre os vinhedos de Merlot. Tal variedade estava perdida devido o surto da filoxera. No entanto, estava escondida nos vinhedos chilenos de Merlot, pois havia sido traga antes da praga. As adegas sempre estão em sintonia com tecnologia de ponta e muita exploração dos terrenos, que permitiram aos produtores a unir a variedade de uvas com seus melhores ambientes. As videiras agora são plantadas desde o Valle do Elqui no norte a Malleco no sul, com experimentos acontecendo bem mais longe ao sul.
Apesar dos 500 anos no ramo da produção de vinho, a indústria do vinho chilena é jovem e está modificando para melhor atender os mercados internacionais que estão mais exigentes. Os vinhos chilenos agora estão disponíveis em mais de 90 países em 5 continentes, e as vendas continuam crescendo gradativamente e positivamente mesmo nos dias de hoje.
A combinação única de um clima Mediterrâneo moderado e variadas condições geográficas fazem do Chile um lugar ideal para uma produção de variados estilos de vinho. A vinicultura sustentável com vinhedos orgânicos e biodinâmicos estão crescendo por uma escolha lógica, logo alguns dos maiores vinhedos orgânicos estão no Chile, na medida em que produz seus vinhos com o mínimo de intervenções, como uso de pesticidas, fertilizantes, entre outros. Tudo se usufrui da natureza! E biodinâmica, porque faz uso recursos naturais para driblar as dificuldades e tomar decisões a respeito da saúde das vinhas. O controle de pragas a dada por meio de criação de galinhas, patos, entre outras aves a fim de controlar as ameaças. 
Terroir 
O clima do Chile oferece os verões quentes e secos e os invernos frios e chuvosos o que favorece a produção videiras. A estação de crescimento se revela em dias bem ensolarados e temperaturas que caem consideravelmente a cada noite para criar a grande amplitude térmica que as uvas de vinho precisam para produzir sabores de fruta fresca, acidez definida e, no caso das videiras vermelhas, cor profunda, taninos maduros e altos níveis de antioxidantes, por isso o Chile é tão perfeito para a produção de vinho. Os vinhedos são bastante influenciados pelo efeito frio do Oceano Pacífico e da Corrente que começa nas águas gélidas perto da Antártica e sobe até a costa oeste da América do Sul. assim, quando o efeito da corrente fria atinge costeira do norte, ela produz nuvens e neblina mas causa poucas ou nenhuma precipitação e contribui em fazer do Deserto do Atacama o mais seco do planeta.
A Geografia Única e as barreiras naturais como o Deserto do Atacama, as Cordilheiras dos Andes, os campos de gelo da Patagônia e a Antártica ao sul, e o Oceano Pacífico e as Cordilheiras da Costa ao Oeste, protegem os vinhedos contra pestes e resultando em um vasto mosaico de terroirs que permitem uma grande variedade de produção de uvas. 
Centrado no Vale:
A longa estrada Pan Americana do Chile leva diretamente ao Vale Central, pelos rios que vão pro Oeste diretamente das Cordilheiras dos Andes e ao redor da parte da Cordilheira da Costa que sobressae para o continente de vez em quando. Tipos como o Carmenere adoram este ambiente balanceado, onde o clima é estável e a terra é rica em geral.
Frio na Costa:
Qualquer um que já nadou no Oceano Pacífico sabe que é frio! E ele é conhecido também quando vem contra a costa e cobre a terra com uma neblina pesada todas as manhãs. Ao meio-dia a neblina se dissipa, permitindo assim que as videiras aproveitem o brilho solar intenso… é exatamente esse o tipo de condição que enriquece as uvas de clima frio como Sauvignon Blanc, Chardonnay e Pinot Noir.
Regiões do Vinho
Denominação de Origem: Coquimbo
Valle Elqui
A área tem sido conhecida por muito tempo por suas uvas de mesa, papaias e outras frutas, assim como pelo espírito destilado do Chile, o Pisco. No entanto, novos vinhedos exploram o terreno da costa até no alto dos Andes – até 2000 metros acima do nível do mar – para o cultivo de uvas de vinho com resultados impressionantes, principalmente com a destacada e de clima frio Syrah.
Hectares plantados: 508
Valle Limari
A neblina fria do Oceano Pacífico Camanchaca penetra o vale pelo oeste todas as manhãs e se retira quando o sol nasce sobre os Andes e banha as videiras com luz pura pelas tardes. Com menos de 10 cm de chuvas anuais, o sistema de irrigação gota a gota permite que as videiras florescam enquanto suas raízes cavam profundamente o solo rico em minerais. Esta combinação cria vinho frescos com uma distinta vantagem mineral.
Hectares plantados: 1.667
Valle Choapa
O valle Choapa está localizado no ponto mais estreito do Chile, e é formado por dois setores, Illapel e Salamanca. Nenhum dos dois tem adegas até o momento, mas os vinhedos plantados em solos de rochas piemontes estão produzindo uma quantidade limitada de uvas Syrah e Cabernet Sauvignon de alta qualidade com uma alta acidez e baixo pH.
Hectares plantados: 136
Denominação de Origem: Aconcagua
Valle Aconcagua
A 6.956 metros de altura, o Monte Aconcagua, a montanha mais alta nas Américas, se destaca no vale e seu pico coberto de neve entrega beleza e a água essencial ao vale abaixo. Uvas vermelhas têm alta produção no interior, mas novas plantações na costa estão provando que o valle também tem potencial para as uvas brancas.
Hectares plantados: 1.098
Valle Casablanca
Relativamente novo na plantação de vinhos, o Valle Casablanca teve videiras plantadas pela primeira vez na metade dos anos 80. Rapidamente ele virou uma página na história chilena da produção de vinho. A primeira região da costa de clima frio do Chile logo lançou vinhos definidos e frescos que chamou a atenção do mundo. A busca de terroirs chilenos havia começado.
Hectares Plantados: 4.142
Valle San Antonio / Leyda
As videiras escalam as montanhas a 4 km do mar e testam o caráter de cultivadores determinados e produtores de vinho pioneiros. O trabalho se paga com vinhos brancos autênticos, definidos e de minerais frescos, e também comvinhos tintos picantes que estão ganhando cada vez mais fãs.
Hectares plantados: 327
Denominação de Origem: Vale Central
Valle del Maipo
O Alto Maipo alcança os pés da montanha e produz alguns dos mais destacados Cabernets chilenos. O Maipo Central é uma das regiões mais antigas e com a produção mais diversa do Chile, e Maipo Costeiro – um integrante relativamente novo – se beneficia da influência marítima fria que desliza sobre e entre a Cordilheira da Costa.
Hectares Plantados: 10.800
Denominação de Origem: Vale Central/Rapel
Valle Cachapoal
Logo ao sul de Santiago, o Valle Rapel é o coração agricultural do Chile e se divide em dois setores de produção de vinho. Cachapoal, o que está mais ao norte, é conhecido principalmente por suas uvas vermelhas. O Cachapoal Alto se alonga em direção aos pés da Cordilheira dos Andes e produz Cabernets elegantes e bem balanceados, assim como combinações de vinhos tintos. Mais ao oeste na direção da Cordilheira da Costa, o setor Peumo recebe influência marítima suficiente para criar um clima aquecido, porém não quente, ideal para o Carmenere renomado e de corpo completo da área.
Hectares plantados: 10,889
Valle Colchagua
A parte mais ao Sul do Vale Rapel é uma das regiões de vinho do Chile mais conhecida e já ganhou muitos aplausos por seus Cabernet, Carmenere, Syrah, e Malbec de corpos completos. Seus vinhos frequentemente aparecem no topo das listas dos melhores vinhos do mundo. 
Hectares Plantados: 22.368
Vale Curicó
Com mais de 30 variedades de uvas de vinho que são cultivadas desde a metade dos anos 1800. A produção de vinho é sua indústria primária, enquanto também é a terceira maior região de vinho do Chile.
Hectares plantados: 19.091
Vale Maule
Este tradicional e comprido vale de vinho – o maior e um dos mais antigos – tem atraído muita atenção renovada e merecida ultimamente. Os vinhedos de arbustos antigos e lavoura seca que ultrapassam a memória daqueles que cuidam deles agora produzem uma mescla excitante e naturalmente balanceada de Carignan, Cabernet Sauvignon, Malbec e outras variedades que ainda estão por serem identificadas. As plantações novas incluem Merlot, Cabernet Franc e o Carmenere com acidez clara e frutas suculentas.
Hectares plantados: 31.483
Denominação de Origem: Região Sul
Vale Itata
Alguns dos primeiros vinhedos foram plantados próximo à cidade portuária de Concepción durante os tempos coloniais. Hoje em dia a região é uma mistura de novo e velho com seus novos vinhedos posicionados verticalmente lado a lado com os arbustos das videiras antigas, fornecendo assim muitas oportunides de exploração e crescimento.
Hectares plantados: 10.504
Valle Bio Bio
Dias quentes e noites frias trazem uma temporada de amadurecimento longa. Porém, a pluviosidade mais alta, os ventos fortes e os extremos em geral do Bio Bio trazem condições mais desafiadoras que aquelas das regiões mais ao Norte do Chile. Produzir vinho aqui requere mais paciência, técnica e coragem do que nos outros vales. No entanto, alguns poucos ousados se arriscaram e investiram em novas plantações de variedades de clima frio como Sauvignon Blanc, Chardonnay e Pinot Noir. Os primeiros resultados mostraram o esforço sendo recompensado com vinhos excitantes com uma acidez naturalmente fresca.
Hectares plantados: 3.524
Vale Malleco
Apesar de vinhedos experimentais terem sido plantados muito mais ao sul em Osorno. A área provou ser excepcional para o Chardonnay e experimentos com Pinot Noir são promissores, apesar da alta pluviosidade e uma temporada de amadurecimento mais curta tornem a área muito arriscada para quase todas as outras variedades.
Hectares plantados: 17
Vale Osorno
Ainda muito em estado experimental, Osorno, 900 km ao sul de Santiago, tem uma área bem pequena de uvas de vinho plantadas. Vinhos comerciais ainda nao foram lançados e o futuro da produção de vinho dessa área permanece incerto devido ao frio e chuvas intensas.
Hectares plantados: 5
Tipos de uvas 
O Chile atualmente tem 117.559 hectares de uvas de vinho plantadas desde o Elqui até Osorno. Existem aproximadamente 50 variedades distintas sendo cultivadas nos vinhedos chilenos, dos quais 75% são uvas vermelhas e 25% são uvas brancas. As mais importantes são:
Uvas vermelhas Aproximadamente 88.703 hectares de plantio de uva, sendo elas:
Cabernet Sauvignon (40.766 hectares)
Merlot (13.283 hectares)
Carmenere (7.284 hectares)
Syrah (3.513 hectares)
Pinot Noir (1.413 hectares)
Uvas brancas Aproximadamente 28.856 hectares de plantio, sendo elas:
Sauvignon Blanc (8.862 hectares)
Chardonnay (8.733 hectares)
Viognier (309 hectares)
Riesling (305 hectares)
https://blogs.gazetaonline.com.br/vinhosemaisvinhos/2011/02/chile-conheca-historia-as-regioes-e-os.html
https://www.clubedosvinhos.com.br/chile-ao-extremo/
https://papodehomem.com.br/as-10-principais-uvas-tintas-do-mundo/
http://www.gazetadopovo.com.br/bomgourmet/confira-as-principais-regioes-vinicolas-do-chile/